Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ11月1日更新

旬のおすすめレシピ11月1日更新

だいこんと豚肉のからし煮+-

調理時間:45分/1人分当たりのエネルギー:461kcal

調理時間:45分
1人分当たりのエネルギー:461kcal

材料(4人分)
だいこん600g
豚バラ肉300g
しめじ1パック
絹さや6枚
(FE)ヤマキ 厚揚1パック
A
 だし汁400cc
 しょうゆ大さじ3
 酒大さじ3
 砂糖大さじ3
 みりん大さじ3
 からし小さじ2
作り方
(1)だいこんは1.5cm厚さのいちょう切りに、豚肉は3cm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分け、絹さやは筋を取って斜め切りにし、厚揚げは一口大に切る。
(2)鍋に混ぜ合わせたA・だいこんを入れて煮立て、豚肉を加えて弱めの中火で30分程煮込む。しめじ・厚揚げを加えてさらに10分程煮て、絹さやを加えてさっと煮る。
一口メモ
からしを加えた甘辛煮です。
からしの量はお好みで増やしても。

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かぶのフリッター+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:181kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:181kcal

材料(4人分)
かぶ2個
生ハム6枚
レモン適量
チャービル適量
A
 小麦粉70g
 ベーキングパウダー小さじ1/4
 水50cc
オリーブオイル適量
作り方
(1)かぶは皮をむいて6等分に切り、縦半分に切った生ハムを巻く。
(2)さっくりと混ぜ合わせたAに、(1)をくぐらせて、180°に熱したオリーブオイルで2~3分程揚げる。皿に盛り、くし切りにしたレモンとチャービルを飾る。
一口メモ
かぶの甘みと生ハムの塩気が美味しい!
生ハムは多めに巻いて、調味料代わりにします。

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金目鯛と秋野菜の煮物+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:237kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:237kcal

材料(4人分)
金目鯛(切り身)4切れ
れんこん1節
しめじ1/2パック
かぶ2個
A
 だし汁300cc
 酒大さじ4
 みりん大さじ2
 しょうゆ大さじ3
作り方
(1)れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、かぶは皮をむいて6等分に切る。
(2)フライパンに混ぜ合わせたA・れんこん・しめじ・かぶを入れて5分程煮て、金目鯛を加えて落としぶたをし、弱めの中火で5分程煮る。
一口メモ
味付け控えめで野菜の味を引き立てます!
野菜は小松菜等お好みのものを加えても。

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鶏手羽中と根菜のポン酢煮+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:460kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:460kcal

材料(4人分)
鶏手羽中20本
ごぼう1本
れんこん1節
にんにく1片
生姜1片
サラダ油小さじ1
ポン酢300cc
だし汁400cc
作り方
(1)ごぼうは4cm長さに切り、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。にんにく・生姜は薄切りにする。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉・ごぼう・れんこんを入れて焼き付け、にんにく・生姜・ポン酢・だし汁を加えて弱めの中火で30分程煮込む。
一口メモ
ポン酢とだし汁で煮込むだけ!
だし汁の代わりに水でも!

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柿とクリームチーズの生ハム巻き+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:149kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:149kcal

材料(4人分)
1個
生ハム2枚
クリームチーズ80g
チャービル適量
(FE)コラビータ
EXVオリーブオイル プレミアムイタリアン
大さじ2
作り方
(1)柿は皮をむいて8等分に切る。生ハムは縦4等分に切る。
(2)柿にクリームチーズをのせて生ハムで巻き、皿に盛る。オリーブオイルをかけてチャービルを飾る。
一口メモ
生ハムの塩気が柿の甘さを引き立てます。
生ハムは塩気の強いものを選んで。

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キングサーモンの焼き揚げ煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:310kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:310kcal

材料(4人分)
キングサーモン(切り身)4切れ
小松菜1束
適量
小麦粉適量
300cc
(FE)長田食品 旨だし1パック
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
ごま油大さじ2
作り方
(1)キングサーモンは食べやすい大きさに切って塩をふり、小麦粉をまぶす。小松菜は4cm長さに切る。
(2)鍋に水とだしを入れて5分程煮立て、だしパックを取り出し、しょうゆ・みりんを加える。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、キングサーモンを加えて表面に焼き色がつくまで焼く。
(4)(2)に(3)・小松菜を加えてさっと煮る。
一口メモ
サーモンと野菜をさっと煮た簡単煮物です。
油で焼くことで煮物にコクをプラス!

