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1月1日更新
旬のおすすめレシピ1月1日更新
簡単ほうれん草カレー+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:594kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:594kcal
材料(4人分)
◆ほうれん草 | 1束 |
◆トマト | 2個 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆鶏モモ肉 | 1枚 |
◆カレー粉 | 大さじ2 |
◆プレーンヨーグルト | 100g |
◆塩 | 小さじ1/2 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆コンソメ | 大さじ1 |
◆ご飯 | 600g |
◆バター | 40g |
◆ターメリック | 小さじ1 |
作り方
(1) | ほうれん草・トマトは水200cc(分量外)と一緒にミキサーに入れ、なめらかにする。たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにし、鶏肉は一口大に切ってカレー粉の半量・ヨーグルト・塩をもみ込む。 |
(2) | フライパンにたまねぎ・にんにく・生姜・カレー粉・オリーブオイルを入れて炒める。しんなりとしてきたら、鶏肉を漬けダレごと加えてさらに炒める。 |
(3) | (2)にほうれん草・トマトをピューレにしたもの・コンソメを加えて10分程煮込む。 |
(4) | ご飯にバター・ターメリックを混ぜ皿に盛り、(3)をかける。 |
- 一口メモ
- ほうれん草をたっぷり加えたヘルシーカレー。
ほうれん草とトマトは細かく刻んでも。
白菜と豚肉のにんにく鍋+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:458kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:458kcal
材料(4人分)
◆にんにく | 4片 |
◆白菜 | 1/4株 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆にら | 1束 |
◆豚バラ肉 | 300g |
◆ごま油 | 大さじ4 |
A | |
---|---|
鶏ガラスープの素(顆粒) | 大さじ3 |
水 | 1200cc |
作り方
(1) | にんにくは薄切りにし、白菜・豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎ・にらは4cm長さに切る。 |
(2) | 鍋に、にんにく・ごま油を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。 |
(3) | (2)にAを入れて、白菜・長ねぎ・にらを加えて煮る。 |
- 一口メモ
- にんにくたっぷりスタミナ鍋です。
お好みで白菜の代わりにきゃべつを使っても。
海鮮手巻き寿司+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:414kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:414kcal
材料(4人分)
◆本まぐろ切り落とし | 100g |
◆鯛(刺身用) | 100g |
◆いくら | 40g |
◆卵焼き | 60g |
◆大葉 | 8枚 |
◆のり | 4枚 |
◆ご飯 | 600g |
A | |
---|---|
酢 | 60cc |
砂糖 | 大さじ1・1/2 |
塩 | 小さじ1・1/2 |
作り方
(1) | 鯛はそぎ切りにし、卵焼きは食べやすい大きさに切る。 |
(2) | ご飯にAを混ぜ合わせる。 |
(3) | のりに(2)をのせ、お好みの具材をのせて巻く。 |
- 一口メモ
- お好みの具材で手巻きに!
寿司酢は市販のもので簡単に作っても!
豚味噌+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:277kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:277kcal
材料(4人分)
◆豚バラ肉 | 200g |
◆長ねぎ | 1本 |
A | |
---|---|
味噌 | 大さじ4 |
黒砂糖 | 大さじ3 |
酒 | 大さじ4 |
作り方
(1) | 豚バラ肉は5mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンに豚肉を入れて炒め、出てきた余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。長ねぎ・Aを加えて水気が少なくなるまで煮る。 |
- 一口メモ
- ご飯のお供にピッタリです!
お好みで豆腐にのせたり、なすやピーマンと一緒に炒めても!
甘酒肉じゃが+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:442kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:442kcal
材料(4人分)
◆じゃがいも | 4個 |
◆にんじん | 1/4本 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆いんげん | 6本 |
◆しらたき | 200g |
◆豚バラ肉 | 200g |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
A | |
---|---|
甘酒 | 大さじ5 |
酒 | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ4 |
みりん | 大さじ4 |
作り方
(1) | じゃがいも・にんじんは皮を剥いて一口大に切り、たまねぎはくし切りにする。いんげんは半分に切り、しらたき・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 |
(2) | 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、じゃがいも・にんじん・たまねぎを入れて炒め、しらたき・Aを入れて落とし蓋をし、具材が柔らかくなるまで煮込む。 |
(3) | (2)にいんげんを入れてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- 甘酒を使って優しい甘さの肉じゃがに。
お好みで牛肉でも。
ぶりと豚肉のヒカド(長崎郷土料理)+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:278kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:278kcal
材料(4人分)
◆ぶり | 1切れ |
◆豚ロース肉 | 100g |
◆だいこん | 100g |
◆にんじん | 1/4本 |
◆さつまいも(半量はすりおろし用) | 300g |
◆だし汁 | 800cc |
◆酒 | 大さじ2 |
◆みりん | 大さじ2 |
◆しょうゆ | 大さじ2 |
◆塩 | 適量 |
作り方
(1) | ぶり・豚肉・だいこん・にんじん・さつまいもは1cm角に切る。ぶりは塩を振ってしばらく置き、さっと水洗いする。 |
(2) | 鍋にだし汁・酒・みりん・(1)を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。さつまいものすりおろしたものを加えてとろみをつけ、しょうゆ・塩で味を調える。 |
- 一口メモ
- すりおろしたさつまいもでとろみをつけたスープです。
ぶりの代わりにまぐろでも。
さわらとねぎのだし旨鍋+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:198kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:198kcal
材料(4人分)
◆さわら | 4切れ |
◆長ねぎ | 1本 |
◆ほうれん草 | 1束 |
◆油揚げ | 1枚 |
A | |
---|---|
白だし | 大さじ3 |
鶏ガラスープの素(顆粒) | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
水 | 1200cc |
作り方
(1) | さわらは一口大に切って塩(分量外)を振り、少し置いて出てきた水気を拭く。長ねぎは斜め薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。油揚げは2cm幅に切る。 |
(2) | 鍋にAを入れて煮立て、(1)を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- ダブルの出汁で旨味アップ!
