Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ12月1日更新

旬のおすすめレシピ12月1日更新

だいこんと豚肉のミルフィーユ鍋+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:368kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:368kcal

材料(4人分)
だいこん1本
豚バラ肉300g
柚子の皮適量
A
 だし汁400cc
 みりん大さじ1
 しょうゆ大さじ1
(FE)なだ万 なだ万 ぽん酢適量
作り方
(1)だいこんは皮をむいて薄く輪切りにし、豚肉は3cm幅に切る。
(2)鍋にだいこんと豚肉を重ねたものを並べ入れ、Aを加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮込み、千切りにした柚子の皮を散らす。ポン酢につけていただく。
一口メモ
煮込んだだいこんがとろけて美味しい!
彩りに万能ねぎの小口切りや三つ葉を散らしても。

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セロリとスペアリブのスープ煮+-

調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:365kcal

調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:365kcal

材料(4人分)
セロリ2本
トマト1個
にんにく1片分
豚スペアリブ500g
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ1
400cc
コンソメ(顆粒)小さじ2
塩・こしょう各適量
作り方
(1)セロリは筋を取って5cm長さに切り、葉の部分はザク切りにする。トマトは湯むきして細かく刻む。にんにくは薄切りにする。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを入れて焼き付ける。焼き色がついたらにんにくを入れて炒め、セロリとトマトを加えて炒める。
(3)(2)に水・コンソメを加えて30~40分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
セロリがお肉の臭みを和らげます!
セロリの葉の量は、お好みで減らしても。

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豪華たらちり鍋+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:133kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:133kcal

材料(4人分)
たら4切れ
昆布10cm角1枚
白菜1/8株
春菊1束
しいたけ4枚
長ねぎ1本
かに250g
1000cc
ポン酢適量
作り方
(1)昆布を水に浸けて3時間から1晩おく。たら・白菜は一口大に、春菊は半分長さに切る。しいたけは軸を取って飾り切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)昆布を浸けた水を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、具材を入れて煮る。ポン酢をつけていただく。

※調理時間に昆布を浸ける時間は含みません

一口メモ
かにを加えて豪華に!
具材はお好みで豆腐やにんじんなどを加えても。

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薬味たっぷり豚しゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:331kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:331kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)400g
大葉1束
生姜1片
長ねぎ1本
みょうが2個
三つ葉1束
(FE)ゆのたに
越後とうふ魚沼美人 絹1丁
だし汁1000cc
ポン酢適量
作り方
(1)大葉・生姜・長ねぎ・みょうがは千切りにし、三つ葉は4cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にだし汁を煮立てて豆腐を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶし、(1)の野菜を巻いてポン酢をつけていただく。
一口メモ
薬味野菜をたっぷり巻いてさっぱり鍋に。
野菜も一緒にしゃぶしゃぶしても。

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しいたけ丸ごとしゅうまい+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:166kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:166kcal

材料(4人分)
しいたけ8枚
たまねぎ1/4個
豚挽肉200g
しゅうまいの皮8枚
しょうゆ小さじ1
小麦粉適量
だし醤油適量
からし適量
作り方
(1)たまねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを取って軸をみじん切りにする。しゅうまいの皮は半分に切って5mm幅に切る。
(2)ボウルにたまねぎ・しいたけの軸・豚肉・しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。
(3)しいたけのかさの内側に小麦粉をふり、8等分した(2)をのせ、しゅうまいの皮をのせる。蒸し器で10分程蒸し、だし醤油・からしを添える。
一口メモ
しいたけを丸ごと使ってボリュームのある1品に!
しいたけのかさに小麦粉をまぶすと、肉だねがはがれにくくなります。

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さわらの香草パン粉焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:342kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:342kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
アスパラガス4本
塩・こしょう各適量
マヨネーズ大さじ2
A
 パン粉20g
 粉チーズ大さじ2
 乾燥バジル大さじ1/2
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ2
トマトソース150cc
粉チーズ大さじ1
作り方
(1)さわらは一口大に切って塩・こしょうをしてマヨネーズを全体に塗り、混ぜ合わせたAをまぶす。アスパラガスは、はかまを取り4等分に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラガスを入れて焼き、一旦取り出す。
(3)(2)のフライパンにさわらを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
(4)皿にトマトソースをしき、アスパラガス・(3)をのせて粉チーズをふる。
一口メモ
マヨネーズを使うことでパン粉がつきやすく、さらにコクをプラス!
乾燥バジルは細かく刻んだフレッシュバジルにしても。

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あんこうの竜田揚げ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:161kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:161kcal

