Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ9月1日更新

旬のおすすめレシピ9月1日更新

れんこんとえびの蒸しもの+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:83kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:83kcal

材料(4人分)
れんこん200g
むきえび100g
片栗粉小さじ2
小さじ1/2
FE 長田食品 あご旨だし1パック
300cc
 しょうゆ小さじ2
 みりん小さじ2
水溶き片栗粉適量
三つ葉適量
作り方
(1)れんこんは皮をむいてすりおろし、一口大に切ったむきえび・片栗粉・塩を混ぜて食べやすい大きさにし、耐熱の器に入れる。
(2)蒸し器で(1)を8分程蒸す。
(3)小鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、だしパックを取り除く。
(4)(3)にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかけて三つ葉を飾る。
一口メモ
すりおろしたれんこんがもちっと美味しい、蒸し物です。
お好みで、えびの代わりにササミや、しいたけ等を加えても。

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いわしの昆布蒸し+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:162kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:162kcal

材料(4人分)
いわし4尾
長ねぎ1本
ながいも100g
大葉4枚
昆布10cm角2枚
梅干し2個
小さじ1
大さじ2
ポン酢大さじ4
作り方
(1)いわしは頭と内臓と尻尾を取る。長ねぎは斜め薄切り、ながいも・大葉は5mm角、梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。
(2)耐熱の皿に昆布をしき、その上にいわしをのせて塩・酒をふり、長ねぎをのせて8~10分程蒸し器で蒸す。
(3)ポン酢にながいも・大葉・梅干しを混ぜて、蒸し上がった(2)にかける。
一口メモ
いわしをシンプルに蒸して、さっぱり味のたれをかけました。
たれは豆腐等にかけても。

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豚肉と秋野菜の蒸ししゃぶ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:487kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:487kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ肉300g
しめじ1パック
えのきだけ1パック
さつまいも1本
チンゲンサイ1束
大さじ4
 すりごま大さじ2
 マヨネーズ大さじ2
 砂糖小さじ2
 酢小さじ2
 しょうゆ小さじ1
 味噌小さじ1
作り方
(1)しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分の長さに切る。さつまいもは厚さ5mmの輪切りにして、チンゲンサイは長さ4cmに切る。
(2)ホットプレートに(1)をのせて豚肉を上に広げ、酒をふって蓋をし、蒸し焼きにする。
(3)混ぜ合せたAを添える。
一口メモ
秋野菜たっぷりのボリューム蒸ししゃぶです。
手作りごまだれで召し上がれ!

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鶏ムネ肉の豆乳味噌汁+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:125kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:125kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉1/2枚
さといも200g
万能ねぎ適量
だし汁400cc
豆乳200cc
味噌大さじ3
作り方
(1)鶏肉は繊維に垂直に削ぎ切りにする。さといもは皮をむいて厚さ5mmに切る。
(2)鍋にだし汁を沸かしてさといもを入れ5分程煮込み、鶏肉を入れてさらに5分程煮る。
(3)(2)に豆乳・味噌を入れて沸騰させないように温め、器に入れて万能ねぎの小口切りを飾る。
一口メモ
味噌汁に豆乳を加えてまろやかに。
さといもの代わりにさつまいもやきのこを加えても。

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きのこたっぷりクリームペンネ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:701kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:701kcal

材料(4人分)
しいたけ6枚
しめじ1パック
にんにく1片
アンチョビ6枚
オリーブオイル大さじ4
生クリーム200cc
ペンネ300g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて熱し、香りが出てきたらしいたけ・しめじを加えて炒め、しんなりとしたら生クリームを加えて煮立てる。
(3)(2)に表示通りに茹でたペンネを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
アンチョビで旨味をプラスしたクリームパスタです。
お好みでベーコンを加えても。

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かつおのつみれ汁+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:102kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:102kcal

材料(4人分)
かつお切り身200g
生姜1/2片
長ねぎ1/2本
片栗粉大さじ1
適量
三つ葉適量
FE 長田食品 あご旨だし2パック
700cc
しょうゆ小さじ2
作り方
(1)かつおは細かく切って包丁でたたき、みじん切りにした生姜・長ねぎ・片栗粉・塩と混ぜ合せる。
(2)鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、スプーンなどで丸めた(1)を入れてさっと煮立てる。しょうゆで味を調え、器に入れて三つ葉を飾る。
一口メモ
かつおで簡単につみれ汁を!
お好みで味噌仕立てにしても。

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洋風ぶり大根(ぶりと大根のトマト煮)+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:379kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:379kcal

