Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ7月1日更新

旬のおすすめレシピ7月1日更新

枝豆とチーズのカレー風味チップス+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:131kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:131kcal

材料(4人分)
枝豆80g
ピザ用チーズ120g
カレー粉小さじ1
作り方
(1)枝豆は塩茹でしてさやから出して、薄皮をむいて豆を半分に割る。
(2)テフロン加工のフライパンを弱火にして熱し、チーズを12等分に分けてのせ、その上にカレー粉をふって枝豆をのせ、チーズがカリカリになるまで焼く。
一口メモ
カレー味のビールによく合うおつまみです。
ピザ用チーズの代わりに、粉チーズに少し水を混ぜたものを使っても。

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鶏肉のレモンペッパー炒め+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:447kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:447kcal

材料(4人分)
レモン2個
鶏モモ肉2枚(約600g)
しめじ1パック
エリンギ1パック
にんにく1片
イタリアンパセリ適量
小さじ2
(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル大さじ4
ブラックペッパー(粗挽き)小さじ1/4
作り方
(1)レモン1個を輪切りにして残りの1個は汁を絞る。鶏モモ肉は大きめの一口大に切る。しめじは石づきをとって小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
(2)レモン・鶏肉・にんにく・塩・オリーブオイル・ブラックペッパーを保存袋に入れてもみ込み、3時間~1晩マリネする。
(3)フライパンを熱し、(2)・きのこ類を入れて炒め、蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにし、イタリアンパセリを飾る。

※調理時間にマリネする時間は含みません

一口メモ
レモンでさっぱり炒めます。
オリーブオイルでマリネすることでお肉が柔らかに。

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たこと梅のカルパッチョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:112kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:112kcal

材料(4人分)
茹でたこ200g
長ねぎ1/2本
みょうが1個
大葉2枚
(FE)特選紀州産 南高梅しそ漬け4個分
A
 ごま油大さじ2
 しょうゆ小さじ1/4
白ごま適量
作り方
(1)茹でたこは薄くそぎ切りにして皿に並べる。
(2)長ねぎは斜め薄切り、みょうが・大葉は千切りにして水にさらす。
(3)(1)に水気を切った(2)をのせ、梅干しは種を取って包丁でたたき、Aと混ぜ合わせてかけ、白ごまをふる。
一口メモ
梅干しを使ったドレッシングでさっぱりと!
たこ以外に帆立や白身魚にも合います。

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ハムと野菜のボリュームサンド+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:603kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:603kcal

材料(4人分)
(FE)亜麻仁豚 ロースハム8枚
アボカド1個
トマト2個
レタス4枚
茹でえび12尾
A
 マヨネーズ大さじ4
 ケチャップ大さじ4
食パン(8枚切り)8枚
バター30g
作り方
(1)アボカド・トマトは7mm厚さに切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。茹でえびは半分の厚さに切り、Aで和えて、4等分に分ける。
(2)食パンはトーストしてバターを片面に塗り、バターを塗った面にロースハム・(1)をのせて、その面を内側にして挟む。同様に残りの3個も作り、それぞれ半分に切る。
一口メモ
具沢山のボリュームたっぷりのサンドイッチです。
お好みで茹でたまごや茹でアスパラガス等を加えても。

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夏野菜と鶏肉の甘辛丼+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:929kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:929kcal

材料(4人分)
いんげん8本
(FE)神奈川県三浦市産
ピュアベジタブルのみやこかぼちゃ
200g
枝豆160g
鶏モモ肉700g
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
A
 しょうゆ大さじ4
 砂糖大さじ2
 みりん大さじ4
 酒大さじ4
ご飯丼4杯分
のり1枚
温泉卵4個
作り方
(1)いんげんは半分の長さに切り、かぼちゃは7mm厚さに切る。枝豆は塩茹でしてさやから出す。鶏肉は一口大に切って小麦粉をまぶす。
(2)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、いんげん・かぼちゃを焼いて取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中まで火が通るまで焼き、混ぜ合わせたAを加えて煮絡める。
(4)丼にご飯を盛り、ちぎったのりをのせ、枝豆・(2)・(3)を汁ごとのせて温泉卵を飾る。
一口メモ
甘辛い照り焼きだれでご飯のすすむどんぶりに。
たれに酢を加えるとさっぱり仕上がります。

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めかじきと夏野菜のガリバタしょうゆ炒め+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:277kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:277kcal

材料(4人分)
めかじき2切れ
いんげん6本
おくら6本
とうもろこし1本
枝豆80g
にんにく2片
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
バター40g
(FE)チョーコー
有機醤油こいくち
大さじ3
作り方
(1)めかじきは一口大に切って塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
(2)いんげんは半分に切り、おくらはガクを切り落として斜め半分にし、とうもろこしは包丁で実を切り落とす。にんにくはみじん切りにする。枝豆は塩茹でしてさやから出す。
(3)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、いんげん・おくら・とうもろこし・枝豆を入れて炒め、取り出す。
(4)(3)のフライパンに残りのサラダ油とにんにくを入れて熱し、めかじきを加えて焼き色がつくまで焼き、(3)を戻し入れてバター・しょうゆで味を調える。
一口メモ
ガーリックバターしょうゆ味が食欲をそそります!
夏野菜をたっぷり使って彩りよく!

