Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ3月1日更新

旬のおすすめレシピ3月1日更新

アボカドのツナマヨボート+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:283kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:283kcal

材料(4人分)
アボカド2個
ミニトマト6個
ツナ缶1缶(80g)
マヨネーズ大さじ4
塩・こしょう各適量
ピザ用チーズ40g
作り方
(1)アボカドは半分に切って種を取り、スプーンなどで実をくりぬいて一口大に切る。ミニトマトは4等分に切って、油を切ったツナ缶・マヨネーズ・塩・こしょうと混ぜる。
(2)アボカドの皮に混ぜ合わせた(1)を盛り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで7分程、焼き色がつくまで焼く。
一口メモ
アボカドの皮を使っておしゃれに!
隠し味にわさびを加えたり、ツナ缶の代わりにかにのほぐし身を加えても。

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春野菜と鯛のカルパッチョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:171kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:171kcal

材料(4人分)
スナップエンドウ4本
菜の花1/2束
新たまねぎ1/4個
にんじん1/6本
鯛(刺身用)150g
A
 (FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ大さじ3
 しょうゆ大さじ1
 レモン汁大さじ1
 柚子こしょう小さじ1
適量
作り方
(1)スナップエンドウは筋をとって塩茹でし、さやを開く。菜の花は軸の固い部分を切り落とし、塩茹でして3等分に切る。新たまねぎは薄切り、にんじんは細い千切りにする。
(2)鯛はそぎ切りにして器に並べる。
(3)(2)に(1)を彩りよく飾り、混ぜ合わせた(A)をかける。
一口メモ
春の彩りのカルパッチョです。
ドレッシングはしょうゆを少し減らして塩昆布を加えても。

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さわらのイタリアンカツレツ風+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:361kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:361kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
トマト1個
少々
A
 小麦粉大さじ2
 卵1/2個
B
 粉チーズ大さじ4
 (FE)かどや 高級パン粉40g
レモン汁1/2個分
小さじ1/4
オリーブオイル大さじ3
バジル適量
作り方
(1)さわらは一口大に切って塩を振り、合わせたAにくぐらせて、混ぜ合わせたBをまぶす。
(2)トマトは半分に切って種を取り、1cm角に切ってレモン汁・塩と混ぜ合わせる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(1)を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、(2)をかけてバジルを飾る。
一口メモ
さわらの代わりに鯛やめばるでも!

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牛肉のビール煮パスタ+-

調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:652kcal

調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:652kcal

材料(4人分)
牛切り落とし400g
ブロッコリー1/2個
アスパラガス4本
たまねぎ1個
にんにく1片
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ1
A
 ビール350cc
 水200CC
 コンソメ(顆粒)大さじ1
トマト水煮缶1缶
フェットチーネ240g
作り方
(1)牛切り落としは塩・こしょう・小麦粉をまぶして一口大に丸める。ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは4等分に切って縦半分にする。たまねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにく・牛肉を入れて焼き色がつくまで焼き、たまねぎを加えてさっと炒めてA・トマト水煮缶を潰しながら加えて40分程煮込む。
(3)(2)を皿に盛り、茹でたフェットチーネ・塩茹でしたブロッコリー・アスパラガスを添える。
一口メモ
ビールで煮込むことでお肉が柔らかくなり、コクもプラスされます。
フェットチーネの代わりに、フジッリやお好みのパスタでも。

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せとかと色々フルーツのマチェドニア(イタリアンフルーツポンチ)+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:147kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:147kcal

材料(4人分)
せとか2個
キウイ2個
バナナ2本
いちご8個
ブルーベリー20個
A
 白ワイン30cc
 砂糖40g
 レモン汁1/2個分
作り方
(1)せとかは半分に切って実を取り出す。キウイ・バナナは皮をむいて小さめの一口大に切る。いちごはヘタを取って半分に切る。
(2)(1)・ブルーベリーを混ぜ合わせたAで和えて器代わりのせとかの皮に盛り、冷蔵庫で冷やす。

※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

一口メモ
お子様用には、白ワインの代わりにりんごジュースや炭酸でも!

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春野菜とわかめ・帆立のかきあげ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:289kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:289kcal

材料(4人分)
生わかめ60g
ほたて(刺身用)4個
新たまねぎ1/2個
にんじん1/2本
A
 小麦粉60g
 片栗粉大さじ4
 水160cc
 酢小さじ2
サラダ油適量
作り方
(1)生わかめは食べやすい大きさに切り、ほたては4等分に切る。新たまねぎは薄切りにしにんじんは千切りにする。
(2)ボウルにAを入れて軽く混ぜ、(1)を入れてさっと和える。
(3)フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、(2)を一口大になるように入れ、揚げる。
一口メモ
お好みでスナップエンドウやアスパラガスを加えても。
フライパンで揚げることで形が整いやすく失敗無しで作れます。

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春野菜のボンゴレロッソ+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:423kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:423kcal

