Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ11月1日更新

旬のおすすめレシピ11月1日更新

豚肉とさつまいものロースト+-

調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:538kcal

調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:538kcal

材料(4人分)
さつまいも1本
豚肩ロースブロック500g
にんにく1片
ローズマリー2枝
白ワイン200cc
A
 粒マスタード大さじ2
 マヨネーズ大さじ2
 はちみつ大さじ2
塩・こしょう各適量
オリーブオイル小さじ2
作り方
(1)さつまいもは1.5cmの輪切りにする。豚肉は塩・こしょうをし、にんにくは半分に切り包丁の腹でつぶす。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら焼き色を付ける。さつまいも・にんにくを加えてさっと炒め、ローズマリー・白ワインを加え蓋をし、弱火で30分程加熱する。
(3)(2)の豚肉を食べやすく切って、さつまいもと一緒に皿に盛り、混ぜ合わせたAを添える。
一口メモ
豚肉とさつまいもをポットローストで簡単に!
ハニーマスタードが良く合います。

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りんごのキャラメリゼとチーズのカナッペ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:428kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:428kcal

材料(4人分)
りんご1個
くるみ30g
レーズン30g
バター30g
砂糖大さじ4
大さじ1
バゲット1本
クリームチーズ100g
作り方
(1)りんごは1cm角に切る。くるみはざっくりと砕く。
(2)フライパンに砂糖・水を入れて火にかけ(このとき木べらやスプーンなどで混ぜない)きつね色になってきたらりんご・くるみ・レーズン・バターを入れて木べらで混ぜ、炒める。
(3)バゲットを薄く切り、クリーム状にしたクリームチーズを塗って、(2)をのせる。
一口メモ
デザートのようなカナッペです。
りんごのキャラメリゼはアイスクリームに添えても。

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えびクリームのチーズコロッケ+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:385kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:385kcal

材料(4人分)
むきえび200g
たまねぎ1/2個
しいたけ4枚
バター40g
片栗粉40g
プロセスチーズ40g
牛乳300cc
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
塩・こしょう各適量
サラダ油適量
ローズマリー適宜
A
 ケチャップ大さじ2
 マヨネーズ大さじ2
作り方
(1)むきえびは片栗粉と酒(分量外)でもみ込み、水で洗って包丁で細かく切る。たまねぎ・しいたけ(石突を取る)はみじん切りにする。
(2)フライパンにバターを入れて熱し、たまねぎ・しいたけを加えて炒める。小麦粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで炒め、えび・牛乳・塩・こしょうを入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
(3)(2)をバットに平らになるように入れ、冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切る。
(4)(3)に一口大に切ったチーズを挟んで丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉を順にまぶす。170℃に熱した油で揚げ、混ぜ合わせたAとローズマリーを添える。

※調理時間に冷やし固める時間は含みません。

一口メモ
チーズがとろ~りのクリームコロッケです。
えびのかわりにかにやほたてを使っても。

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韓国風すき焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:433kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:433kcal

材料(4人分)
牛肉切り落とし400g
にんじん1/2本
長ねぎ1本
だいこん100g
にら1束
豆もやし100g
2個
A
 にんにくすりおろし1片分
 しょうゆ大さじ4
 砂糖大さじ2
 ごま油大さじ2
 コチュジャン大さじ2
だし汁100cc
作り方
(1)牛肉にAをもみ込む。にんじん・長ねぎ・だいこんは千切りにし、にらは4cm長さに切る。
(2)鍋に(1)・豆もやしを彩りよく並べ、だし汁を加え蓋をし、8分程蒸し焼きにする。真ん中に卵を割り入れて良く混ぜ合わせていただく。
一口メモ
ピリ辛のお肉でプルコギ風のすき焼きに。
蒸し焼きにしてから混ぜて炒めて召し上がれ。

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きのこたっぷり海鮮エスニック鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:180kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:180kcal

材料(4人分)
しいたけ4枚
まいたけ1パック
しめじ1パック
ミニトマト1/2パック
チンゲンサイ1束
白菜1/4株
2切れ
有頭海老4尾
ボイルほたて100g
パクチー適量
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ3
 水1200cc
 レモン汁大さじ1
 ナンプラー大さじ3
作り方
(1)しいたけは石突を取って半分に切り、まいたけ・しめじは石突を取ってほぐす。ミニトマトはヘタをとり、チンゲンサイ・白菜・鱈は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にAを入れ煮立て、(1)・有頭海老・ボイルほたてを入れて煮て、パクチーを添える。
一口メモ
きのこと海鮮の旨味たっぷりの鍋です。
お好みで春雨を加えても。

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牡蠣の土手鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:268kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:268kcal

材料(4人分)
牡蠣300g
しいたけ4枚
長ねぎ1本
ごぼう1本
にんじん1/2本
白菜1/6株
春菊1束
豆腐1丁
A
 味噌大さじ8
 砂糖大さじ1
 みりん大さじ1
 酒大さじ2
 生姜すりおろし小さじ1
だし汁1200cc
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いをし、しいたけは石突を取って飾り切り、長ねぎは4cm長さに切る。ごぼう・にんじんはささがきにし、白菜・春菊・豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋の内側の周りに混ぜ合わせたAを塗り、だし汁を入れ、牡蠣・春菊以外の具材を加えて5分程煮る。
(3)(2)に牡蠣・春菊を入れ、周りの味噌を溶かしながら4分程煮込んでいただく。
一口メモ
鍋の周りのみそだれをお好みで溶かしながら召し上がれ!
牡蠣は煮すぎると固くなってしまうので煮すぎないように!

