Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ12月1日更新

旬のおすすめレシピ12月1日更新

きのこしゃぶしゃぶ鍋+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:257kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:257kcal

材料(4人分)
しいたけ1パック
しめじ1パック
まいたけ1パック
えのき茸1パック
鶏手羽先400g
水菜1束
白だし大さじ4
1400cc
作り方
(1)鍋に水、白だしと手羽先を入れて弱めの中火にかけ、アクをとりながら30分程煮込む。
(2)しいたけは石づきをとって薄切りにし、しめじ、まいたけは石づきをとって小房に分ける。えのき茸は石づきを切り落として半分長さに切る。水菜は4cm長さに切る。
(3)(1)の鍋で、手羽先といっしょに(2)のきのこ、水菜をしゃぶしゃぶしていただく。
一口メモ
鶏肉のだしと白だしできのこを美味しく!
旨みたっぷりのスープを使って、〆はうどんがおすすめ。

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ステーキ肉でつくる贅沢トマトすき焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:357kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:357kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ2枚
トマト4個
たまねぎ2個
しめじ1パック
春菊1束
 酒100cc
 しょうゆ100cc
 砂糖大さじ4
4個
作り方
(1)トマトは湯むきをして4等分に切り、たまねぎは皮をむいて4等分のくし切りにする。しめじは石づきをとって小房に分け、春菊は軸を切り落として半分長さに切る。
(2)鍋を熱して、牛肉を焼き、一旦取り出す。たまねぎを加えて炒め、Aを加えてたまねぎがやわらかくなるまで煮て、トマト、春菊、しめじを加えてさっと煮る。
(3)(2)に一口大に切った牛肉を戻し入れてさっと煮て、卵をつけていただく。
一口メモ
ステーキ肉で豪華に!
油はひかずに、サーロインステーキの油で焼くと美味しく!

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牛肉のオイルしゃぶしゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:483kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:483kcal

材料(4人分)
牛もも薄切り肉400g
レタス1個
エリンギ1パック
パプリカ(赤・黄)各1/4個
しめじ1/2パック
 オリーブオイル200cc
 ポン酢200cc
作り方
(1)レタスは一口大にちぎり、エリンギは薄切りにする。パプリカは5mm幅の細切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。
(2)鍋にAを煮立てて、(1)、牛肉をしゃぶしゃぶしていただく。
一口メモ
オイルでしゃぶしゃぶするので、牛肉がとっても柔らかくなります。
ポン酢の味もしっかり付くので、そのままいただけます。

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たらの美酒鍋+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:418kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:418kcal

材料(4人分)
たら4切れ
白菜1/4株
にら1束
にんじん1/3本
しいたけ4枚
長ねぎ1本
にんにく2片
しめじ1パック
鶏骨付きモモぶつ切り300g
ごま油大さじ1
 日本酒700cc
 水300cc
小さじ1
作り方
(1)たら、白菜は一口大に切り、にらは4cm長さ、にんじんは型で抜く。しいたけは飾り切りし、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにくは薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら鶏肉を炒め、白菜の芯、にんじん、長ねぎ、しいたけ、しめじ、Aを入れて具材がやわらかくなるまで煮る。
(3)(2)にたら、白菜の葉、にらを入れて煮込み、塩で味を調える。
一口メモ
お酒たっぷりで煮込んだ、贅沢なお鍋です。
具材はお好きなものでも。

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ピリ辛みぞれ鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:560kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:560kcal

材料(4人分)
だいこん1本
にら1束
長ねぎ1本
しめじ1パック
豚しゃぶしゃぶ用肉400g
もやし1袋
キムチ300g
 だし汁1000cc
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
作り方
(1)だいこんはすりおろしてザルに入れ、水気を切ってみじん切りにしたキムチと混ぜ合わせる。
(2)にらは4cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
(3)鍋にAを入れて煮立て、豚肉、にら、もやし、しめじ、長ねぎを入れて煮立て、火が通ったら鍋に大根おろしをのせていただく。
一口メモ
キムチをたっぷり加えたピリ辛のみぞれ鍋です。
だいこんの水気をしっかりと切ってキムチを加えるのが美味しく作るコツ!

