Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

梅雨の時期に食べたい、さっぱりとしたメニューをご紹介します。

牛カルビのライスバーガー+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:644kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:644kcal

材料(4人分)
牛カルビ焼肉用200g
サラダ菜4枚
トマト1/2個
白ごま大さじ1
ご飯茶碗4杯分
A
 にんにくすりおろし1/2片分
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
マヨネーズ大さじ2
サラダ油大さじ1/2
ごま油大さじ1
作り方
(1)フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を焼き、Aを入れて絡める。
(2)ご飯に白ごまを混ぜて8等分に分け、ラップでそれぞれ包んで丸め、平たくつぶす。
(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の表面をこんがりと焼く。
(4)(3)にサラダ菜、トマトの薄切り、マヨネーズ、(1)をのせて挟む。
一口メモ
マヨネーズが決め手のライスバーガーです。
お肉は市販の焼肉のタレで炒めるとさらに簡単に!

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鶏チリ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:186kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:186kcal

材料(4人分)
鶏ササミ6本
玉ねぎ1/2個
にんにくの芽8本
ごま油大さじ1
小麦粉適量
大さじ2
A
 生姜すりおろし小さじ1
 にんにくすりおろし小さじ1
 ケチャップ大さじ4
 酒大さじ2
 酢大さじ1/2
 オイスターソース大さじ1/2
 豆板醤小さじ1
作り方
(1)鶏ササミはそぎ切りにして酒をもみ込み、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくの芽は4cm長さに切る。
(2)フライパンにごま油の半量を熱し、にんにくの芽を炒めて皿に盛る。
(3)フライパンに残りのごま油を足し、玉ねぎ・鶏肉を入れて焼きつけ、混ぜ合せたAを加えて絡めて(2)にのせる。
一口メモ
鶏ササミはお酒をもみ込んで小麦粉をまぶすことでしっとり仕上がります。
にんにくの芽の代わりに、レタスの千切りでも。

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豚肉とトマトの中華風生姜焼き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:298kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:298kcal

材料(4人分)
豚ロース(生姜焼き用)300g
トマト2個
生姜1片
にんにく1片
長ねぎ1本
A
 テンメンジャン大さじ1/2
 しょうゆ大さじ2
 酒大さじ2
 はちみつ大さじ2
ごま油大さじ1
作り方
(1)トマトはくし切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。生姜・にんにくは、すりおろしてAと混ぜ合せる。
(2)フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、焼き色がついたら、トマト・長ねぎ・Aを加えてさっと炒める。
一口メモ
テンメンジャンを加えてコクのある生姜焼きに。
トマトの酸味でさっぱりと。

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ピリ辛回鍋肉+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:329kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:329kcal

材料(4人分)
豚ロース生姜焼き用300g
きゃべつ1/2個
ピーマン2個
長ねぎ1本
ごま油大さじ1
トウバンジャン小さじ1
A
 テンメンジャン大さじ3
 酒大さじ2
 砂糖小さじ2
 しょうゆ大さじ1
 コチュジャン小さじ2
作り方
(1)豚肉は半分に切り、きゃべつ・ピーマンは 食べやすい大きさに切り、長ねぎは 1cm幅の斜め切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱してトウバンジャンを 炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
(3)(2)にきゃべつ・ピーマン・長ねぎを加えて炒め、混ぜ合せたAを加えてさっと炒める。
一口メモ
コチュジャンをプラスしてピリ辛に。
ご飯がすすむ一品です。

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豚ロースの味噌漬け レタス巻き+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:270kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:270kcal

材料(4人分)
豚ロースとんかつ用2枚(約300g)
A
 味噌大さじ3
 みりん大さじ2
 生姜すりおろし小さじ1
 ごま油小さじ2
レタス1/2個
レモン適量
作り方
(1)豚肉は筋を切り、混ぜ合せたAを塗ってラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
(2)(1)を魚焼き網グリルで焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛り、ちぎったレタス・くし切りにしたレモンを添える。

※調理時間に豚肉を寝かせる時間は含みません

一口メモ
味噌漬けにすることでお肉が柔らかくなります。
バーベキューなどで炭火で焼けば、さらに香ばしく!

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サイコロステーキと野菜のピラフ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:774kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:774kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ用300g
たまねぎ1/4個
にんにく1片
パプリカ(赤)1/2個
いんげん 8本
マッシュルーム1パック
バター40g
2合
コンソメ大さじ1
サラダ油小さじ1
塩・こしょう各適量
作り方
(1)たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカは2cm角、いんげんは3等分に切る。マッシュルームは薄切りにする。
(2)フライパンにバターを熱してマッシュルーム・たまねぎを炒め、しんなりしたら米を入れてさらに炒めて、透き通ったら炊飯器に入れ、水を2合目の目盛りまで入れて、コンソメを入れて炊く。
(3)フライパンにサラダ油を入れて塩・こしょうをした牛肉を入れて焼き、食べやすい大きさに切る。いんげん・パプリカを加えて焼き色がつくまで焼く。
(4)(2)に(3)を混ぜる。

※調理時間に炊飯時間は含みません

一口メモ
炊飯器で炊いたピラフにステーキを混ぜ込みます。
野菜はお好みのものを!

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貝柱と豚肉の贅沢餃子+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:421kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:421kcal

材料(4人分)
豚バラ肉250g
干し貝柱4個
きゃべつ100g
にら1/2束
小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
餃子の皮24枚
ごま油大さじ1
作り方
(1)豚バラ肉は5mm幅に切り、干し貝柱は50ccの水で戻す。きゃべつはみじん切りにして塩を振って水気が出てきたら絞り、にらは小口切りにする。
(2)(1)をよく混ぜて(貝柱は水ごと)オイスターソースを加えてさらに混ぜ、餃子の皮で包む。
(3)ホットプレートにごま油を入れて熱し、(2)を並べて焼き、焼き色がついたら湯を1cm程入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
一口メモ
干し貝柱を加えて豪華に!
お好みでお肉の量を増やして野菜の量を減らしても。

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チーズから揚げ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:535kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:535kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
パセリ適量
A
 にんにくすりおろし1片分
 マヨネーズ大さじ2
 粉チーズ大さじ4
 塩小さじ1弱
小麦粉大さじ4
片栗粉大さじ4
オリーブオイル適量
粉チーズ適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切って混ぜ合わせたAをもみ込む。
(2)小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて(1)にまぶし、180℃に熱したオリーブオイルで揚げ、皿に盛って粉チーズをふりパセリを添える。
一口メモ
シンプルに塩とにんにくで下味をつけました。
お好みで粉チーズをたっぷりかけて!

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チーズタッカルビ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:552kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:552kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
にんじん1/2本
たまねぎ1個
きゃべつ1/6個
にら1束
新じゃがいも3個
A
 コチュジャン大さじ4
 しょうゆ大さじ4
 砂糖大さじ4
 酒大さじ4
ごま油大さじ1
(FE)カナモト食品 こだわりキムチ100g
ピザ用チーズ120g
作り方
(1)鶏肉は一口大に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。きゃべつは一口大に、にらは4cm長さに切る。新じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで2分程加熱して1cm幅の輪切りにする。
(2)鶏肉・にんじん・たまねぎ・きゃべつに混ぜ合わせたAをもみ込む。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、(2)・新じゃがいも・にら・キムチを入れて炒める。フライパンの両端に具材を寄せて、中央にチーズを入れる。チーズが溶けたら具材をチーズにつけながらいただく。
一口メモ
とろけたチーズを絡めて、まろやかに!
チーズはお好みで量を増やしても。

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