材料(4人分)
ぶり4切れ
にんにく1片
だいこん300g
イタリアンパセリ適量
小麦粉適量
トマト水煮缶1缶(400g)
200cc
オリーブオイル大さじ2
白ワイン50cc
しょうゆ大さじ1
作り方
(1)ぶりは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。大根は厚さ2cmの半月切りにする。
(2)鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、小麦粉をまぶしたぶりを加えて焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(3)(2)にだいこんを入れて焼き色がつくまで焼き、トマト缶をつぶしながら入れて白ワイン・水を加えて蓋をし、20分程、だいこんがやわらかくなるまで煮込む。
(4)(3)にぶりを戻し入れて5分程煮込み、しょうゆを入れ、刻んだイタリアンパセリを飾る。
一口メモ
トマトでぶり大根を洋風に!
骨付きの切り身やかまを使うとさらに旨味アップ!

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うす切り肉くるくるビーフシチュー+-

調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:581kcal

調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:581kcal

材料(4人分)
牛すき焼き用400g
たまねぎ1個
にんじん1本
ブロッコリー1株
 赤ワイン200cc
 水200cc
 オイスターソース大さじ1
 ウスターソース大さじ1
 はちみつ小さじ2
 コンソメ大さじ1
 トマト缶1缶
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
作り方
(1)牛肉は塩・こしょうをし小麦粉をまぶしてクルクルと巻く。たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。
(3)(2)にたまねぎを加えてしんなりするまで炒め、にんじん・Aを加えて30分程煮込む。
(4)(3)に(2)を戻し入れて10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて器に盛りブロッコリーを飾る。
一口メモ
ブロック肉でなく、うす切り肉で作ります!
お好みでじゃがいも等を加えても。

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とろろ味噌汁+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:82kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:82kcal

材料(4人分)
ながいも200g
なめこ1袋(100g)
だし汁800cc
味噌大さじ4
刻み海苔適量
作り方
(1)ながいもは皮をむいてすりおろす。
(2)鍋にだし汁を入れて沸かし、なめこを入れて味噌を溶き入れ、(1)を入れて混ぜる。
(3)器に(2)を入れ、刻み海苔を飾る。
一口メモ
とろろをたっぷり加えた栄養たっぷりのお味噌汁です。
お好みでオクラを加えても。

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さといものチーズシチュー+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:430kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:430kcal

材料(4人分)
さといも600g
たまねぎ1個
鶏モモ肉1枚
イタリアンパセリ適量
サラダ油大さじ1
400cc
コンソメ大さじ1
牛乳300cc
ピザ用チーズ100g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
(3)(2)にさといも・鶏肉を入れて炒め、水・コンソメを加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮込む。
(4)(3)に牛乳・チーズを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩・こしょうで味を調えて刻んだイタリアンパセリを飾る。
一口メモ
チーズとさといもでとろみをつけます。
鶏肉の代わりにベーコンでも。

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鮭と大豆のアクアパッツァ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:345kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:345kcal

材料(4人分)
4切れ
あさり200g
にんにく1片
たまねぎ1個
ミニトマト12個
イタリアンパセリ適量
FE アルチェネロ
EXバージンオリーブオイル ドルチェ
大さじ2
大豆水煮缶100g
白ワイン50cc
塩・こしょう各適量
作り方
(1)あさりは砂抜きをする。にんにく・たまねぎはみじん切り、ミニトマトはへたを取り半分に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱して塩・こしょうをした鮭を入れて焼き、一旦取り出す。
(3)(2)ににんにく・たまねぎを入れて炒め、しんなりとしたら(2)を戻し入れて、あさり・ミニトマト・大豆・白ワインを入れて蓋をし、あさりの口があくまで加熱し、イタリアンパセリを飾る。

※調理時間に砂抜きの時間は含みません

一口メモ
大豆とたまねぎを加えてボリュームアップ!
白ワインの代わりに水でもOKです。

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チキンときのこのトマトグラタン+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:399kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:399kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉1枚
たまねぎ1個
しめじ1パック
エリンギ1パック
パセリ適量
オリーブオイル大さじ1
400cc
コンソメ大さじ1
トマト水煮缶(ホール)1缶
マカロニ80g
ピザ用チーズ100g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをし、たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは薄切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、たまねぎ・しめじ・エリンギを加えてさっと炒め、水・コンソメ・トマト水煮をつぶしながら加えて10分程煮込む。
(3)(2)にマカロニを加えて5分程煮込み、チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで加熱し、刻んだパセリを散らす。
一口メモ
フライパン1つで簡単グラタン!
お好みで、なすやじゃがいもなどを加えても。

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