Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ1月1日更新

旬のおすすめレシピ1月1日更新

簡単ほうれん草カレー+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:594kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:594kcal

材料(4人分)
ほうれん草1束
トマト2個
たまねぎ1個
にんにく1片
生姜1片
鶏モモ肉1枚
カレー粉大さじ2
プレーンヨーグルト100g
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
コンソメ大さじ1
ご飯600g
バター40g
ターメリック小さじ1
作り方
(1)ほうれん草・トマトは水200cc(分量外)と一緒にミキサーに入れ、なめらかにする。たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにし、鶏肉は一口大に切ってカレー粉の半量・ヨーグルト・塩をもみ込む。
(2)フライパンにたまねぎ・にんにく・生姜・カレー粉・オリーブオイルを入れて炒める。しんなりとしてきたら、鶏肉を漬けダレごと加えてさらに炒める。
(3)(2)にほうれん草・トマトをピューレにしたもの・コンソメを加えて10分程煮込む。
(4)ご飯にバター・ターメリックを混ぜ皿に盛り、(3)をかける。
一口メモ
ほうれん草をたっぷり加えたヘルシーカレー。
ほうれん草とトマトは細かく刻んでも。

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白菜と豚肉のにんにく鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:458kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:458kcal

材料(4人分)
にんにく4片
白菜1/4株
長ねぎ1本
にら1束
豚バラ肉300g
ごま油大さじ4
A
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ3
 水1200cc
作り方
(1)にんにくは薄切りにし、白菜・豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎ・にらは4cm長さに切る。
(2)鍋に、にんにく・ごま油を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
(3)(2)にAを入れて、白菜・長ねぎ・にらを加えて煮る。
一口メモ
にんにくたっぷりスタミナ鍋です。
お好みで白菜の代わりにきゃべつを使っても。

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海鮮手巻き寿司+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:414kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:414kcal

材料(4人分)
本まぐろ切り落とし100g
鯛(刺身用)100g
いくら40g
卵焼き60g
大葉8枚
のり4枚
ご飯600g
A
 酢60cc
 砂糖大さじ1・1/2
 塩小さじ1・1/2
作り方
(1)鯛はそぎ切りにし、卵焼きは食べやすい大きさに切る。
(2)ご飯にAを混ぜ合わせる。
(3)のりに(2)をのせ、お好みの具材をのせて巻く。
一口メモ
お好みの具材で手巻きに!
寿司酢は市販のもので簡単に作っても!

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豚味噌+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:277kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:277kcal

材料(4人分)
豚バラ肉200g
長ねぎ1本
A
 味噌大さじ4
 黒砂糖大さじ3
 酒大さじ4
作り方
(1)豚バラ肉は5mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンに豚肉を入れて炒め、出てきた余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。長ねぎ・Aを加えて水気が少なくなるまで煮る。
一口メモ
ご飯のお供にピッタリです!
お好みで豆腐にのせたり、なすやピーマンと一緒に炒めても!

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甘酒肉じゃが+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:442kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:442kcal

材料(4人分)
じゃがいも4個
にんじん1/4本
たまねぎ1個
いんげん6本
しらたき200g
豚バラ肉200g
サラダ油大さじ1
A
 甘酒大さじ5
 酒大さじ4
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
作り方
(1)じゃがいも・にんじんは皮を剥いて一口大に切り、たまねぎはくし切りにする。いんげんは半分に切り、しらたき・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、じゃがいも・にんじん・たまねぎを入れて炒め、しらたき・Aを入れて落とし蓋をし、具材が柔らかくなるまで煮込む。
(3)(2)にいんげんを入れてさっと煮る。
一口メモ
甘酒を使って優しい甘さの肉じゃがに。
お好みで牛肉でも。

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ぶりと豚肉のヒカド(長崎郷土料理)+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:278kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:278kcal

材料(4人分)
ぶり1切れ
豚ロース肉100g
だいこん100g
にんじん1/4本
さつまいも(半量はすりおろし用)300g
だし汁800cc
大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
適量
作り方
(1)ぶり・豚肉・だいこん・にんじん・さつまいもは1cm角に切る。ぶりは塩を振ってしばらく置き、さっと水洗いする。
(2)鍋にだし汁・酒・みりん・(1)を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。さつまいものすりおろしたものを加えてとろみをつけ、しょうゆ・塩で味を調える。
一口メモ
すりおろしたさつまいもでとろみをつけたスープです。
ぶりの代わりにまぐろでも。

