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10月1日更新
旬のおすすめレシピ10月1日更新
ピリ辛だれのれんこん餅+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:149kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:149kcal
材料(4人分)
◆れんこん | 400g |
◆(FE)カドヤ 駿河湾産 桜えび | 10g |
◆香菜 | 適量 |
◆片栗粉 | 大さじ2 |
◆塩 | 小さじ1/2 |
◆ごま油 | 大さじ2 |
A | |
---|---|
しょうゆ | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ1/4 |
作り方
(1) | れんこんは皮をむいてすりおろし、桜えび・片栗粉・塩と混ぜ合わせる。 |
(2) | 平らな皿にオーブンペーパーを敷いてを広げ、電子レンジで2分程加熱する。 |
(3) | フライパンにごま油を入れて熱し、(2)を入れて表面がカリッとなるまで焼き、食べやすい大きさに切る。香菜を飾り、混ぜ合わせたAを添える。 |
- 一口メモ
- もっちり、カリッのれんこん餅です。
桜えびの旨味で美味しく!
鮭ときゃべつの甘辛味噌炒め丼+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:694kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:694kcal
材料(4人分)
◆生鮭 | 4切れ |
◆長ねぎ | 1本 |
◆生姜 | 1片 |
◆にんにく | 1片 |
◆きゃべつ | 1/4個 |
◆ご飯 | 丼4杯 |
◆塩 | 適量 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
A | |
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甜麺醤 | 大さじ2 |
豆板醤 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 鮭はそぎ切りにして塩をふる。長ねぎは1cm幅の斜め切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。きゃべつは一口大に切る。 |
(2) | フライパンにごま油の半量を入れて熱し、鮭を入れて焼き、一旦取り出す。 |
(3) | 残りのごま油をフライパンに入れにんにく・生姜を入れて炒め、長ねぎ・きゃべつを加えてさらに炒める。 |
(4) | (3)に鮭を戻し入れて混ぜ合わせたAを加えて炒め、ご飯にのせる。 |
- 一口メモ
- 回鍋肉の鮭バージョンです。
ご飯にのせてガッツリと。
さんまと揚げさといもの四川風だれ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:398kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:398kcal
材料(4人分)
◆さんま | 2尾 |
◆さといも | 6個 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆香菜 | 適量 |
◆塩 | 適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
A | |
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しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
ごま油 | 大さじ2 |
ラー油 | 小さじ1 |
◆サラダ油 | 適量 |
作り方
(1) | さんまは3枚におろして3等分に切り、塩をふり、小麦粉をまぶす。さといもはよく洗ってラップに包み、電子レンジで3分程加熱し皮をむき、半分に切って小麦粉をまぶす。にんにく・生姜はみじん切りにする。 |
(2) | 小鍋に混ぜ合わせたA・にんにく・生姜を入れて煮立てる。 |
(3) | 170℃に熱した油でさんま・さといもを揚げて皿に盛り、(2)をかけて香菜を飾る。 |
- 一口メモ
- カリッと揚げたさんまとさといもにピリ辛のたれが合います!