材料(4人分)
あんこう(鍋用)350g
ししとう8本
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 酒大さじ4
サラダ油適量
片栗粉適量
作り方
(1)あんこうは混ぜ合わせたAに漬け込む。ししとうは楊枝などで数カ所穴をあけておく。
(2)サラダ油を180度に熱し、ししとうを揚げ、片栗粉をまぶしたあんこうを揚げる。
(3)(2)を皿に盛る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
鍋用のぶつ切りを使って竜田揚げに!
お好みで七味唐辛子をふっても。

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鶏モモ肉のディアボラ風+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:417kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:417kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
バジル適量
塩・こしょう各適量
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ1
粒マスタード大さじ2
A
 パン粉40g
 にんにく(みじん切り)1片分
 パセリ(みじん切り)大さじ1
 (FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ1
作り方
(1)鶏肉は半分に切って塩・こしょうをし、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。
(2)(1)の鶏肉の皮目に粒マスタードを塗り、混ぜ合わせたAをのせて、トースターまたは魚焼き網グリルで表面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛り、バジルを飾る。
一口メモ
粒マスタードでぴりっと辛く!
鶏肉は一口大に切っても。

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カリフラワーのチーズパスタ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:559kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:559kcal

材料(4人分)
カリフラワー1株
パンチェッタ100g
にんにく1片
イタリアンパセリ適量
スパゲッティ320g
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ1
バター40g
粉チーズ大さじ6
塩・こしょう各適量
作り方
(1)カリフラワーは小さめの小房に分け、パンチェッタは細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。
(2)スパゲッティとカリフラワーを一緒に9分程度茹で、茹であがったらザルにあげる。
(3)フライパンにパンチェッタ・にんにく・オリーブオイルを入れて炒め、(2)を加えてバター・粉チーズ・塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。
一口メモ
カリフラワーは柔らかく茹でてパスタに絡みやすく!
パンチェッタの代わりにベーコンや生ハムでも!

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ぶりのガーリックバターステーキ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:463kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:463kcal

材料(4人分)
ぶり4切れ
いんげん8本
にんじん1/2本
A
 にんにく(みじん切り)2片分
 バター(室温に戻す)60g
 パセリ(みじん切り)大さじ1
小麦粉適量
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ3
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
作り方
(1)混ぜ合わせたAをラップでロール状に包んで、冷蔵庫で冷やしておく。半分に切ったいんげんと輪切りにしたにんじんを茹でる。ぶりに小麦粉をまぶす。
(2)オリーブオイルを入れて熱したフライパンにぶりを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。しょうゆとみりんを加えて煮絡める。
(3)(2)を皿に盛り、4等分に切ったガーリックバター・いんげん・にんじんを添える。

※調理時間にバターを冷やす時間は含みません

一口メモ
ぶりをガーリックバターで洋風に!
添え物の野菜はお好みのものでも。

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ソーセージとカリフラワーのごちそうパイ+-

調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:463kcal

調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:463kcal

材料(4人分)
ソーセージ8本
豚肩ロース(ブロック)100g
カリフラワー1/4株
にんにく1片
ローリエ適量
卵黄適量
イタリアンパセリ適量
(FE)アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル
ドルチェ
大さじ1
トマト水煮缶1/2缶
塩・こしょう各適量
冷凍パイシート(18cm×18cm)2枚
ピザ用チーズ30g
作り方
(1)ソーセージは2cm幅に切り、豚肩ロースは1cm角に切る。カリフラワーは小さめの小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋ににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、ソーセージ・豚肩ロースを入れて炒める。ローリエとトマト水煮を加えて10分程煮込み、カリフラワーを加えてさらに5分程煮込んで塩・こしょうで味を調える。
(3)冷凍パイシートを5分程常温において解凍し、めん棒で1.5倍程度になるまで伸ばし、(2)とチーズをのせて包む。卵黄を表面に塗って200度のオーブンで20分ほど焼く。皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。
一口メモ
大きめに焼いたごちそうパイです。
豚肩ロースの代わりにソーセージを増やしても。

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牛ステーキのたまねぎ黒酢ソース+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:708kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:708kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ4枚
たまねぎ1個
にんにく1片
イタリアンパセリ適量
50cc
みりん50cc
A
 (FE)内堀醸造 臨醐山黒酢大さじ2
 はちみつ大さじ1
 しょうゆ大さじ4
 バター小さじ1
塩・こしょう各適量
サラダ油大さじ1
作り方
(1)たまねぎ・にんにくをみじん切りにする。小鍋にたまねぎ・にんにく・酒・みりんを入れて火にかけ、アルコールが飛んだら混ぜ合わせたAを加えてさらに煮立てる。
(2)牛ステーキ肉に塩・こしょうをして、サラダ油を入れて熱したフライパンで焼き、皿に盛って(1)をかけ、イタリアンパセリを飾る。
一口メモ
たまねぎたっぷりのソースで、脂ののったサーロインステーキでも
さっぱり食べられます。

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