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にんじんとチキンのハーブ蒸し焼き+-

調理時間:45分/1人分当たりのエネルギー:197kcal

調理時間:45分
1人分当たりのエネルギー:197kcal

材料(4人分)
にんじん2本
にんにく1片
たまねぎ1個
鶏骨付きモモぶつ切り300g
オリーブオイル大さじ2
タイム2枝
塩・こしょう各適量
作り方
(1)にんじんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、にんにくは薄切りにする。たまねぎはくし切りにする。
(2)(1)、鶏肉、オリーブオイル、タイム、塩・こしょうを混ぜ合わせ、天板に平たくなるようにのせる。
(3)220℃に熱したオーブンで40分ほど焼く。
一口メモ
並べて焼くだけの簡単メニュー!
じっくり焼いたにんじんはとても甘くなります。

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ハニーマスタードポークソテー+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:545kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:545kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(とんかつ用)4枚(1枚約150g)
いんげん8本
しめじ1/2パック
 はちみつ大さじ4
 粒マスタード大さじ4
 めんつゆ大さじ5
塩・こしょう各適量
バター40g
作り方
(1)豚肉は筋を切ってAに1時間程漬け込む。いんげんは半分長さに切り、しめじは石づきをとって小房に分けて、それぞれ炒めて塩・こしょうをする。
(2)フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、いんげん、しめじとともに皿に盛る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
はちみつに漬け込むことでお肉が柔らかくなります。
お好みではちみつの量は少し減らしても。

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ぶりの豆乳しゃぶしゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:321kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:321kcal

材料(4人分)
ぶり(刺身用)300g
水菜1束
にんじん1/2本
だいこん1/6本
しめじ1/2パック
 豆乳(無調整)500cc
 だし汁500cc
 しょうゆ大さじ1・1/2
ポン酢適量
作り方
(1)ぶりは薄くそぎ切りにし、水菜は4cm長さ、にんじんとだいこんはピーラーで薄く切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)鍋にAを入れて沸騰しないように温め、(1)を入れてしゃぶしゃぶし、ポン酢につけていただく。
一口メモ
豆乳がぶりの臭みを和らげます。
お好みで生姜やにんにく、味噌を加えても。

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ブロッコリーとシーフードの蒸し焼き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:156kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:156kcal

材料(4人分)
ブロッコリー1株
えび(殻付き)8尾
にんにく1片
ミニトマト1/2パック
ボイル帆立200g
あさり400g
白ワイン50cc
オリーブオイル大さじ1
塩・こしょう各適量
作り方
(1)ブロッコリーは小房に分け、えびは背わたを取る。にんにくは薄切りにする。ミニトマトはへたを取る。
(2)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、えびと帆立を入れて焼き付け、ブロッコリー、あさり、ミニトマト、白ワイン、塩・こしょうを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
一口メモ
蒸すだけの簡単豪華メニューです。
シーフードはいかやタコなどお好みのものでも。

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牛ヒレ肉のオニオンバターハーブソース+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:476kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:476kcal

材料(4人分)
牛ヒレ肉4枚(1枚約150g)
たまねぎ1個
にんにく1片
 タイム2枝
 オリーブオイル大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
オリーブオイル小さじ1
バター20g
作り方
(1)たまねぎとにんにくは、すりおろしてAと混ぜ合わせる。
(2)牛肉は(1)に1時間程漬け込み、漬け込んだタレをこそげ取った後、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
(3)(2)の漬け込んだタレとバターを小鍋に入れて煮立て、(2)にかける。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
たまねぎのすりおろしとオイルでマリネするので、お肉が柔らかくなります。

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さわらのイタリアンホイル焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:399kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:399kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
ミニトマト1パック
じゃがいも2個
しめじ1パック
にんにく1片
モッツァレラチーズ1個
オリーブオイル大さじ2
アンチョビ4枚
ブラックオリーブ適量
塩・こしょう各適量
作り方
(1)さわらは半分に切って塩・こしょうをし、ミニトマトはへたを取る。じゃがいもは5mm厚さの薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにく、アンチョビはみじん切りにし、モッツァレラチーズはちぎる。
(2)(1)を広げたアルミホイルに並べてブラックオリーブをちらし、オリーブオイルをかけて包む。
(3)グリルの焼き網で約10分程、火が通るまで焼く。
一口メモ
簡単で豪華なホイル焼きです。
オーブンで仕上げても!

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えびと彩り野菜のぎゅうぎゅう焼き+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:183kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:183kcal

材料(4人分)
えび(殻付き)8尾
ズッキーニ1本
パプリカ(赤・黄)1/2個
かぶ小2個
アスパラガス4本
にんにく1片
ローズマリー2枝
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ4
作り方
(1)えびは背わたを取り、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは1cm幅に切り、かぶは4等分のくし切りにする。アスパラガスは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)天板にオーブンシートを敷き、混ぜ合わせた(1)を敷き詰めてローズマリーを散らし、塩・こしょうをしてオリーブオイルを全体にかける。
(3)(2)を220℃に熱したオーブンで15分焼く。
一口メモ
カラフルで豪華なオーブン焼きが簡単にできます!
野菜はミニトマトやお好みの根菜等でも。

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