たれは豆腐や茹で鶏にかけても。
豚肉とはくさいのピリ辛炒め+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:397kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:397kcal
材料(4人分)
◆豚バラ肉 | 300g |
◆はくさい | 1/6株 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆春雨 | 60g |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆豆板 | 小さじ1 |
A | |
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オイスターソース | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
鶏ガラスープ(顆粒) | 小さじ2 |
作り方
(1) | 豚肉は4cm幅に切り、はくさいは食べやすい大きさに切る。にんにく・生姜はみじん切りにし、春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切る。 |
(2) | フライパンにごま油・にんにく・生姜・豆板醤を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。 |
(3) | (2)にはくさいの軸を入れて炒め、さらにはくさいの葉と春雨を加え、混ぜ合わせたAを加えてさっと炒める。 |
- 一口メモ
- ご飯がすすむ1品です。
豆板醤の量はお好みで調整して。
ロールはくさい鍋+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:294kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:294kcal
材料(4人分)
◆はくさい | 8枚 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆れんこん | 1/2節 |
◆にんじん | 1本 |
◆しめじ | 1パック |
◆豚挽肉 | 400g |
◆卵 | 1個 |
◆塩 | 小さじ1 |
A | |
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(FE)千代の一番 | |
極味無添加合わせだし | 2袋 |
しょうゆ | 大さじ1 |
水 | 1000cc |
作り方
(1) | 長ねぎはみじん切り、れんこんは粗みじん切りにする。はくさいはさっと茹でて水気を切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
(2) | ボウルに豚挽肉・長ねぎ・れんこん・卵・塩を入れてよく混ぜて8等分に分け、はくさいにのせて包み、鍋に並べる。 |
(3) | (2)にA・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮込み、だしパックを取り出し、しめじを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- だしとはくさいで和風ロールはくさいに。
れんこんは粗みじんに切って歯ごたえを残して。
いわしつみれとひらひら野菜の鍋+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:304kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:304kcal
材料(4人分)
◆いわし | 5尾 |
◆たまねぎ | 1/2個 |
◆ごぼう | 1本 |
◆だいこん | 100g |
◆にんじん | 100g |
◆水菜 | 1束 |
◆塩 | 小さじ1/2 |
◆片栗粉 | 大さじ1 |
◆卵 | 1個 |
A | |
---|---|
(FE)長田食品あご旨だし | 3パック |
水 | 1000cc |
B | |
---|---|
味噌 | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
作り方
(1) | いわしは頭と内臓を取って手開きし、一口大に切る。たまねぎはみじん切りにし、ごぼう・だいこん・にんじんはピーラーで薄く切り、水菜は4cm長さに切る。 |
(2) | いわしをなめらかになるまでフードプロセッサーにかけ、塩・片栗粉・卵を加えて混ぜる。 |
(3) | 鍋にAを入れて5分程煮立てだしパックを取り出し、Bを加える。(2)にたまねぎを混ぜたものをスプーンで丸めながら落し入れ、火が通ったら野菜を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- あごだしといわしで旨味たっぷりの鍋に。
味噌の量はお好みで調整して。
パーコー麺+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:792kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:792kcal
材料(4人分)
◆豚肩ロース(トンカツ用) | 4枚(約600g) |
◆チンゲンサイ | 2株 |
A | |
---|---|
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
カレー粉 | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆市販ラーメン(しょうゆ) | 4食分 |
◆サラダ油 | 適量 |
作り方
(1) | 豚肉は筋切りして混ぜ合わせたAをもみ込む。チンゲンサイは4等分に切って茹でる。 |
(2) | 豚肉に片栗粉をまぶして170℃に熱した油で揚げる。 |
(3) | ラーメンを表示通りに作って器に盛り、豚肉・チンゲンサイを飾る。 |
- 一口メモ
- 市販のラーメンを使って簡単にボリュームアップ!
お好みで五香粉を加えても。
カマンベールチーズ入りトマト鍋+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:452kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:452kcal
材料(4人分)
◆鶏手羽元 | 12本 |
◆じゃがいも | 4個 |
◆にんじん | 1本 |
◆ズッキーニ | 1本 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆カマンベールチーズ | 1個 |
◆オリーブオイル | 大さじ2 |
◆トマト水煮缶 | 1缶 |
◆水 | 600cc |
◆コンソメ(顆粒) | 小さじ2 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | じゃがいも・にんじん・ズッキーニは1cmの輪切り、たまねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。 |
(2) | 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。 |
(3) | (2)の鍋にトマト缶・水・コンソメを入れて10分程煮込み、野菜を加えて火が通るまで煮込む。塩・こしょうで味を調える。 |
(4) | 8等分に切ったカマンベールチーズを中央にのせて蓋をし、弱火で5分程煮込む。 |
- 一口メモ
- チーズがとろーり、見た目もおいしい鍋です。
野菜はお好みできゃべつやアスパラガス等を加えても。
さつまいも入り中華がゆ+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:217kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:217kcal
材料(4人分)
◆さつまいも | 200g |
◆長ねぎ | 1/2本 |
◆ザーサイ(味付き) | 40g |
◆ご飯 | 300g |
◆ラー油 | 適量 |
◆水 | 800cc |
◆鶏ガラスープ(顆粒) | 大さじ2 |
作り方
(1) | さつまいもは1cm角に切る。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、千切りにしたザーサイ・ラー油と和える。 |
(2) | 鍋に水・鶏ガラスープを入れて煮立て、ご飯・さつまいもを加えて弱火でかき混ぜながら5分程煮る。 |
(3) | (2)を器に盛って、長ねぎとザーサイを和えたものをのせる。 |
- 一口メモ
- さつまいもの甘さが美味しい!
