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12月1日更新
旬のおすすめレシピ12月1日更新
だいこんと豚肉のミルフィーユ鍋+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:368kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:368kcal
材料(4人分)
◆だいこん | 1本 |
◆豚バラ肉 | 300g |
◆柚子の皮 | 適量 |
A | |
---|---|
だし汁 | 400cc |
みりん | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
◆(FE)なだ万 なだ万 ぽん酢 | 適量 |
作り方
(1) | だいこんは皮をむいて薄く輪切りにし、豚肉は3cm幅に切る。 |
(2) | 鍋にだいこんと豚肉を重ねたものを並べ入れ、Aを加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮込み、千切りにした柚子の皮を散らす。ポン酢につけていただく。 |
- 一口メモ
- 煮込んだだいこんがとろけて美味しい!
彩りに万能ねぎの小口切りや三つ葉を散らしても。
セロリとスペアリブのスープ煮+-
調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:365kcal
調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:365kcal
材料(4人分)
◆セロリ | 2本 |
◆トマト | 1個 |
◆にんにく | 1片分 |
◆豚スペアリブ | 500g |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ1 |
◆水 | 400cc |
◆コンソメ(顆粒) | 小さじ2 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | セロリは筋を取って5cm長さに切り、葉の部分はザク切りにする。トマトは湯むきして細かく刻む。にんにくは薄切りにする。 |
(2) | 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを入れて焼き付ける。焼き色がついたらにんにくを入れて炒め、セロリとトマトを加えて炒める。 |
(3) | (2)に水・コンソメを加えて30~40分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- セロリがお肉の臭みを和らげます!
セロリの葉の量は、お好みで減らしても。
豪華たらちり鍋+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:133kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:133kcal
材料(4人分)
◆たら | 4切れ |
◆昆布 | 10cm角1枚 |
◆白菜 | 1/8株 |
◆春菊 | 1束 |
◆しいたけ | 4枚 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆かに | 250g |
◆水 | 1000cc |
◆ポン酢 | 適量 |
作り方
(1) | 昆布を水に浸けて3時間から1晩おく。たら・白菜は一口大に、春菊は半分長さに切る。しいたけは軸を取って飾り切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
(2) | 昆布を浸けた水を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、具材を入れて煮る。ポン酢をつけていただく。 |
※調理時間に昆布を浸ける時間は含みません
- 一口メモ
- かにを加えて豪華に!
具材はお好みで豆腐やにんじんなどを加えても。
薬味たっぷり豚しゃぶ+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:331kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:331kcal
材料(4人分)
◆豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) | 400g |
◆大葉 | 1束 |
◆生姜 | 1片 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆みょうが | 2個 |
◆三つ葉 | 1束 |
◆(FE)ゆのたに | |
◆越後とうふ魚沼美人 絹 | 1丁 |
◆だし汁 | 1000cc |
◆ポン酢 | 適量 |
作り方
(1) | 大葉・生姜・長ねぎ・みょうがは千切りにし、三つ葉は4cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。 |
(2) | 鍋にだし汁を煮立てて豆腐を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶし、(1)の野菜を巻いてポン酢をつけていただく。 |
- 一口メモ
- 薬味野菜をたっぷり巻いてさっぱり鍋に。
野菜も一緒にしゃぶしゃぶしても。
しいたけ丸ごとしゅうまい+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:166kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:166kcal
材料(4人分)
◆しいたけ | 8枚 |
◆たまねぎ | 1/4個 |
◆豚挽肉 | 200g |
◆しゅうまいの皮 | 8枚 |
◆しょうゆ | 小さじ1 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆だし醤油 | 適量 |
◆からし | 適量 |
作り方
(1) | たまねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを取って軸をみじん切りにする。しゅうまいの皮は半分に切って5mm幅に切る。 |
(2) | ボウルにたまねぎ・しいたけの軸・豚肉・しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。 |
(3) | しいたけのかさの内側に小麦粉をふり、8等分した(2)をのせ、しゅうまいの皮をのせる。蒸し器で10分程蒸し、だし醤油・からしを添える。 |
- 一口メモ
- しいたけを丸ごと使ってボリュームのある1品に!
しいたけのかさに小麦粉をまぶすと、肉だねがはがれにくくなります。
さわらの香草パン粉焼き+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:342kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:342kcal
材料(4人分)
◆さわら | 4切れ |
◆アスパラガス | 4本 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆マヨネーズ | 大さじ2 |
A | |
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パン粉 | 20g |
粉チーズ | 大さじ2 |
乾燥バジル | 大さじ1/2 |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ2 |
◆トマトソース | 150cc |
◆粉チーズ | 大さじ1 |
作り方
(1) | さわらは一口大に切って塩・こしょうをしてマヨネーズを全体に塗り、混ぜ合わせたAをまぶす。アスパラガスは、はかまを取り4等分に切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラガスを入れて焼き、一旦取り出す。 |
(3) | (2)のフライパンにさわらを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。 |
(4) | 皿にトマトソースをしき、アスパラガス・(3)をのせて粉チーズをふる。 |
- 一口メモ
- マヨネーズを使うことでパン粉がつきやすく、さらにコクをプラス!