材料(4人分)
あさり600g
菜の花1束
新たまねぎ1/2個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ2
トマト水煮缶1缶
白ワイン50cc
スパゲッティ320g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)あさりは砂抜きする。菜の花は軸の固い部分を切り落として半分に切る。新たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル・にんにく・新たまねぎを入れて炒め、透き通ってきたらトマト水煮缶を潰しながら加えて15分程煮込み、あさり・白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで煮る。
(3)(2)に菜の花を加えてさっと煮込み、茹でたスパゲッティを加え、塩・こしょうで味を調える。

※調理時間に砂抜きの時間は含みません。

一口メモ
あさりの旨味たっぷりのトマトソースで!
菜の花の代わりにアスパラガスやブロッコリーでも。

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生ハムミニトマトボール+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:155kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:155kcal

材料(4人分)
生ハム8枚
ミニトマト8個
クリームチーズ140g
パセリ適量
にんにくすりおろし小さじ1/2
少々
バジル適量
作り方
(1)クリームチーズを室温に戻して柔らかくし、パセリのみじん切り・にんにくすりおろし・塩を加えて混ぜる。
(2)ラップに生ハム1枚をのせ、その上に(1)の1/8量を広げてミニトマトをのせラップを丸めて茶巾状にし、バジルを飾る。

※調理時間にクリームチーズを室温に戻す時間は含みません。

一口メモ
ひと口サイズのおつまみです。
ガーリック風味のチーズを使うとさらに簡単に!

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春きゃべつのラザニア風+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:346kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:346kcal

材料(4人分)
きゃべつ1/4個
たまねぎ1/2個
牛豚挽肉200g
オリーブオイル大さじ1
コンソメ(顆粒)小さじ2
トマト水煮缶1缶
適量
ホワイトソース(市販)150g
ピザ用チーズ100g
作り方
(1)きゃべつはさっと塩茹でして水気を良く拭く。たまねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛豚挽肉を入れて炒め、色が変わったらたまねぎを加えて透き通るまで炒める。コンソメ・トマト水煮缶を潰しながら入れて10分程煮込んで塩で味を調える。
(3)耐熱の器に、きゃべつ・(2)・ホワイトソース・ピザ用チーズのそれぞれ1/3の量を順に入れ、同様にあと2回繰り返す。
(4)(3)をオーブントースターで10分程、焼き色がつくまで焼く。
一口メモ
きゃべつから水分が出るので、スープとしてパンに浸して食べても!

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えびとお刺身のカラフル手まり寿司+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:350kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:350kcal

材料(4人分)
えび4尾
きゅうり1/4本
ラディッシュ1個
お好みの刺身(サーモン・まぐろ等)150g
いくら大さじ2
大葉適量
錦糸卵(市販)10g
酢飯600g
のり適量
作り方
(1)えびは茹でて殻をむき、半分に開いて切る。きゅうりとラディッシュは輪切りにする。刺身は削ぎ切りにする。
(2)ラップにえび・刺身・錦糸卵をのせてその上に12等分した酢飯をのせ、ラップごと包んで茶巾状にする。
(3)(2)を皿に並べ、きゅうり・ラディッシュ・いくら・のり・大葉で飾り付けする。
一口メモ
お好みの具材を使って彩り良く!
お刺身は切れている盛り合わせを使うとより簡単に!

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ステーキのごちそうサラダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:413kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:413kcal

材料(4人分)
牛ステーキ肉200g
ミニトマト8個
黄パプリカ1/4個
ベビーリーフ100g
オリーブオイル適量
塩・こしょう各適量
A
 マヨネーズ大さじ4
 粒マスタード大さじ2
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 牛乳大さじ2
 塩適量
パルメザンチーズ(ブロック)適量
作り方
(1)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、塩・こしょうをした牛ステーキ肉を入れて表面に焼き色をつけ、アルミホイルに取って包み粗熱を取る。
(2)ミニトマトは半分に切り、黄パプリカは千切りにする。
(3)皿に(2)・ベビーリーフ・一口大に切った(1)を盛り付け、混ぜ合わせたAをかけて削ったパルメザンチーズを飾る。

※調理時間に粗熱を取る時間は含みません。

一口メモ
シーザーサラダ風のドレッシングで!
牛肉の代わりにカリッと焼いた鶏肉でも!

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春の彩り豚角煮+-

調理時間:1時間/1人分当たりのエネルギー:595kcal

調理時間:1時間
1人分当たりのエネルギー:595kcal

材料(4人分)
豚バラブロック300g
新じゃがいも小8個
菜の花1束
ゆで卵4個
A
 酒大さじ4
 砂糖大さじ1
 水600CC
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
作り方
(1)豚バラブロックは幅2cmに切り、新じゃがいもは良く洗って半分に切る。菜の花は軸の固い部分を切り落とし、半分の長さに切る。
(2)鍋に豚バラブロックを入れて火にかけ、表面が焼けてきたら新じゃがいもを入れて豚バラから出た油が全体に回るまで炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
(3)(2)にAを入れて、弱めの中火で20分程煮込み、みりん・しょうゆを加えて20分程煮込む。
(4)(2)にゆで卵を加えてさらに10分程煮込み、菜の花を加えてさっと煮る。
一口メモ
菜の花の代わりに、アスパラガスやブロッコリー、スナップエンドウでも。

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