ピリ辛ねぎを混ぜながらいただきます。
芋煮風鍋+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:599kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:599kcal
材料(4人分)
◆さといも | 8個 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆ごぼう | 1パック |
◆にんじん | 1本 |
◆しめじ | 1本 |
◆こんにゃく | 1枚 |
◆牛肉切り落とし | 400g |
A | |
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(FE)長田食品 旨だし | 2パック |
水 | 700cc |
B | |
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酒 | 50cc |
しょうゆ | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
作り方
(1) | さといもは皮をむいて半分に切り、柔らかくなるまで下茹でする。長ねぎは1cm幅の斜め切り、ごぼう・にんじんはささがきにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。こんにゃくは下茹でしてスプーンなどで一口大に切る。 |
(2) | 鍋にAを入れて5分程煮立ててだしパックを取り出し、混ぜ合わせたB・ごぼう・にんじん・こんにゃくを入れて柔らかくなるまで煮込み、牛肉・さといも・長ねぎ・しめじを加えてさらに煮込む。 |
- 一口メモ
- 具だくさんの芋煮です。
牛肉は豚肉に変えたり、味噌味にしても。
さば味噌鍋+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:290kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:290kcal
材料(4人分)
◆秋さば切り身 | 2切れ |
◆長ねぎ | 1本 |
◆生姜 | 1片 |
◆春菊 | 1束 |
◆木綿豆腐 | 1丁 |
◆(FE)ヤマキ豆庵 油あげ | 1枚 |
A | |
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(FE)久津間 だしパック | 3パック |
水 | 1000cc |
B | |
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赤みそ | 大さじ5 |
酒 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
作り方
(1) | さばは一口大に切って熱湯を回しかける。長ねぎは4cm長さに切って焼き網で焼く。生姜は千切りにし、春菊・木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げは2cm幅に切る。 |
(2) | 鍋にAを入れて煮立て、5分程煮てだしパックを取り出し、Bを加える。さば・長ねぎ・生姜・木綿豆腐・油揚げを入れて煮込み、春菊を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- さば味噌のだしをきかせて鍋にしました。
長ねぎを焼くのが美味しさのコツ。
手羽先の旨塩鍋+-
調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:284kcal
調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:284kcal
材料(4人分)
◆手羽先 | 12本 |
◆(FE)とよまさりきぬごしとうふ | 1丁 |
◆しいたけ | 4枚 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆ほうれん草 | 1束 |
◆水 | 1200cc |
◆(FE)羅臼漁業組合 羅臼昆布だし | 大さじ2 |
◆塩 | 小さじ2 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 鍋に水・手羽先・昆布だしを入れて弱めの中火で30分程煮込む。 |
(2) | 豆腐は食べやすい大きさに切り、しいたけは飾り切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、ほうれん草は4cm長さに切る。 |
(3) | (1)の鍋に(2)を入れて塩で味を調え、ごま油を加える。 |
- 一口メモ
- 鶏肉と昆布のダブルのだしが美味しい!
具材はお好みのものでも。