Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

バランスの良い朝ごはんにおすすめのサラダメニューをご紹介します。

わかめたっぷりチョレギサラダ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:124kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:124kcal

材料(4人分)
わかめ(生食用)100g
サニーレタス1株
長ねぎ1/2本
にんじん1/4本
A
 にんにくすりおろし1片分
 コチュジャン小さじ2
 ごま油大さじ2
 しょうゆ大さじ1
 すりごま大さじ1
 はちみつ小さじ2
 酢大さじ1
白ごま適量
作り方
(1)わかめ、サニーレタスは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、人参は千切りにする。
(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)を加えて和える。
(3)器に盛り、白ごまをふる。
一口メモ
わかめたっぷりでヘルシーに!調味料の酢の代わりにレモン汁を使うとさらにさっぱりします。

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きゅうりと豆のメキシカンサラダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:260kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:260kcal

材料(4人分)
きゅうり1本
トマト1個
アボカド1個
玉ねぎ1/4個
にんにく1/2片
キドニービーンズ100g
ソーセージ4本
A
 ケチャップ大さじ2
 マヨネーズ大さじ2
 タバスコ適量
作り方
(1)きゅうり、アボカドは1cm角に切り、トマトは半分に切って種を取り、1cm角に切る。ソーセージは1cm幅に切り、フライパンで焼き色がつくまで空炒りする。
(2)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
(3)(1)、キドニービーンズを和えて皿に盛り、(2)を添える。
一口メモ
オーロラソースにタバスコを加えてメキシカンに!
コーンを加えても。

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あさりと緑野菜のサラダ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:147kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:147kcal

材料(4人分)
あさり400g
スナップえんどう8本
アスパラガス6本
菜の花1束
白ワイン50cc
オリーブオイル大さじ3
レモン汁大さじ1
卵黄1個分
作り方
(1)あさりは鍋に入れて白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱し、殻から身を取り、蒸し汁は濾しておく。
(2)スナップえんどうは筋を取り、アスパラガス・菜の花は食べやすい大きさに切って、塩茹でする。
(3)(1)の蒸し汁(大さじ1)に卵黄・レモン汁を混ぜ、オリーブオイルを少しづつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。
(4)あさり・(2)を皿に盛り、(3)をかける。
一口メモ
あさりの蒸し汁を使って旨みたっぷりのドレッシングを作りました。

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おくらと豆腐のサラダ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:272kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:272kcal

材料(4人分)
おくら8本
きゅうり1本
アボカド1個
長ねぎ1/4本
なめこ1袋
絹豆腐1丁
納豆2パック
A
 ポン酢大さじ4
 ごま油大さじ3
 塩小さじ1/2
 鰹節5g
白ごま適量
作り方
(1)おくらは塩茹でして1cm幅の 小口切りにする。 きゅうりとアボカドは1cm角の角切り、 長ねぎはみじん切りにする。 なめこは熱湯をかける。 豆腐は水切りをし、手で細かくつぶす。
(2)(1)と納豆を、混ぜ合せたAで和え、 白ごまをふりかける。
一口メモ
スタミナ食材がたっぷり入ったサラダ風の和え物です。
豆腐をしっかり水切りするのが美味しく作るコツです。


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春きゃべつの明太コールスロー+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:121kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:121kcal

材料(4人分)
春きゃべつ1/4個(約300g)
小さじ1
たまねぎ1/4個
きゅうり1/2本
明太子1/2腹(約40g)
マヨネーズ大さじ3
寿司酢大さじ1
コーン50g
作り方
(1)春きゃべつは千切りにして塩をもみ込み、水気が出たら絞る。たまねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりは千切りにする。明太子は薄皮を取ってほぐす。
(2)明太子・マヨネーズ・寿司酢を混ぜ合わせ、春きゃべつ・水気をよく切ったたまねぎ・きゅうり・コーンを加えて和える。
一口メモ
寿司酢を使って簡単にコールスローが作れます。ピリ辛の明太子で美味しさアップ!

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レタスの蒸しサラダ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:80kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:80kcal

材料(4人分)
レタス1個
ごま油大さじ2
しらす20g
ポン酢しょうゆ大さじ2
かつおぶし5g
作り方
(1)レタスは1枚ずつに分け、半分くらいにちぎる。
(2)鍋に湯600cc(分量外)を沸かし、ごま油(大さじ1)を加えてレタスをくぐらせてざるに取る。
(3)(2)を皿に盛り、しらすをのせて残りのごま油・ポン酢しょうゆをかけ、かつおぶしを飾る。
一口メモ
レタスを加熱することでたくさんいただけます。
お好みで海苔をちぎってのせても。

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カリフラワーと生ハムのサラダ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:159kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:159kcal

材料(4人分)
カリフラワー1株
サラダほうれん草1束
生ハム4枚
A
 オリーブオイル大さじ3
 レモン汁大さじ1・1/2
 塩小さじ1/4
 こしょう適量
作り方
(1)カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。サラダほうれん草・生ハムは食べやすい大きさに切る。
(2)(1)を器に盛って混ぜ合わせたAをかける。
一口メモ
生で食べるカリフラワーの食感がクセになる!
ドレッシングはお好みのものでも。

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小松菜とたけのこのサラダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:107kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:107kcal

材料(4人分)
小松菜1束
たけのこ(水煮)100g
新たまねぎ1個
ほたて水煮缶1缶
A
 ごま油大さじ2
 しょうゆ小さじ2
 オイスターソース小さじ2
 酢小さじ2
作り方
(1)小松菜は塩茹でし、4cmの長さに切る。たけのこは薄切りにして熱湯にくぐらせ、新たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。
(2)ボウルに(1)・ほたて水煮缶を汁ごと入れ、混ぜ合わせたAで和えて器に盛る。
一口メモ
ほたて缶を汁ごと加えて旨味をプラス!
たけのこの代わりにアスパラガスやにんじんでも。

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