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さわらとねぎのだし旨鍋+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:198kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:198kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
長ねぎ1本
ほうれん草1束
油揚げ1枚
A
 白だし大さじ3
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ2
 酒大さじ2
 水1200cc
作り方
(1)さわらは一口大に切って塩(分量外)を振り、少し置いて出てきた水気を拭く。長ねぎは斜め薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。油揚げは2cm幅に切る。
(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)を加えてさっと煮る。
一口メモ
ダブルの出汁で旨味アップ!
具材は水菜やにらなどお好みのものでも。

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鶏肉の味噌ヨーグルト漬け焼き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:381kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:381kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
いんげん8本
A
 プレーンヨーグルト100g
 味噌大さじ6
 にんにくすりおろし1片分
作り方
(1)鶏モモ肉は半分に切って混ぜ合わせたAに一晩漬け込む。いんげんは半分に切る。
(2)(1)の漬け込んだタレをこそげ落とし、魚焼き網グリルやトースター等で焼き色がつくまで焼く。(焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせて)
(3)(2)を皿に盛り、茹でたいんげんを添える。

※調理時間に一晩漬け込む時間は含みません。

一口メモ
ヨーグルトと味噌に漬け込んだお肉はしっとり柔らかに!
鶏肉の代わりに豚肉でも!

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きのこと鶏肉のトマト味噌煮+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:409kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:409kcal

材料(4人分)
しめじ1パック
たまねぎ1個
にんにく1片
鶏モモ肉2枚
オリーブオイル大さじ1
トマト缶2缶
味噌大さじ1
万能ねぎ適量
作り方
(1)しめじは小房に分け、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。鶏モモ肉は大きめの一口大に切る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き付け、一旦取り出す。
(3)(2)の鍋にたまねぎ・にんにくを入れて透き通るまで炒め、しめじ・鶏肉・トマト缶・味噌を入れて15分程煮込む。
(4)(3)に小口切りにした万能ねぎを振る。
一口メモ
隠し味に味噌が入ったトマト煮です。
味噌の塩分をみて量は調整して。

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牡蠣の焼き南蛮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:209kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:209kcal

材料(4人分)
牡蠣12個
たまねぎ1/2個
にんじん1/4本
セロリ1/2本
きゅうり1/2本
片栗粉適量
サラダ油大さじ4
A
 だし汁200cc
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ2
 酢大さじ2
 塩適量
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で洗い、水気をよく拭いて片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切り、にんじん・セロリ・きゅうりは千切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、牡蠣を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
(3)バット等に(2)を並べて(1)の野菜を上にのせ、混ぜ合わせたAをかけて1時間程漬け込む。

※調理時間に漬け込む時間は含みません。

一口メモ
多めの油でカリッと焼き付けます。
漬けダレは簡単に麺つゆ+酢を混ぜたものでも。

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ワンパンボロネーゼ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:779kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:779kcal

材料(4人分)
牛切り落とし300g
にんにく1片
たまねぎ1/2個
にんじん1/4本
セロリ1/2本
カットトマト缶1缶
スパゲッティ320g
オリーブオイル大さじ3
コンソメ小さじ4
塩・こしょう各適量
800cc
粉チーズ適量
作り方
(1)にんにく・たまねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにする。スパゲッティは半分に折る。
(2)フライパンに、にんにく・オリーブオイルの半量を入れて熱し、香りが出てきたら、たまねぎ・にんじん・セロリを加えてしんなりするまで炒める。牛肉・カットトマト缶・コンソメ・水を加えて煮立て、スパゲッティを加える。
(3)(2)に蓋をして時々混ぜながら煮込み、スパゲッティの表示時間通りに茹でる。(3)の蓋を取って水気がなくなるまで炒め、残りのオリーブオイル・塩・こしょうで味を調えて粉チーズを振る。
一口メモ
フライパン一つで簡単パスタ!
カットトマトを使って煮込み時間も少なく簡単に!

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豆乳すき焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:642kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:642kcal

材料(4人分)
牛肉薄切り400g
白菜1/4株
しいたけ4枚
春菊1束
しらたき200g
長ねぎ1本
焼豆腐1丁
A
 しょうゆ100cc
 みりん100cc
 砂糖大さじ4
豆乳200cc
作り方
(1)白菜は一口大に切り、しいたけは飾り切り、春菊・しらたき・焼豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)鍋にAを入れて白菜・しいたけ・しらたき・長ねぎ・焼豆腐を入れて煮込む。火が通ったら、牛肉・春菊を入れてさっと煮込み、豆乳を加えて煮立てないようにさらに煮る。
一口メモ
豆乳を加えてまろやかなすき焼きに!
牛肉の代わりに豚肉を使っても。

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