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3月1日更新
旬のおすすめレシピ3月1日更新
春の彩りカップ寿司+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:439kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:439kcal
材料(4人分)
◆スナップえんどう | 8本 |
◆そら豆 | 8粒 |
◆菜の花 | 1/4束 |
◆鯛(刺身用) | 80g |
◆蒸しえび | 4尾 |
◆薄焼き玉子 | 1枚 |
◆ご飯 | 2合分 |
◆(FE)飯尾醸造 富士すし酢 | 大さじ4 |
◆甘酢生姜 | 40g |
◆いくら | 大さじ4 |
作り方
(1) | 筋を取ったスナップえんどう・そら豆・菜の花を塩茹でする。スナップえんどうはさやを開き、そら豆は薄皮を剥く。菜の花は軸の固い部分を切り落とし、3等分に切る。鯛は薄切りにし、薄焼き玉子は花型に抜く。 |
(2) | ご飯にすし酢を混ぜ合わせる。 |
(3) | 器の半分まで酢飯を入れて、スナップえんどう・菜の花・鯛・蒸しえびの1/8量を入れ、酢飯を重ねる。 |
(4) | (3)の上にスナップえんどう・菜の花・鯛・蒸しえびの1/8量、そら豆・薄焼き玉子・甘酢生姜・いくらの1/4量を飾る。同様に残りも作る。 |
- 一口メモ
- 春野菜をたっぷり使って彩り綺麗なカップ寿司に!
大皿に盛ってちらし寿司にしても。
春きゃべつと鶏肉のスパイシーソテー+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:456kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:456kcal
材料(4人分)
◆春きゃべつ | 1/2個 |
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
A | |
---|---|
にんにく薄切り | 2片 |
ローズマリー | 2枝 |
鷹の爪 | 2本 |
オリーブオイル | 大さじ4 |
塩 | 小さじ2 |
◆レモン | 1/2個 |
◆粒マスタード | 大さじ1 |
作り方
(1) | 春きゃべつは4等分のくし型に切る。半分に切った鶏肉とAを保存袋に入れてもみ込み、2時間ほど漬け込む。 |
(2) | フライパンを熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にしてAと一緒に入れ、重石(水を入れた鍋など)をのせて焼く。焼き色がついて皮がカリッとしたら裏返し、きゃべつを加えて、きゃべつに焼き色がつくまで焼く。 |
(3) | (2)を皿に盛り、くし切りにしたレモン・粒マスタードを添える。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- 鶏肉をマリネして柔らかく!
春きゃべつはじっくり焼くことで甘みを引き出します。
にしんとアスパラガスのトマトパスタ+-
調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:621kcal
調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:621kcal
材料(4人分)
◆にしん | 2尾 |
◆アスパラガス | 4本 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆バジル | 1枝 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ4 |
◆水 | 100cc |
◆トマト水煮缶(ホール) | 2缶 |
◆スパゲッティ | 320g |
作り方
(1) | にしんは3枚におろして塩・こしょうをし、オリーブオイル大さじ1を入れて熱したフライパンで焼き色がつくまで焼き、小骨を取ってざっくりほぐしておく。 |
(2) | アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って1cm幅の斜め切りにする。たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。 |
(3) | 鍋に残りのオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。水・つぶしたトマト水煮を入れ、バジルを加えて弱めの中火で15分程煮込む。バジルは飾り用に葉を少し取っておく。 |
(4) | (3)にアスパラガスと(1)を入れてさらに5分程煮込み、バジルを取り出し、塩・こしょうで味を調える。 |
(5) | 茹でたスパゲッティを(4)に絡めて、飾り用のバジルの葉を飾る。 |
- 一口メモ
- にしんの旨味たっぷりのトマトソースパスタです。
にしんを加えたらさっと煮込むのがコツ。
チーズタッカルビ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:552kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:552kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆にんじん | 1/2本 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆きゃべつ | 1/6個 |
◆にら | 1束 |
◆新じゃがいも | 3個 |
A | |
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コチュジャン | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ4 |
酒 | 大さじ4 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆(FE)カナモト食品 こだわりキムチ | 100g |
◆ピザ用チーズ | 120g |
作り方
(1) | 鶏肉は一口大に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。きゃべつは一口大に、にらは4cm長さに切る。新じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで2分程加熱して1cm幅の輪切りにする。 |
(2) | 鶏肉・にんじん・たまねぎ・きゃべつに混ぜ合わせたAをもみ込む。 |
(3) | フライパンにごま油を入れて熱し、(2)・新じゃがいも・にら・キムチを入れて炒める。フライパンの両端に具材を寄せて、中央にチーズを入れる。チーズが溶けたら具材をチーズにつけながらいただく。 |
- 一口メモ
- とろけたチーズを絡めて、まろやかに!
