Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ10月1日更新

旬のおすすめレシピ10月1日更新

さつまいものミートソース+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:615kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:615kcal

材料(4人分)
さつまいも1本
しいたけ2枚
たまねぎ1個
セロリ1/2本
にんにく1片
トマト2個
牛豚合挽肉300g
オリーブオイル大さじ2
白ワイン100cc
コンソメ小さじ2
ペンネ240g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)さつまいもは1cm角に切り、石づきを取ったしいたけ・たまねぎ・セロリ・にんにくはみじん切りにする。トマトは湯剥きしてみじん切りにする。
(2)フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、牛豚合挽肉を加えて炒める。さつまいも・しいたけ・たまねぎ・セロリ・トマトを加えてさらに炒める。
(3)(2)に白ワイン・コンソメを加えて中火で10分程煮込み、茹でたペンネを加えて塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
白ワインで煮込んださっぱりしたミートソースです。
ペンネの代わりにスパゲッティでも。

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白菜と豚肉のガーリック塩バター鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:461kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:461kcal

材料(4人分)
白菜1/4株
にら1束
豚バラ肉300g
にんにく3片
ごま油大さじ2
A
 鶏ガラスープの素大さじ3
 水1000cc
 鷹の爪適量
バター40g
作り方
(1)白菜・にら・豚肉は4cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋ににんにく・ごま油を入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。
(3)(2)にAを入れて煮立て、白菜・にらを加えて煮て、バターをのせる。
一口メモ
〆はパスタがおすすめ。
白菜の代わりにきゃべつでも。

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秋鮭ときのこの味噌マヨホイル焼き+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:289kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:289kcal

材料(4人分)
秋鮭4切れ
しめじ1/2パック
まいたけ1/2パック
たまねぎ1/2個
万能ねぎ適量
A
 味噌大さじ4
 マヨネーズ大さじ6
塩・こしょう各適量
作り方
(1)しめじ・まいたけは小房に分け、たまねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。万能ねぎは斜め切りにする。
(2)アルミホイルに塩・こしょうをした鮭をのせ、Aを塗ってしめじ・まいたけをのせて包む。トースターで15分程焼き、万能ねぎを飾る。
一口メモ
トースターで焼くだけ簡単!
アルミホイルを途中であけて焼き色を付けても!

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簡単ルーローハン+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:833kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:833kcal

材料(4人分)
豚バラ肉400g
しいたけ4枚
チンゲンサイ1株
ゆでたまご2個
ご飯4食分
A
 にんにくすりおろし1片分
 生姜すりおろし1/2片分
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ1
 みりん大さじ2
 酒大さじ2
 オイスターソース大さじ2・1/2
 片栗粉小さじ1
作り方
(1)豚バラ肉は1.5cm幅に切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。チンゲンサイは縦に4等分に切ってラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
(2)耐熱皿に豚バラ肉・しいたけ・Aを入れて混ぜ、ラップをして5分加熱する。(火が通っていなかったら様子をみてさらに加熱する)
(3)どんぶりにご飯を盛り、(2)・チンゲンサイ・半分に切ったゆでたまごをのせる。
一口メモ
電子レンジで簡単に!
お好みで五香粉をふっても!

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きのこたっぷりふわとろ親子丼+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:776kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:776kcal

材料(4人分)
しいたけ4枚
たまねぎ1/2個
三つ葉1/2束
鶏モモ肉2枚
A
 だし汁300cc
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
 酒大さじ2
 砂糖大さじ1
8個
ご飯4食分
きざみのり適量
作り方
(1)しいたけは石づきを取って薄切りにし、たまねぎは薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切り、鶏モモ肉は2cm角に切る。
(2)フライパンにしいたけ・たまねぎ・鶏肉・Aを入れて鶏肉に火が通るまで煮る。
(3)(2)に溶いた卵の2/3量を流し入れて半熟になるまで煮る。残りの卵を加えて火を止め蓋をして3分程蒸す。
(4)どんぶりにご飯を入れてきざみのりをちらし、(3)をのせて三つ葉を飾る。
一口メモ
卵を2回に分けて入れてふんわりと。
しょうゆの代わりに薄口しょうゆを使うと卵の色が綺麗に出ます。

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牡蠣とほうれん草のレモンペペロンチーノ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:571kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:571kcal

材料(4人分)
生牡蠣16個
ほうれん草1束
レモン1個
にんにく4片
バター30g
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ4
鷹の爪2本
スパゲッティ320g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)でふり洗いし、水気を拭く。ほうれん草は4cm長さに切り、レモンは飾り用に4枚輪切りにし、残りは絞る。にんにくは薄切りにする。
(2)フライパンにバターを入れて熱し、小麦粉をまぶした牡蠣を入れて焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(3)(2)のフライパンににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたらほうれん草・鷹の爪を加えてさっと炒め、茹でたスパゲッティを加えてさらに炒める。
(4)(3)にレモン汁・塩・こしょうを加えて味を調えて皿に盛り、牡蠣・レモンスライスを飾る。
一口メモ
レモンを加えてさっぱり仕上げたペペロンチーノです。
牡蠣を焼いたフライパンの旨味をスパゲッティに絡ませて!

