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1月1日更新
旬のおすすめレシピ1月1日更新
まいたけのドライカレー+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:677kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:677kcal
材料(4人分)
◆まいたけ | 2パック(200g) |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆パセリ | 適量 |
◆牛豚挽肉 | 300g |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
◆カレー粉 | 大さじ1 |
A | |
---|---|
鶏ガラスープ(顆粒) | 大さじ1 |
ケチャップ | 大さじ4 |
ウスターソース | 大さじ2 |
しょうゆ | 小さじ2 |
◆ご飯 | 4食分 |
◆ゆでたまご | 4個 |
作り方
(1) | まいたけ(石突を取る)・たまねぎ・にんにく・生姜・パセリはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛豚挽肉を加えて炒める。色が変わったら、にんにく・生姜・カレー粉を加えてさらに炒める。 |
(3) | (2)にまいたけ・たまねぎを加えて炒め、さらにAを加えて水気がなくなるまで煮る。 |
(4) | 皿にご飯を盛り(3)をのせ、パセリのみじん切り、ゆでたまごを飾る。 |
- 一口メモ
- たっぷりのまいたけで旨味たっぷりのドライカレーに!
ご飯以外にもパンにチーズを一緒にのせて焼いても!
マッシュルームとチーズのポタージュスープ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:238kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:238kcal
材料(4人分)
◆マッシュルーム | 200g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆バター | 30g |
◆コンソメ(顆粒) | 大さじ1 |
◆水 | 200cc |
◆牛乳 | 400cc |
◆ピザ用チーズ | 80g |
◆粉チーズ | 大さじ2 |
◆パセリ | 適量 |
作り方
(1) | マッシュルーム(石突を取る)・たまねぎは薄切りにする。 |
(2) | 鍋にバターを入れて熱し、(1)を入れてしんなりとするまで炒める。コンソメ・水を加えて蓋をし、5分程煮込む。 |
(3) | (2)に牛乳を加えてミキサーにかけ、鍋に戻し入れピザ用チーズを加えて溶かす。 |
(4) | (3)を器に盛り、粉チーズ・パセリを飾る。 |
- 一口メモ
- マッシュルームをよく炒めて旨味をだしたスープです。
チーズを加えてさらに旨味アップ!
たらの黒酢あんかけ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:307kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:307kcal
材料(4人分)
◆たら | 4切れ |
◆しいたけ | 2枚 |
◆にんじん | 1/6本 |
◆たまねぎ | 1/4個 |
◆チンゲンサイ | 1/2株 |
◆塩 | 適量 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 適量 |
A | |
---|---|
鶏ガラスープ(顆粒) | 大さじ1 |
水 | 100cc |
黒酢 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ4 |
しょうゆ | 小さじ4 |
◆水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
(1) | たらは一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。しいたけは石突を取って薄切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにする。チンゲンサイは3cm幅に切る。 |
(2) | サラダ油を熱し、たらを揚げる。 |
(3) | フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、しいたけ・にんじん・たまねぎを加えて炒める。Aを加え煮立て、チンゲンサイを加えたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 |
(4) | (3)に揚げたたらを加えてさっと和える。 |
- 一口メモ
- コクのある黒酢であんを作りました。
たらは揚げずに多めの油で焼いても!
ヤンニョムチキン+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:587kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:587kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆砂糖 | 小さじ2 |
◆塩 | 小さじ2 |
◆酒 | 大さじ2 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 適量 |
A | |
---|---|
コチュジャン | 大さじ4 |
ケチャップ | 大さじ4 |
にんにくすりおろし | 小さじ1 |
はちみつ | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ1 |
◆ピーナッツ | 適量 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 鶏モモ肉は一口大に切り、砂糖・塩・酒をもみ込み小麦粉をまぶしてサラダ油で揚げる。 |
(2) | フライパンにAを入れて煮立て、(1)を入れてからめて皿に盛り、細かく砕いたピーナッツ・小口切りした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 甘辛ピリ辛ダレをからめて!
鶏肉は多めの油で焼いても!
ホットストロベリーヨーグルト+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:202kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:202kcal
材料(4人分)
◆いちご | 16粒 |
◆ヨーグルト | 400g |
◆はちみつ | 大さじ4 |
◆お好みのナッツ | 適量 |
作り方
(1) | いちご(飾り用に4個取っておく)を耐熱の器に入れてフォーク等でつぶし、ヨーグルトと混ぜ合わせる。 |
(2) | (1)を600wの電子レンジで1分半程、人肌になるまで加熱する。 |
(3) | (2)に飾り用のいちご・はちみつ・砕いたナッツを飾る。 |
- 一口メモ
- ヨーグルトは温めることで良い成分を吸収しやすくなります!