乾燥バジルは細かく刻んだフレッシュバジルにしても。
あんこうの竜田揚げ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:161kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:161kcal
材料(4人分)
◆あんこう(鍋用) | 350g |
◆ししとう | 8本 |
A | |
---|---|
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
酒 | 大さじ4 |
◆サラダ油 | 適量 |
◆片栗粉 | 適量 |
作り方
(1) | あんこうは混ぜ合わせたAに漬け込む。ししとうは楊枝などで数カ所穴をあけておく。 |
(2) | サラダ油を180度に熱し、ししとうを揚げ、片栗粉をまぶしたあんこうを揚げる。 |
(3) | (2)を皿に盛る。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- 鍋用のぶつ切りを使って竜田揚げに!
お好みで七味唐辛子をふっても。
鶏モモ肉のディアボラ風+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:417kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:417kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆バジル | 適量 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ1 |
◆粒マスタード | 大さじ2 |
A | |
---|---|
パン粉 | 40g |
にんにく(みじん切り) | 1片分 |
パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ1 |
作り方
(1) | 鶏肉は半分に切って塩・こしょうをし、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。 |
(2) | (1)の鶏肉の皮目に粒マスタードを塗り、混ぜ合わせたAをのせて、トースターまたは魚焼き網グリルで表面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛り、バジルを飾る。 |
- 一口メモ
- 粒マスタードでぴりっと辛く!
鶏肉は一口大に切っても。
カリフラワーのチーズパスタ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:559kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:559kcal
材料(4人分)
◆カリフラワー | 1株 |
◆パンチェッタ | 100g |
◆にんにく | 1片 |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆スパゲッティ | 320g |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ1 |
◆バター | 40g |
◆粉チーズ | 大さじ6 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | カリフラワーは小さめの小房に分け、パンチェッタは細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。 |
(2) | スパゲッティとカリフラワーを一緒に9分程度茹で、茹であがったらザルにあげる。 |
(3) | フライパンにパンチェッタ・にんにく・オリーブオイルを入れて炒め、(2)を加えてバター・粉チーズ・塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- カリフラワーは柔らかく茹でてパスタに絡みやすく!
パンチェッタの代わりにベーコンや生ハムでも!
ぶりのガーリックバターステーキ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:463kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:463kcal
材料(4人分)
◆ぶり | 4切れ |
◆いんげん | 8本 |
◆にんじん | 1/2本 |
A | |
---|---|
にんにく(みじん切り) | 2片分 |
バター(室温に戻す) | 60g |
パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ3 |
◆しょうゆ | 大さじ3 |
◆みりん | 大さじ3 |
作り方
(1) | 混ぜ合わせたAをラップでロール状に包んで、冷蔵庫で冷やしておく。半分に切ったいんげんと輪切りにしたにんじんを茹でる。ぶりに小麦粉をまぶす。 |
(2) | オリーブオイルを入れて熱したフライパンにぶりを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。しょうゆとみりんを加えて煮絡める。 |
(3) | (2)を皿に盛り、4等分に切ったガーリックバター・いんげん・にんじんを添える。 |
※調理時間にバターを冷やす時間は含みません
- 一口メモ
- ぶりをガーリックバターで洋風に!
添え物の野菜はお好みのものでも。
ソーセージとカリフラワーのごちそうパイ+-
調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:463kcal
調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:463kcal
材料(4人分)
◆ソーセージ | 8本 |
◆豚肩ロース(ブロック) | 100g |
◆カリフラワー | 1/4株 |
◆にんにく | 1片 |
◆ローリエ | 適量 |
◆卵黄 | 適量 |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ1 |
◆トマト水煮缶 | 1/2缶 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆冷凍パイシート(18cm×18cm) | 2枚 |
◆ピザ用チーズ | 30g |
作り方
(1) | ソーセージは2cm幅に切り、豚肩ロースは1cm角に切る。カリフラワーは小さめの小房に分け、にんにくはみじん切りにする。 |
(2) | 鍋ににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、ソーセージ・豚肩ロースを入れて炒める。ローリエとトマト水煮を加えて10分程煮込み、カリフラワーを加えてさらに5分程煮込んで塩・こしょうで味を調える。 |
(3) | 冷凍パイシートを5分程常温において解凍し、めん棒で1.5倍程度になるまで伸ばし、(2)とチーズをのせて包む。卵黄を表面に塗って200度のオーブンで20分ほど焼く。皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- 大きめに焼いたごちそうパイです。
豚肩ロースの代わりにソーセージを増やしても。
牛ステーキのたまねぎ黒酢ソース+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:708kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:708kcal
材料(4人分)
◆牛サーロインステーキ | 4枚 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆酒 | 50cc |
◆みりん | 50cc |
A | |
---|---|
(FE)内堀醸造 臨醐山黒酢 | 大さじ2 |
はちみつ | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ4 |
バター | 小さじ1 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | たまねぎ・にんにくをみじん切りにする。小鍋にたまねぎ・にんにく・酒・みりんを入れて火にかけ、アルコールが飛んだら混ぜ合わせたAを加えてさらに煮立てる。 |
(2) | 牛ステーキ肉に塩・こしょうをして、サラダ油を入れて熱したフライパンで焼き、皿に盛って(1)をかけ、イタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- たまねぎたっぷりのソースで、脂ののったサーロインステーキでも
さっぱり食べられます。