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さば団子のピリ辛生姜味噌鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:426kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:426kcal

材料(4人分)
さば4切れ(正味450g)
長ねぎ1/2本
生姜1片
1個
白菜1/4株
万能ねぎ1束
しめじ1パック
豆腐1丁
A
 だし汁1200cc
 味噌大さじ3
 コチュジャン大さじ3
 みりん大さじ2
 酒大さじ2
適量
作り方
(1)さばはスプーン等で身をこそげて、包丁で細かく叩き、みじん切りにした長ねぎ・生姜・卵・塩を混ぜる。
(2)白菜は4cm幅に切り、万能ねぎは4cm長さ、しめじは小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋にAを入れて煮立て、(1)を丸めながら入れて煮込み、白菜・しめじ・豆腐を加えてさらに煮る。
(4)(3)に万能ねぎを加えてさっと煮る。
一口メモ
さばの旨味がピリ辛スープと合います!
〆はうどんかご飯がおすすめ!

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シェパーズパイ(ミートソースとマッシュポテトのグラタン)+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:374kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:374kcal

材料(4人分)
牛豚合挽肉200g
たまねぎ1/2個
にんじん1/2本
セロリ1/2本
にんにく1片
じゃがいも4個
牛乳100cc
ピザ用チーズ60g
オリーブオイル大さじ1
トマト缶1缶
塩・こしょう適量
作り方
(1)たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、柔らかくなるまで茹でて湯を切ってマッシュし、牛乳・チーズを加えてチーズが溶けるまで混ぜる。
(2)フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、牛豚合挽肉・たまねぎ・にんじん・セロリを加えてしんなりするまで炒める。トマト缶を加えて中火で10分程煮込んで塩・こしょうで味を調える。
(3)耐熱皿に(2)を入れて、その上にマッシュポテトをのせ、フォークで筋を付けてトースターで焼き色がつくまで10分程焼く。
一口メモ
マッシュポテトにチーズを加えてさらに美味しく!
ミートソースにはお好みできのこを加えても!

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かぼちゃとソーセージの簡単クリームシチュー+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:359kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:359kcal

材料(4人分)
かぼちゃ600g
ソーセージ6本
たまねぎ1個
ブロッコリー1株
サラダ油大さじ1
コンソメ大さじ1
200cc
牛乳400cc
塩・こしょう各適量
作り方
(1)かぼちゃ・ソーセージは一口大に切り、たまねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、ソーセージ・たまねぎを加えて炒める。かぼちゃ・コンソメ・水を加えて蓋をして煮込み、かぼちゃを崩しながらさらに煮込む。
(3)(2)にブロッコリー・牛乳を加えてさっと煮込み、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
かぼちゃをたっぷり加えてシチューにとろみを付けます。
ソーセージの代わりに鶏肉を使っても。

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かつおのりゅうきゅう丼(ごま漬け丼)+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:641kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:641kcal

材料(4人分)
かつお300g
みりん大さじ3
大さじ1
A
 砂糖大さじ1/2
 練りごま大さじ2
 しょうゆ大さじ3
 白ごま大さじ1
万能ねぎ5本
ご飯4食分
卵黄4個
作り方
(1)みりん・酒を小鍋に入れて煮切り、Aと混ぜ合わせ、7mm幅に切ったかつおを15分程漬け込む。
(2)万能ねぎは小口切りにする。
(3)どんぶりにご飯を盛って(1)・卵黄をのせて万能ねぎを飾る。
一口メモ
ねりごまでコクをプラス!
お好みでだし汁をかけてお茶漬けにしても。

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牛肉ときのこのバターしょうゆパスタ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:706kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:706kcal

材料(4人分)
牛肉切り落とし300g
しめじ1パック
まいたけ1パック
大葉6枚
オリーブオイル大さじ2
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
スパゲッティ320g
バター60g
作り方
(1)しめじ・まいたけは小房に分け、大葉は千切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらしめじ・まいたけを加えて炒め、しょうゆ・みりんを加えてさらに炒める。
(3)(2)に茹でたスパゲッティ・バターを加えて炒め、大葉を飾る。
一口メモ
バターしょうゆ味の和風パスタです。
大葉が味の決め手!

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鶏肉とキムチの発酵鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:441kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:441kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
ごぼう1本
まいたけ1パック
春菊1束
ごま油大さじ1
キムチ150g
豆乳600cc
味噌大さじ3
もやし1袋
納豆1パック
A
 にんにくすりおろし1片分
 鶏ガラスープの素大さじ3
 水600cc
作り方
(1)鶏モモ肉は一口大に切り、ごぼうはささがき、まいたけは小房に分ける。春菊は半分に切る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、キムチを入れて炒める。鶏モモ肉・ごぼう・まいたけ・Aを加えて具材が柔らかくなるまで煮込む。
(3)(2)に豆乳・味噌を加えて混ぜ、春菊・もやしを加えてさっと煮込み、納豆をのせる。
一口メモ
発酵食品を加えて体にいい鍋に!
納豆は仕上げに加えてさっと煮る程度にしましょう!

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