チーズはお好みで量を増やしても。
春野菜のカレーパエリア+-
調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:545kcal
調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:545kcal
材料(4人分)
◆アスパラガス | 4本 |
◆そら豆 | 100g |
◆スナップえんどう | 60g |
◆たまねぎ | 1/2個 |
◆レモン | 1個 |
◆鶏モモ肉 | 1枚 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ2 |
◆米 | 2合 |
A | |
---|---|
カレー粉 | 大さじ1 |
コンソメ | 大さじ1 |
水 | 360cc |
作り方
(1) | アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分に切る。そら豆は薄皮を剥き、スナップえんどうは筋を取る。たまねぎはみじん切り、レモンはくし切りにする。鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。 |
(2) | フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、鶏肉・アスパラガス・そら豆・スナップえんどうを加えて炒め、取り出しておく。 |
(3) | フライパンに残りのオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、しんなりしたら米を加えて透き通るまで炒める。 |
(4) | (3)の上に(2)を並べ、混ぜ合わせたAを加えて煮立たせる。煮立ったら蓋をして、弱めの中火で12分程加熱する。 |
(5) | (4)の蓋を開けて、水分が飛ぶまで加熱し、レモンを飾る。 |
- 一口メモ
- 春野菜たっぷりのフライパンで作るパエリアです。
鶏肉の代わりにあさりやいかなどを使っても。
さわらと春きゃべつのオイルパスタ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:569kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:569kcal
材料(4人分)
◆さわら | 2切れ |
◆スナップえんどう | 100g |
◆にんにく | 2片 |
◆ドライトマト | 40g |
◆春きゃべつ | 100g |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ5 |
◆スパゲッティ | 320g |
作り方
(1) | さわらはそぎ切りにして塩・こしょうをする。スナップえんどうはさやを開いておく。にんにく・ドライトマトはみじん切りにする。春きゃべつは一口大に切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、さわらを入れて焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。 |
(3) | スパゲッティは茹であがる1分前にスナップえんどう・春きゃべつを加えてザルにあげる。茹で汁は100cc取っておく。 |
(4) | フライパンに残りのオリーブオイル・にんにく・ドライトマトを入れて熱し、香りが出てきたらさわら・(3)・スパゲッティの茹で汁を加えて和え、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- ドライトマトを加えて旨味をプラス!
茹で汁を加えて仕上げるのが美味しさのコツ。
生わかめとたけのこの春ちらし+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:376kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:376kcal
材料(4人分)
◆生わかめ | 100g |
◆たけのこ(水煮) | 150g |
A | |
---|---|
薄口しょうゆ | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
酒 | 大さじ2 |
かつおぶし | 2g |
◆かに風味かまぼこ | 4本 |
◆ご飯 | 2合分 |
◆(FE)飯尾醸造 富士すし酢 | 大さじ4 |
作り方
(1) | たけのこは薄切りにする。生わかめはさっと洗う。 |
(2) | 鍋にたけのこ・混ぜ合わせたAを入れてさっと煮る。火を止めて生わかめを入れ、そのまま冷ます。 |
(3) | ご飯にすし酢を混ぜ、水気を切った(2)・細かくほぐしたかに風味かまぼこを混ぜる。 |
※調理時間に冷ます時間は含みません
- 一口メモ
- 土佐煮を混ぜ込んだちらし寿司です。
菜の花を彩りに加えても。
プルコギとアスパラガスの太巻き+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:593kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:593kcal
材料(4人分)
◆牛切り落とし | 200g |
◆アスパラガス | 4本 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
A | |
---|---|
しょうゆ | 大さじ2 |
はちみつ | 大さじ1 |
にんにくすりおろし | 1片分 |
酒 | 大さじ1 |
◆ご飯 | 2合分 |
◆(FE)飯尾醸造 富士すし酢 | 大さじ4 |
◆白ごま | 大さじ2 |
◆のり | 4枚 |
作り方
(1) | アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って塩茹でする。 |
(2) | フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒め、混ぜ合わせたAを加えて水気がなくなるまで炒める。 |
(3) | ご飯にすし酢・白ごまを入れて混ぜる。 |
(4) | まきすにのりをのせて(3)を広げ、アスパラガス・(2)をのせて巻く。 |
- 一口メモ
- プルコギを入れてボリュームたっぷりの太巻きに。
お好みで卵焼きなどを加えても。
あさりとそら豆のナポリタン+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:447kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:447kcal
材料(4人分)
◆そら豆 | 100g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆アスパラガス | 4本 |
◆あさり | 300g |
◆シーフードミックス | 150g |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
◆白ワイン | 50cc |
◆スパゲッティ | 320g |
A | |
---|---|
ケチャップ | 160cc |
牛乳 | 大さじ2 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | そら豆は薄皮を剥く。たまねぎは薄切り、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って1cm幅の斜め切りにする。あさりは砂抜きする。 |
(2) | フライパンにサラダ油を入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、あさり・シーフードミックス・白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。 |
(3) | (2)に茹でたスパゲッティ・そら豆・アスパラガスを加えて水気がなくなるまで炒める。混ぜ合わせたAを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。 |
※調理時間に砂抜きの時間は含みません
- 一口メモ
- ナポリタンにあさりの旨味をプラス!
