Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

梅雨の時期に食べたい、さっぱりとしたメニューをご紹介します。

みょうがのさっぱりご飯+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:267kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:267kcal

材料(4人分)
みょうが4個
生姜1斤
ご飯茶碗4杯分
かつお節10g
しょうゆ大さじ1
すし酢大さじ2
白ごま小さじ2
作り方
(1)みょうがは小口切りにし、生姜はみじん切りにする。
(2)かつお節に、しょうゆ・すし酢を混ぜ合せる。
(3)ご飯に、(1)・(2)・白ごまを混ぜ合せる。
一口メモ
みょうがをたっぷり刻んで加えました。
すし酢を加えてさっぱりと。

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かんぱちのカルパッチョ梅ソース+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:97kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:97kcal

材料(4人分)
かんぱち(刺身用)200g
生姜1/2片
大葉4枚
梅干し1個
A
 ぽん酢大さじ1
 オリーブオイル大さじ1
作り方
(1)かんぱちは薄くそぎ切りにし、皿に並べる。
(2)生姜・大葉は千切りにする。
(3)梅干しは種を取って細かく包丁で叩き、Aと混ぜ合せて(1)にかけ、(2)を散らす。
一口メモ
梅干し・オリーブオイル・ぽん酢で、簡単さっぱりソースに。

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豚肉の梅蒸し+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:314kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:314kcal

材料(4人分)
豚バラブロック300g
長ねぎ1本
大葉4枚
梅干し2個
A
 酒大さじ1
 みりん大さじ1
 しょうゆ大さじ1/2
作り方
(1)豚肉は5mm幅に切り、長ねぎは白髪ねぎにし、中の部分はみじん切りにする。大葉は千切りにする。梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、A・長ねぎのみじん切りと混ぜる。
(2)豚肉を耐熱皿に並べ、(1)の梅だれをかけて蒸し器に入れ、中火で10分程蒸す。
(3)(2)に白髪ねぎ、大葉を飾る。
一口メモ
蒸し器で蒸してやわらかふっくらな豚肉に。
梅でさっぱりいただきます。

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鶏肉のさっぱり揚げ漬け+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:533kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:533kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚(400g)
小麦粉適量
サラダ油適量
小さじ1
万能ねぎ適量
A
 しょうゆ大さじ3
 砂糖大さじ2
 酢大さじ2
 酒大さじ2
 生姜すりおろし小さじ1
 にんにくすりおろし小さじ1
作り方
(1)Aを鍋に入れて煮立てる。
(2)鶏肉は一口大に切って塩をもみ込み、小麦粉をまぶして熱したサラダ油で揚げ、(1)に漬け込む。
(3)(2)を皿に盛って万能ねぎの小口切りを散らす。
一口メモ
さっぱりだけどご飯がすすむおかずです。
万能ねぎの代わりに三つ葉や水菜を飾っても。

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大葉とトマトのさっぱりそば+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:352kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:352kcal

材料(4人分)
大葉1束
トマト2個
レモン1個
そば4食分
麺つゆ(3倍濃縮)120cc
作り方
(1)大葉は千切りにする。トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に切る。レモンはよく洗って薄く輪切りにする。
(2)茹でて冷水で洗い、水気を切ったそばに葉を混ぜ合わせて器に盛る。
(3)(2)にレモンとトマトをのせ、麺つゆをかける。
一口メモ
レモンの輪切りを加えて彩りよく、さっぱり味に。
よく混ぜていただきましょう。

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たことみょうがのさっぱり手まり+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:379kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:379kcal

材料(4人分)
茹でたこ200g
寿司酢大さじ6
みょうが2個
大葉4枚
おくら2本
梅干し2個
ご飯2合分
白ごま大さじ1
作り方
(1)たこは削ぎ切りにして寿司酢(大さじ2)に漬ける。みょうがは小口切り、大葉は5mm角に切り、おくらは塩(分量外)茹でして小口切り、梅干しは細かく叩く。
(2)ご飯に残りの寿司酢を加えて混ぜ、みょうが・大葉・梅干し・白ごまを加えて混ぜる。
(3)ラップにたこをのせてその上に16等分した(2)をのせ、茶巾状に包む。残り分(15個)も同様に作り、仕上げにおくらを飾る。
一口メモ
梅干しと大葉でさっぱり仕上げに。
ちらし寿司にしても。

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アスパラガスと鶏肉のレモン炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:99kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:99kcal

材料(4人分)
アスパラガス6本
鶏ササミ3本(約150g)
小さじ1/2
大さじ1
レモン1個
オリーブオイル大さじ1
小麦粉適量
しょうゆ小さじ2
作り方
(1)アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分に切る。鶏肉はそぎ切りにして塩・酒をもみ込む。レモンは半分をイチョウ切りにし、残りは絞る。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を入れて焼き付け、一旦取り出す。
(3)(2)のフライパンにアスパラガスを入れて転がしながら炒め、(2)の鶏肉を加えてさらに炒めてレモン汁・しょうゆで味を調え、イチョウ切りのレモンを和える。
一口メモ
レモンとしょうゆでさっぱりと!
鶏肉はムネ肉を使っても。

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ミニトマトと生ハムの冷製パスタ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:487kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:487kcal

材料(4人分)
ミニトマト1パック
生ハム6枚
イタリアンパセリ適量
A
 砂糖小さじ4
 塩小さじ1
 オリーブオイル大さじ4
 白ワインビネガー大さじ2
カッペリーニ240g
オリーブオイル大さじ2
塩・こしょう各適量
作り方
(1)ミニトマトは湯むきをし、混ぜ合わせたAに3時間以上漬け込む。
(2)カッペリーニは表示時間より1分長めに茹で、氷水に取ってザルにあげ、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。
(3)(1)を汁ごと、(2)、一口大に切った生ハム、ざく切りにしたイタリアンパセリを混ぜ、オリーブオイル、塩・こしょうで味を調える。

※ミニトマトを漬け込む時間は含みません

一口メモ
マリネしたミニトマトをつぶしながら絡めて召し上がれ!
お好みでバジルを加えても。

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