具材は水菜やにらなどお好みのものでも。
鶏肉の味噌ヨーグルト漬け焼き+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:381kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:381kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆いんげん | 8本 |
A | |
---|---|
プレーンヨーグルト | 100g |
味噌 | 大さじ6 |
にんにくすりおろし | 1片分 |
作り方
(1) | 鶏モモ肉は半分に切って混ぜ合わせたAに一晩漬け込む。いんげんは半分に切る。 |
(2) | (1)の漬け込んだタレをこそげ落とし、魚焼き網グリルやトースター等で焼き色がつくまで焼く。(焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせて) |
(3) | (2)を皿に盛り、茹でたいんげんを添える。 |
※調理時間に一晩漬け込む時間は含みません。
- 一口メモ
- ヨーグルトと味噌に漬け込んだお肉はしっとり柔らかに!
鶏肉の代わりに豚肉でも!
きのこと鶏肉のトマト味噌煮+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:409kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:409kcal
材料(4人分)
◆しめじ | 1パック |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆トマト缶 | 2缶 |
◆味噌 | 大さじ1 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | しめじは小房に分け、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。鶏モモ肉は大きめの一口大に切る。 |
(2) | 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き付け、一旦取り出す。 |
(3) | (2)の鍋にたまねぎ・にんにくを入れて透き通るまで炒め、しめじ・鶏肉・トマト缶・味噌を入れて15分程煮込む。 |
(4) | (3)に小口切りにした万能ねぎを振る。 |
- 一口メモ
- 隠し味に味噌が入ったトマト煮です。
味噌の塩分をみて量は調整して。
牡蠣の焼き南蛮+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:209kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:209kcal
材料(4人分)
◆牡蠣 | 12個 |
◆たまねぎ | 1/2個 |
◆にんじん | 1/4本 |
◆セロリ | 1/2本 |
◆きゅうり | 1/2本 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 大さじ4 |
A | |
---|---|
だし汁 | 200cc |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
作り方
(1) | 牡蠣は塩水(分量外)で洗い、水気をよく拭いて片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切り、にんじん・セロリ・きゅうりは千切りにする。 |
(2) | フライパンにサラダ油を入れて熱し、牡蠣を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。 |
(3) | バット等に(2)を並べて(1)の野菜を上にのせ、混ぜ合わせたAをかけて1時間程漬け込む。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません。
- 一口メモ
- 多めの油でカリッと焼き付けます。
漬けダレは簡単に麺つゆ+酢を混ぜたものでも。
ワンパンボロネーゼ+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:779kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:779kcal
材料(4人分)
◆牛切り落とし | 300g |
◆にんにく | 1片 |
◆たまねぎ | 1/2個 |
◆にんじん | 1/4本 |
◆セロリ | 1/2本 |
◆カットトマト缶 | 1缶 |
◆スパゲッティ | 320g |
◆オリーブオイル | 大さじ3 |
◆コンソメ | 小さじ4 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆水 | 800cc |
◆粉チーズ | 適量 |
作り方
(1) | にんにく・たまねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにする。スパゲッティは半分に折る。 |
(2) | フライパンに、にんにく・オリーブオイルの半量を入れて熱し、香りが出てきたら、たまねぎ・にんじん・セロリを加えてしんなりするまで炒める。牛肉・カットトマト缶・コンソメ・水を加えて煮立て、スパゲッティを加える。 |
(3) | (2)に蓋をして時々混ぜながら煮込み、スパゲッティの表示時間通りに茹でる。(3)の蓋を取って水気がなくなるまで炒め、残りのオリーブオイル・塩・こしょうで味を調えて粉チーズを振る。 |
- 一口メモ
- フライパン一つで簡単パスタ!
カットトマトを使って煮込み時間も少なく簡単に!
豆乳すき焼き+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:642kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:642kcal
材料(4人分)
◆牛肉薄切り | 400g |
◆白菜 | 1/4株 |
◆しいたけ | 4枚 |
◆春菊 | 1束 |
◆しらたき | 200g |
◆長ねぎ | 1本 |
◆焼豆腐 | 1丁 |
A | |
---|---|
しょうゆ | 100cc |
みりん | 100cc |
砂糖 | 大さじ4 |
◆豆乳 | 200cc |
作り方
(1) | 白菜は一口大に切り、しいたけは飾り切り、春菊・しらたき・焼豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
(2) | 鍋にAを入れて白菜・しいたけ・しらたき・長ねぎ・焼豆腐を入れて煮込む。火が通ったら、牛肉・春菊を入れてさっと煮込み、豆乳を加えて煮立てないようにさらに煮る。 |
- 一口メモ
- 豆乳を加えてまろやかなすき焼きに!
牛肉の代わりに豚肉を使っても。