温め過ぎは禁物なので、様子を見ながら温めましょう。
塩麹ぶり大根+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:310kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:310kcal
材料(4人分)
◆寒ぶり | 4切れ |
◆大根 | 400g |
◆生姜 | 1片 |
◆塩麹 | 大さじ3 |
A | |
---|---|
酒 | 100cc |
みりん | 大さじ4 |
水 | 500cc |
薄口しょうゆ | 小さじ4 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | ぶりは一口大に切り、熱湯をまわしかけて塩麹をまぶし、2時間ほど置く。 |
(2) | 大根は3cm幅の半月切りにして柔らかくなるまで下茹でする。生姜は皮ごと薄切りにする。 |
(3) | 鍋に(1)・(2)・Aを入れて煮立て、アクを取りながら弱めの中火で15分程煮て器に盛り、斜め切りした万能ねぎを飾る。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません。
- 一口メモ
- 塩麹で漬け込んでぶりの臭みをなくしてふっくら仕上げます。
塩麹によって塩分が少し変わるので薄口醤油で味を調整して。
牡蠣のチリソース+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:162kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:162kcal
材料(4人分)
◆牡蠣 | 300g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆生姜 | 1片 |
◆にんにく | 1片 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆豆板醤 | 小さじ1 |
A | |
---|---|
鶏ガラスープ(顆粒) | 小さじ2 |
ケチャップ | 大さじ6 |
砂糖 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いをして、片栗粉をまぶしてさっと茹でる。たまねぎは薄切りにし、生姜・にんにくはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにたまねぎ・生姜・にんにく・ごま油・豆板醤を加えて炒める。 |
(3) | (2)にAを加えて煮立て、牡蠣を加えて煮からめる。器に盛って小口切りした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 片栗粉をまぶした牡蠣がプリッと美味しい!
お好みで炒り卵を加えても。
豚肉と野菜の巻き蒸ししゃぶ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:348kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:348kcal
材料(4人分)
◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 300g |
◆しめじ | 1/4パック |
◆水菜 | 1/2束 |
◆長ねぎ | 1/2本 |
A | |
---|---|
豆板醤 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | しめじは石突をとって小房にわけ、水菜は4cm長さに切る。長ねぎは千切りにする。 |
(2) | 豚肉でそれぞれの野菜を巻き、蒸し器で10分程蒸す。 |
(3) | (2)を皿に盛り、混ぜ合わせたAを添える。 |
- 一口メモ
- 甘酸っぱいピリ辛ダレで!
具材はお好みでアスパラガスや千切りにんじんなどでも!
麻婆大根+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:309kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:309kcal
材料(4人分)
◆大根 | 500g |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆豚挽肉 | 400g |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆豆板醤 | 小さじ1 |
A | |
---|---|
鶏ガラスープ(顆粒) | 大さじ1 |
水 | 400cc |
しょうゆ | 小さじ4 |
砂糖 | 小さじ2 |
◆水溶き片栗粉 | 適量 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 大根は皮をむいて1.5cm角に切る。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにごま油の半量を入れて熱し、大根を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。 |
(3) | (2)のフライパンに、にんにく・生姜・残りのごま油・豆板醤を入れて炒める。豚挽肉・Aを加えて炒め、大根を戻し入れて煮立てる。 |
(4) | (3)に長ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみを付け、小口切りした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 焼き色を付けて甘みが出た大根を加えた麻婆大根です。
豆板醤はお好みで調整して。
寒さわらと冬野菜の揚げびたし+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:266kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:266kcal
材料(4人分)
◆寒さわら | 4切れ |
◆エリンギ | 1パック |
◆里芋 | 4個 |
◆大根 | 200g |
◆柚子の皮 | 適量 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆塩 | 適量 |
A | |
---|---|
だし汁 | 300cc |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
◆サラダ油 | 適量 |
作り方
(1) | さわらは一口大に切って片栗粉と塩でまぶし、エリンギは薄切りにして片栗粉をまぶす。里芋は皮をむいて1cm幅に切り、塩でもみ洗いをし、ぬめりを取って片栗粉をまぶす。 |
(2) | 大根はすりおろして水気を切り、柚子の皮は千切りにする。 |
(3) | 鍋に大根おろし・Aを入れてさっと煮立つまで温める。 |
(4) | サラダ油を熱し(1)を揚げて(3)に漬け込み、柚子の皮を飾る。 |
- 一口メモ
- おろしだれが具によくからみます!
具材はお好みで豆腐やなすなどでも。
鶏団子のクリーミーカレーうどん+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:774kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:774kcal
材料(4人分)
◆鶏つみれ | 16個 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆カレールウ | 4皿分 |
A | |
---|---|
だし汁 | 800cc |
麺つゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
◆牛乳 | 400cc |
◆茹でうどん | 4食分 |
◆温泉卵 | 4個 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 長ねぎは斜め薄切りにする。カレールウは細かく刻む。 |
(2) | 鍋にAを入れて煮立て鶏つみれ・長ねぎを加えてさっと煮る。 |
(3) | (2)にカレールウ・牛乳・うどんを加えて弱火で5分程煮込み、器に盛って温泉卵・小口切りした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 鶏団子を使って簡単に!
牛乳を加えてクリーミーに。
牛肉と大根のオイスター煮+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:332kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:332kcal
材料(4人分)
◆牛薄切り肉 | 400g |
◆大根 | 400g |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
A | |
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しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1 |
B | |
---|---|
水 | 400cc |
鶏ガラスープ(顆粒) | 大さじ1 |
オイスターソース | 小さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 牛肉は食べやすい大きさに切ってAをもみ込む。大根は乱切りにし、にんにく・生姜はみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにごま油の半量を入れ、にんにく・生姜を炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒めて取り出す。 |
(3) | (2)のフライパンに残りのごま油を入れて熱し、大根を加えて炒め、Bを加えて大根が柔らかくなるまで煮る。 |
(4) | (3)に牛肉を戻し入れてさっと煮て器に盛り、斜め切りした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 牛肉と大根の煮物にオイスターソースでコクをプラス!
牛肉のかわりに豚肉でも。