Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

旬の野菜を使用したメニューをご紹介いたします。

豚肉と豆腐のサラダ キムチドレッシング+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:245kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:245kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)200g
きゅうり1本
長ねぎ1/4本
豆腐(絹)1丁
キムチ80g
ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1・1/2
大さじ2
作り方
(1)キムチ、長ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合せる。
(2)きゅうりは縞模様に皮をむき、乱切りにする。豆腐は一口大に切る。
(3)湯を沸かし、豚肩ロースを入れて熱し、色がかわったら氷水に取る。
(4)(2)・(3)を皿に盛り、(1)をかける。
一口メモ
キムチを細かく刻むので具材とよく絡みます。
お好みでちぎったレタスやトマトを加えても。

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なすと豚肉の南蛮+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:229kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:229kcal

材料(4人分)
なす2本
豚ロース肉150g
長ねぎ1/4本
生姜1/2斤
小麦粉適量
ごま油大さじ3
A
 だし汁200cc
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ2
 酢大さじ2
 鷹の爪適量
作り方
(1)なすは1cm幅の輪切りにし、小麦粉をまぶす。豚肉は3cm幅に切り、小麦粉をまぶす。
(2)長ねぎ・生姜はみじん切りにして、煮立てたAに加える。
(3)フライパンにごま油を熱し、なす・豚肉を入れて焼き、(2)に漬け込む。
一口メモ
揚げずに簡単!
素麺などにかけても美味しくいただけます。

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きゅうりとなすのだしつけそば+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:380kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:380kcal

材料(4人分)
きゅうり1本
なす1本
おくら4本
長ねぎ1/4本
A
 めんつゆ(3倍濃縮)100cc
 水50cc
そば4食分
作り方
(1)きゅうり・なすは5mm角に切り、おくらはさっと茹でて小口切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
(2)(1)・Aを混ぜ合せて冷蔵庫で冷やす。
(3)茹でて流水で洗ったそばを(2)につけていただく。
一口メモ
山形の郷土料理、だしをそばのつけ汁にしました。
お好みでみょうがを加えても。

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焼肉のさっぱりトマトおろし和え+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:288kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:288kcal

材料(4人分)
牛バラ肉(焼肉用)200g
大根200g
トマト1個
大葉4枚
ぽん酢大さじ4
サラダ油適量
塩・こしょう各適量
作り方
(1)牛肉に塩・こしょうをし、サラダ油を入れ熱したフライパンで焼く。 大根はすりおろして水気を軽く切り、 トマトは種を取って1cm角に切る。 大葉は1cm角に切る。
(2)(1)をぽん酢で和える。
一口メモ
大根おろしにトマトを加えて彩りよく!
牛肉とトマトは相性バッチリ!





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なすのエスニック風マリネ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:120kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:120kcal

材料(4人分)
なす4本
香菜適量
サラダ油適量
A
 にんにくすりおろし小さじ1/4
 レモン汁大さじ1
 ナンプラー大さじ1
 砂糖小さじ2
 水大さじ2
 鷹の爪(小口切り)適量
万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
(1)なすは皮を縞模様になるように ピーラーで剥き、1cm幅の輪切りにする。 香菜は茎をみじん切りにし、 葉は飾り用にとっておく。
(2)鍋にサラダ油を熱してなすを揚げ、 Aと香菜の茎を混ぜ合せたものに 20分~1時間程漬け込む。 飾り用の香菜の葉を飾り、 万能ねぎの小口切りをふりかける。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
レモンが効いた、さっぱりマリネです。
よく冷やしても!



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大葉とトマトのさっぱりそば+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:352kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:352kcal

材料(4人分)
大葉1束
トマト2個
レモン1個
そば4食分
麺つゆ(3倍濃縮)120cc
作り方
(1)大葉は千切りにする。トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に切る。レモンはよく洗って薄く輪切りにする。
(2)茹でて冷水で洗い、水気を切ったそばに葉を混ぜ合わせて器に盛る。
(3)(2)にレモンとトマトをのせ、麺つゆをかける。
一口メモ
レモンの輪切りを加えて彩りよく、さっぱり味に。
よく混ぜていただきましょう。

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もずくの冷たいスープ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:33kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:33kcal

材料(4人分)
生もずく60g
トマト1個
おくら4本
きゅうり1本
長芋100g
白だし60cc
400cc
作り方
(1)トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に切る。おくらはさっと茹でて輪切りにし、きゅうり・長芋は1cm角に切る。
(2)ボウルに白だし・水を加えて混ぜ、(1)・もずくを加えてさらに混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

※調理時間に冷やす時間は含みません

一口メモ
白だしで簡単スープ!お好みの夏野菜をたっぷり入れて。
※塩もずくの場合は塩抜きをしてから使用します。

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鯛とカラフル野菜のマリネ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:146kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:146kcal

材料(4人分)
鯛(刺身用)150g
黄パプリカ1/4個
きゅうり1/2本
そらまめ12粒
たまねぎ1/4個
ミニトマト4個
ブラックオリーブ(スライス)適量
レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ2
塩・こしょう各適量
作り方
(1)鯛・黄パプリカ・きゅうりは1cm角に切り、そらまめは茹でて皮をむく。たまねぎはみじん切りにして水にさらす。ミニトマトは4等分に切る。
(2)(1)・ブラックオリーブをレモン汁・オリーブオイルで和え、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
カラフルな野菜と和えて、おもてなし風に。
鯛は角切りにすることで、いつもと違った食感が楽しめます。

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