Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

旬の夏野菜を使用したメニューを紹介します。

なすそうめん+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:348kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:348kcal

材料(4人分)
なす2本
みょうが1個
大葉4枚
めんつゆ(3倍濃縮)120cc
120cc
120cc
白ごま適量
そうめん6把
ごま油小さじ2
作り方
(1)なすは縦半分に切って薄切りにし、水にさらす。みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒め、しんなりしたら酒を加えて水気が少なくなるまで煮てめんつゆと水を加えてサッと煮込み、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
(3)茹でたそうめんに(2)、みょうが、大葉、白ごまを添える。

※調理時間に冷やす時間は含みません

一口メモ
いつものそうめんつゆにトロッと煮込んだなすを加えて!
ごま油の風味が食欲をそそります。

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豚肉と豆腐のサラダ キムチドレッシング+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:245kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:245kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)200g
きゅうり1本
長ねぎ1/4本
豆腐(絹)1丁
キムチ80g
ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1・1/2
大さじ2
作り方
(1)キムチ、長ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合せる。
(2)きゅうりは縞模様に皮をむき、乱切りにする。豆腐は一口大に切る。
(3)湯を沸かし、豚肩ロースを入れて熱し、色がかわったら氷水に取る。
(4)(2)・(3)を皿に盛り、(1)をかける。
一口メモ
キムチを細かく刻むので具材とよく絡みます。
お好みでちぎったレタスやトマトを加えても。

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しじみ入りひっぱりうどん風+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:389kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:389kcal

材料(4人分)
しじみ300g
大さじ2
にんにくのみじん切り1片分
長ねぎ1/2本
ひき割り納豆2パック
めんつゆ(3倍希釈)60cc
60cc
うどん(茹で)4食分
卵黄4個分
作り方
(1)しじみ・酒・にんにくのみじん切りを鍋に入れて蓋をし、しじみの口が開くまで加熱して殻から身を取り出す。蒸し汁はとっておく。
(2)長ねぎはみじん切りにする。
(3)器に、めんつゆ・水・しじみの蒸し汁・納豆・長ねぎ・しじみ・卵黄を入れて混ぜ、茹でたうどんをつけていただく。
一口メモ
山形県のひっぱりうどんをアレンジしました。
しじみの旨味たっぷりで召し上がれ。

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鶏ササミのさっぱり炊き込みご飯+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:355kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:355kcal

材料(4人分)
鶏ササミ4本(約200g)
400cc
2合
白だし(9倍濃縮)小さじ2
大さじ1
三つ葉1/2束
作り方
(1)水を400cc沸かし、鶏肉を入れて茹で、再び沸騰したら火を止めて蓋をして冷ます。冷めたら鶏肉を取り出して細かくほぐす。茹で汁はとっておく。
(2)炊飯器に、といだ米・白だし・酒を入れて(1)の茹で汁を加え、2合目の目盛りに足りない分まで水(分量外)を入れて炊く。
(3)炊きあがったら(1)の鶏肉を混ぜて茶碗に盛り、3cm幅に切った三つ葉を飾る。

※調理時間に炊飯時間は含みません

一口メモ
三つ葉をたっぷり加えてさっぱりと。
白だしで簡単に。

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うなぎのトマトサラダ蕎麦+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:633kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:633kcal

材料(4人分)
うなぎ蒲焼き2枚
トマト2個
きゅうり1本
大葉4枚
めんつゆ(3倍希釈)120cc
そば4食分
マヨネーズ大さじ2
作り方
(1)うなぎは一口大に切り、タレを絡めておく。トマトは半分に切って種を取り、1cm角に切る。きゅうりは千切りにする。
(2)そばは茹でて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、大葉、(1)、マヨネーズを盛ってめんつゆをかける。
一口メモ
うなぎと相性のいいトマトでサラダ仕立てにしました。
お好みでレタスを加えても。

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すいかとココナッツミルクのスムージー+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:139kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:139kcal

材料(4人分)
すいか500g(正味)
ココナッツミルク200cc
砂糖大さじ2
すいか(飾り用)適量
作り方
(1)すいかは皮と種を取り除き、冷凍庫で冷やし固める。
(2)(1)、ココナッツミルク、砂糖をミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
(3)(2)をグラスに注いで、飾り用のすいかを添える。

※調理時間に冷凍する時間は含みません

一口メモ
ココナッツミルクを使ってヘルシーに。
砂糖の量はお好みで。

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フレッシュトマトとツナのパスタ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:507kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:507kcal

材料(4人分)
トマト4個
アスパラガス4本
にんにく1片
たまねぎ1個
オリーブオイル大さじ4
ツナ缶2缶(1缶80g)
スパゲッティ320g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)トマトは湯むきして粗みじん切りにする。アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分に切る。にんにく・たまねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒め、たまねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
(3)(2)にトマト・アスパラガス・ツナを缶汁ごと加えてさっと炒め、茹でたスパゲッティと絡めて塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
ツナ缶で旨味をプラス!
ツナの代わりにベーコンでも。

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海鮮と野菜のヘルシーバーニャカウダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:358kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:358kcal

材料(4人分)
いんげん8本
マッシュルーム6個
黄パプリカ1個
蒸しえび8尾
茹でたこ100g
A
 (FE)とよまさり きぬごしとうふ1丁(350g)
 にんにくすりおろし1片分
 アンチョビ10枚
 オリーブオイル大さじ4
塩・こしょう各適量
作り方
(1)いんげんは半分の長さに切って塩茹でし、マッシュルームは半分に切る。黄パプリカは1cm幅のくし切りにする。えびは殻をむいて、たこは一口大に切る。豆腐は水切りする。
(2)Aをミキサー(またはフードプロセッサー)に入れてなめらかになるまで混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
(3)(1)を皿に盛り、(2)を添える。
一口メモ
豆腐ベースのヘルシーなディップソースです。
お好みでアンチョビの量は調整して。

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豚しゃぶのさっぱり梅だれサラダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:248kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:248kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ用200g
(FE)曽我の梅干 うす塩4個
きゅうり1本
大葉4枚
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
 ごま油大さじ1
作り方
(1)梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、Aと混ぜ合わせる。
(2)きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
(3)鍋に湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてかき混ぜ、火が通ったらざるに取る。
(4)(1)・(2)・(3)を和え、大葉の千切りを飾る。
一口メモ
梅干しと大葉でさっぱりと。
お好みで長ねぎや長芋等を加えても。

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しじみと春雨のさっぱり炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:150kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:150kcal

材料(4人分)
しじみ500g
春雨80g
長ねぎ1/2本
にんにく1片
生姜1/2片
にら1/2束
ごま油大さじ1
鷹の爪1本
50cc
しょうゆ大さじ1・1/2
砂糖小さじ2
大さじ1・1/2
作り方
(1)しじみは砂抜きをし、春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切る。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。にらは4cmの長さに切る。
(2)フライパンにごま油・にんにく・生姜・長ねぎ・鷹の爪を入れて炒める。
(3)(2)にしじみ・春雨・酒を加えてしじみの口が開くまで炒め、さらにお好みでにらを加え、しょうゆ・砂糖・酢で味を調える。

調理時間に砂抜きの時間は含みません

一口メモ
しじみの旨味を春雨がたっぷり吸ったさっぱり炒めです。
しじみの代わりにあさりを使っても。

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