牛乳を加えてまろやかに仕上げます。
かれいと春野菜のオーブン焼き+-
調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:369kcal
調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:369kcal
材料(4人分)
◆赤かれい(切り身) | 4切れ |
◆にんにく | 2片 |
◆新じゃがいも | 6個 |
◆アスパラガス | 4本 |
◆そら豆 | 100g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆ミニトマト | 8個 |
◆オリーブオイル | 大さじ6 |
◆塩 | 小さじ2 |
◆ローズマリー | 2枝 |
作り方
(1) | にんにくはみじん切り、新じゃがいもは半分に切り、アスパラガスは軸の固い部分を切り落としてはかまを取り、4等分に切る。そら豆は薄皮を剥き、たまねぎは4等分のくし型に切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、新じゃがいも・たまねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。 |
(3) | 耐熱皿に赤かれい・(1)・(2)・ミニトマトを彩りよく並べ、塩を全体にまんべんなくふり、残りのオリーブオイルをかけ、ローズマリーをちらす。 |
(4) | (3)を220度のオーブンで15分程焼く。 |
- 一口メモ
- オーブンで焼いて簡単にごちそうを!
そのままオーブンに入れられるフライパンを使えば、さらに簡単に!
イタリア風ミートボール+-
調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:442kcal
調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:442kcal
材料(4人分)
◆牛豚合挽肉 | 400g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆生ハム | 40g |
◆芽きゃべつ | 8個 |
A | |
---|---|
パン粉 | 40g |
卵 | 1個 |
粉チーズ | 大さじ2 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆(FE)アルチェネロ 有機カットトマト入りソース | 1瓶 |
◆水 | 200cc |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆粉チーズ | 大さじ1 |
作り方
(1) | たまねぎ・にんにく・生ハムはみじん切りにする。 |
(2) | ボウルに挽肉・たまねぎ・生ハム・Aを入れてよく混ぜ、一口大に丸める。 |
(3) | 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、トマトソース・水を加えてかき混ぜながら弱めの中火で煮込む。 |
(4) | (3)に(2)・芽きゃべつを加えて弱めの中火で15分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて粉チーズをふる。 |
- 一口メモ
- ミートボールに生ハムと粉チーズを加えて、コクのあるミートボールに。
芽きゃべつの他、新じゃがいもなどお好みの野菜を加えても。
鶏肉のイタリアンソテー+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:325kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:325kcal
材料(4人分)
◆鶏ムネ肉 | 2枚 |
◆マッシュルーム | 1パック |
◆そら豆 | 100g |
◆アスパラガス | 4本 |
◆にんにく | 1片 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆砂糖 | 小さじ1 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆バター | 40g |
◆白ワイン | 40cc |
◆レモン汁 | 1個分 |
作り方
(1) | 鶏肉は皮を取って大きめのそぎ切りにし、塩・こしょう・砂糖をもみ込んで、小麦粉をまぶす。 |
(2) | マッシュルームは薄切り、そら豆は薄皮を剥く。アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分にする。にんにくはみじん切りにする。 |
(3) | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(1)を入れて焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。 |
(4) | (3)のフライパンにバターを入れて熱し、(2)を入れて炒める。白ワイン・レモン汁を加えて煮立て、塩・こしょうで味を調えて、(3)に添える。 |
- 一口メモ
- きのこと春野菜のさっぱりソースで!
鶏肉の代わりに、豚肉の薄切りを使っても。