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めかじきのカレースティック揚げ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:353kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:353kcal

材料(4人分)
めかじき(切り身)4切れ
じゃがいも2個
パセリ適量
A
 粉チーズ大さじ2
 小麦粉大さじ2
 カレー粉小さじ1
サラダ油適量
B
 ゆで卵(みじん切り)1個
 たまねぎ(みじん切り)1/4個
 マヨネーズ大さじ4
 塩・こしょう各適量
作り方
(1)めかじきとじゃがいもは1cm角のスティック状に切り、混ぜ合わせたAをまぶす。
(2)熱したサラダ油で(1)を揚げ、混ぜ合わせたBとパセリを添える。
一口メモ
淡白なめかじきに粉チーズとカレー粉で旨味をプラス!
タルタルソースにカレー粉を加えても。

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ハーブ塩豚のオーブン焼き+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:462kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:462kcal

材料(4人分)
豚バラブロック400g
かぶ2個
ミニトマト1/2パック
A
 ローズマリー2枝
 にんにく1片
 塩小さじ2
オリーブオイル大さじ2
作り方
(1)豚肉とAを袋に入れてもみ込み3時間?1晩、冷蔵庫に置く。冷蔵庫から出したら、ローズマリーは取っておく。
(2)(1)は7mm幅に切り、皮をむいて4等分に切ったかぶ・ヘタを取ったミニトマト・オリーブオイルと和えて天板に並べ、230℃のオーブンで15分程焼く。皿に盛り、ローズマリーを飾る。

※冷蔵庫で置く時間は含みません

一口メモ
塩豚にして、豚肉の旨味をさらにアップ!
野菜はお好みのものでも。

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ごぼうと牛肉のバルサミコしょうゆ煮+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:411kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:411kcal

材料(4人分)
ごぼう1本
牛切り落とし肉300g
オリーブオイル大さじ1
A
 バルサミコ酢大さじ4
 しょうゆ大さじ2
 はちみつ大さじ2
 粒マスタード小さじ2
作り方
(1)ごぼうは斜め薄切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ごぼうを入れてよく炒め、牛肉を加えてさらに炒めて色が変わったら、混ぜ合わせたAを加えてさっと煮る。
一口メモ
バルサミコ酢を使ったちょっと洋風の炒め煮です。
しょうゆとバルサミコ酢の相性はバッチリ!

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牡蠣のカリカリチーズ焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:153kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:153kcal

材料(4人分)
牡蠣12個
パセリ適量
マヨネーズ大さじ3
粉チーズ大さじ6
作り方
(1)(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、水気をよく拭いてマヨネーズを全体に塗る。
(2)(2)テフロン加工のフライパンを熱し、半量の粉チーズを入れて(1)をのせ、カリッとなるまで焼く。残りの粉チーズを全体にふって裏返して同様に焼き、みじん切りにしたパセリをふる。

※テフロン加工のフライパンが無い場合は、サラダ油(適量)を熱して同様に作ってください。

一口メモ
粉チーズのカリカリ食感と牡蠣のジューシーさが美味しい!
あまり触れずに焼くのがカリッとさせるコツ!

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牛すね肉の和風トマト煮+-

調理時間:2時間10分/1人分当たりのエネルギー:336kcal

調理時間:2時間10分
1人分当たりのエネルギー:336kcal

材料(4人分)
牛すね肉600g
たまねぎ2個
しめじ1パック
万能ねぎ適量
サラダ油小さじ2
だし汁1600cc
トマト缶1缶
味噌大さじ3
作り方
(1)牛肉は大きめに切る。たまねぎはくし切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)鍋にサラダ油を熱し、牛肉とたまねぎを入れて炒め、だし汁を加えて弱めの中火で90分程煮込む。
(3)牛肉が柔らかくなったらトマト缶を加えてさらに30分程煮込み、しめじ・味噌を加えてさらに煮込み、万能ねぎの小口切りをふる。
一口メモ
弱火でコトコトじっくり煮て牛すね肉を柔らかく!
圧力鍋で煮込むと時間が短縮されます。

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チーズから揚げ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:535kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:535kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
パセリ適量
A
 にんにくすりおろし1片分
 マヨネーズ大さじ2
 粉チーズ大さじ4
 塩小さじ1弱
小麦粉大さじ4
片栗粉大さじ4
オリーブオイル適量
粉チーズ適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切って混ぜ合わせたAをもみ込む。
(2)小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて(1)にまぶし、180℃に熱したオリーブオイルで揚げ、皿に盛って粉チーズをふりパセリを添える。
一口メモ
シンプルに塩とにんにくで下味をつけました。
お好みで粉チーズをたっぷりかけて!

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