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まぐろのタルタル+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:319kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:319kcal

材料(4人分)
めばちまぐろ150g
たまねぎ1/4個
ミニトマト4個
ケッパー大さじ1
アンチョビ2枚
卵黄1個分
オリーブオイル大さじ2
塩・こしょう各適量
バゲット1本
作り方
(1)めばちまぐろは包丁で細かく切り、さらに包丁でたたいて細かくする。たまねぎはみじん切りにして水にさらす。ケッパー・アンチョビはみじん切りにする。
(2)(1)・卵黄・オリーブオイル・塩・こしょうを混ぜる。
(3)皿に薄切りにしたバゲットと(2)をのせ、細かく切ったミニトマトを飾る。
一口メモ
ケッパーとアンチョビを加えて本格的に!
アボカドを加えても。

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パネチキン+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:507kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:507kcal

材料(4人分)
鶏モモ角切り300g
アスパラガス2本
コチュジャン大さじ1/2
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
バゲット1/2本
ピザ用チーズ100g
牛乳50cc
トマトピューレ200g
コンソメ小さじ2
生クリーム100cc
サラダ油適量
作り方
(1)鶏肉にコチュジャン・塩・こしょうをもみ込み、小麦粉をまぶして180℃に熱したサラダ油で揚げる。アスパラガスは4等分に切って素揚げにする。
(2)小鍋にトマトピューレ・コンソメを入れ煮立て、生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。
(3)バゲットは縦半分に切り、端を1cm程のこして中をくり抜く。レンジで加熱して溶かしたチーズ・牛乳を入れ、トースターで5分程焼く。
(4)皿に(2)を盛って(1)・(3)をのせ、唐揚げをトマトクリーム・チーズに付けながらいただく。
一口メモ
韓国発のチーズとろ~りメニュー!バゲットを器にせずに、食べやすく切ったバゲットと唐揚げに溶かしたチーズをかけても!

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長ねぎとベーコンのグラタン+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:484kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:484kcal

材料(4人分)
長ねぎ4本
ベーコン6枚
A
 生クリーム200cc
 にんにくすりおろし1片分
塩・こしょう各適量
ピザ用チーズ150g
作り方
(1)長ねぎは4cm長さに切って千切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
(2)フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたら長ねぎを加えてしんなりするまで炒める。Aを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。
(3)(2)を耐熱の容器に入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
一口メモ
長ねぎたっぷりの簡単グラタンです。
茹でたじゃがいもやカリフラワーを加えてボリュームアップしても!

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生鱈のチゲ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:296kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:296kcal

材料(4人分)
4切れ
白菜1/4株
にら1束
長ねぎ1本
しめじ1パック
キムチ150g
ごま油大さじ1
A
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ2
 水1200cc
 味噌大さじ2
 コチュジャン大さじ2
作り方
(1)鱈は半分に切り、白菜は食べやすい大きさに切る。にら・長ねぎは4cm長さに切り、しめじは石突を取って小房に分ける。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、キムチを入れて炒め、Aを加え煮立てる。
(3)(2)に(1)を入れて煮る。
一口メモ
キムチをたっぷり使って簡単チゲ!
コチュジャンはお好みで調整して。

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豚肉の焼きしゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:554kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:554kcal

材料(4人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用400g
しめじ1パック
まいたけ1パック
しいたけ4枚
にんじん1/2本
A
 卵黄2個
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 しょうゆ大さじ2
B
 練りごま大さじ4
 ポン酢大さじ4
サラダ油小さじ2
作り方
(1)しめじ・まいたけは石突を取って小房にわけ、しいたけは石突を取って半分に切る。にんじんは斜め薄切りにする。
(2)ホットプレートを熱してサラダ油をしき、豚しゃぶしゃぶ肉・(1)を焼き、混ぜ合わせたA・Bをつけていただく。
一口メモ
しゃぶしゃぶ肉をいつもと違った食べ方で!
お好みの野菜を焼いても。

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鶏肉の赤ワイン煮+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:494kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:494kcal

材料(4人分)
鶏手羽元12本
たまねぎ1個
にんにく1片
セロリ1本
マッシュルーム1パック
A
 赤ワイン750cc
 コンソメ小さじ2
 ローリエ1枚
 砂糖大さじ1
 しょうゆ小さじ2
バター30g
塩・こしょう各適量
ローズマリー適宜
作り方
(1)たまねぎ・にんにく・セロリはみじん切りにし、マッシュルームは半分に切る。鶏肉は塩・こしょうをする。
(2)鍋にバターを入れて熱し、たまねぎ・にんにく・セロリを入れて炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えてさらに炒める。
(3)(2)にマッシュルームを入れて、Aを加え弱めの中火で30分程煮込む。
(4)(3)を皿に盛り、ローズマリーを添える。
一口メモ
赤ワインでじっくり煮込みます。
赤ワインは安価なもので!

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