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豚ロースとなすのスタミナ丼+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:815kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:815kcal

材料(4人分)
豚ロース薄切り400g
たまねぎ1個
なす2本
万能ねぎ適量
卵黄4個分
サラダ油大さじ1
A
 にんにくすりおろし1片分
 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
 酒大さじ2
ご飯丼4杯分
作り方
(1)たまねぎは薄切り、なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れて半分の長さに切る。
(2)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら豚肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
(4)(3)になすを戻し入れて混ぜ合わせたAを加えて煮絡め、ご飯を盛った丼にのせ、万能ねぎの小口切り・卵黄をのせる。
一口メモ
にんにく醤油味でがっつりと!
お好みでアスパラガスなどの他の野菜を加えても。

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牛肉の甘辛味噌焼き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:549kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:549kcal

材料(4人分)
牛切落とし400g
なす2本
長ねぎ1本
にんじん1/4本
ピーマン1個
赤ピーマン1個
しいたけ4枚
サラダ油大さじ1
A
 にんにくすりおろし1片分
 味噌大さじ4
 (FE)鴻商店 中白糖大さじ2
 酒大さじ3
 しょうゆ小さじ2
 すりごま大さじ2
作り方
(1)なすは斜め薄切りにして千切りにする。長ねぎは斜め薄切り、にんじん・ピーマン・赤ピーマンは千切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を入れて炒める。(1)がしんなりとしたら牛肉を入れて炒め、火が通ったら混ぜ合わせたAを加えて、さらに炒める。
一口メモ
甘味噌味のプルコギ風の焼肉です。
お好みでレタスで包んでも。

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なすとかぼちゃのベジ蒲焼き風+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:141kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:141kcal

材料(4人分)
なす2本
かぼちゃ140g
サラダ油大さじ2
小麦粉適量
うなぎのたれ(市販品) 大さじ6
粉山椒適量
作り方
(1)なすはヘタを切り落として縦1cm厚さに切り、かぼちゃは7mm厚さに切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたなすとかぼちゃを入れて焼き色がつくまで焼き、うなぎのたれを加えて煮絡める。
(3)(2)を皿に盛り、粉山椒をふる。
一口メモ
市販のうなぎのたれで簡単に蒲焼き風に!
野菜はお好みでピーマンやきのこでも。

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うなぎの柳川丼+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:811kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:811kcal

材料(4人分)
うなぎ蒲焼き2枚
ごぼう1本
枝豆80g
たまねぎ1個
6個
A
 だし汁400cc
 薄口しょうゆ大さじ3
 みりん大さじ3
ご飯丼4杯分
作り方
(1)うなぎは2cm幅に切り、ごぼうはささがきにする。枝豆は塩茹でしてさやから出し、たまねぎは薄切りにする。
(2)フライパンに混ぜ合わせたAを入れて熱し、ごぼう・たまねぎを入れて火が通ったら、うなぎを加える。溶いた卵を流し入れて半熟状になったら枝豆をちらし、丼に盛ったご飯の上にのせる。
一口メモ
薄口しょうゆで色よく仕上げました。
ご飯にのせずにそのままでも。

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しじみの簡単佃煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:44kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:44kcal

材料(4人分)
(FE)青森県産 小川原湖大和しじみ800g
生姜1片
大さじ2
だし醤油大さじ3
作り方
(1)しじみは砂抜きをしてよく洗う。生姜は千切りにする。
(2)鍋にしじみ・生姜・酒を入れて蓋をして熱し、しじみの口が開いたら身を殻から外す(蒸し汁は取っておく)。
(3)(2)の蒸し汁にしじみの身を戻し、だし醤油を加えてさっと煮込む。
一口メモ
だし醤油でさっと煮込んだ、ふっくらしじみの佃煮です。
だし醤油の量はお好みで調整して!

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鶏ササミのヘルシー蒲焼き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:144kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:144kcal

材料(4人分)
鶏ササミ4本
ししとう8本
A
 砂糖小さじ1
 塩小さじ1/2
 酒大さじ2
(FE)佐藤海苔
有明海産焼海苔 佐賀初摘
1/2枚
片栗粉適量
サラダ油大さじ1
うなぎのたれ(市販品)大さじ6
粉山椒適量
作り方
(1)鶏ササミは包丁で切って観音開きにし、混ぜ合わせたAをもみ込む。のりは4等分に切る。
(2)ササミにのりを巻き、片栗粉をまぶし、サラダ油を入れて熱したフライパンでししとうとともに焼き、火が通ったらうなぎのたれを絡めて最後に粉山椒をふる。
一口メモ
ササミをうなぎに見立てて蒲焼き風に。
砂糖・塩・酒をもみ込むことで、パサつかずにやわらかく!

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