Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

食欲が落ちやすい時期に、さっぱり食べられるおすすめの涼味麺をご紹介します。

しじみとねぎのチヂミ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:230kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:230kcal

材料(4人分)
しじみ300g
万能ねぎ1/2束
白玉粉30g
小麦粉50g
1個
ごま油大さじ3
A
 しょうゆ大さじ2
 酢大さじ2
 豆板醤小さじ1/2
大さじ3
作り方
(1)しじみと酒を鍋に入れて蓋をし、しじみの口があくまで加熱し、身を殻から取っておく。万能ねぎは4cm長さに切る。
(2)白玉粉、小麦粉、卵、しじみの蒸し汁に水を足して150ccにしたものを混ぜ合わせ、しじみの身、万能ねぎを加えて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を熱して(2)を流し入れ、両面をこんがりと焼き、一口大に切って、混ぜ合わせたAを添える。
一口メモ
しじみの旨みがたっぷり入った生地をカリッと焼くのがコツです。白玉粉が入っているので外はカリカリ、中はもちもちになります。

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きゅうりと油揚げのごま酢和え+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:72kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:72kcal

材料(4人分)
きゅうり1本
油揚げ1枚
A
 すりごま大さじ2
 砂糖大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 酢小さじ2
作り方
(1)きゅうりは千切りにし、油揚げは焼き網でカリッとなるまで焼き、横半分に切って5mm幅に切る。
(2)(1)を混ぜ合わせたAで和える。
一口メモ
カリカリに焼いた油揚げと、みずみずしいきゅうりが合います!きゅうりから水が出るので、いただく直前に和えましょう。

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牛サーロインステーキの味噌漬け+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:319kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:319kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ2枚
ししとう2本
A
 味噌大さじ4
 みりん大さじ3
 酒大さじ2
作り方
(1)牛肉に混ぜ合わせたAを塗ってラップでピッチリと包み、冷蔵庫で一晩置く。
(2)(1)のAをこそげとり、焼き網でししとうとともに焼き、一口大に切って器に盛る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
お酒のおつまみにもご飯にも良く合います。
お好みで粉山椒や七味をふっても。

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豚肉と豆腐のサラダ キムチドレッシング+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:245kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:245kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)200g
きゅうり1本
長ねぎ1/4本
豆腐(絹)1丁
キムチ80g
ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1・1/2
大さじ2
作り方
(1)キムチ、長ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合せる。
(2)きゅうりは縞模様に皮をむき、乱切りにする。豆腐は一口大に切る。
(3)湯を沸かし、豚肩ロースを入れて熱し、色がかわったら氷水に取る。
(4)(2)・(3)を皿に盛り、(1)をかける。
一口メモ
キムチを細かく刻むので具材とよく絡みます。
お好みでちぎったレタスやトマトを加えても。

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台湾風枝豆+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:110kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:110kcal

材料(4人分)
枝豆200g
にんにく1斤
鷹の爪適量
ごま油大さじ1
A
 オイスターソース大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
 ブラックペッパー適量
作り方
(1)枝豆は、さやの両端をハサミで切り、サッと固茹でにする。にんにくは薄切りにする。
(2)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、鷹の爪・枝豆・Aを入れて炒める。
一口メモ
いつもの枝豆に飽きたらこれ!
お酒のおつまみにぴったりです。

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水菜の生春巻き ロメスコソース+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:370kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:370kcal

材料(4人分)
水菜2束
生ハム8枚
クリームチーズ100g
ライスペーパー8枚
パプリカ1個
アーモンドスライス40g
A
 トマト水煮缶100g
 タバスコ適量
 オリーブオイル大さじ2
 レモン汁小さじ1
塩・こしょう各適量
作り方
(1)パプリカは魚焼き網で皮が真っ黒になるまで転がしながら焼き、皮をむいて半分に切り、種を取る。アーモンドはフライパンで空炒りする。
(2)ミキサーに(1)・Aを入れて塩・こしょうで味を調える。
(3)ライスペーパーを水にくぐらせ、その上に生ハム・4cm長さに切った水菜・クリームチーズをのせて巻き、(2)を添える。
一口メモ
ロメスコソースはスペインのパプリカを使ったソースです。
タバスコをお好みで加えて辛さを調節して。

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えびのスパイシー揚げ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:257kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:257kcal

材料(4人分)
殻付きえび20尾
にんにく2片
 チリパウダー小さじ2
 白ワイン100cc
 塩小さじ2
片栗粉適量
オリーブオイル適量
香菜適宜
作り方
(1)えびは背中をキッチンばさみなどで殻ごと切って背わたを取り、水(分量外)でよく洗う。にんにくは薄切りにする。
(2)(1)にAをもみ込み、1時間程漬け込む。
(3)(2)の水気を拭いて片栗粉をまぶし、170度に熱したオリーブオイルで3~4分程揚げて皿に盛り、香菜を飾る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
チリパウダーがぴりっと辛く、ビールがすすみます。
大皿でたっぷりどうぞ!

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蒸しなすの中華だれ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:102kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:102kcal

材料(4人分)
なす4本
にんにく1片
生姜1片
干しえび大さじ2
A
 豆板醤小さじ1
 ごま油大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ1
 酢大さじ1
万能ネギ適量
作り方
(1)なすは皮をむいて水にさらし、ラップをまいて600wの電子レンジで4分程加熱し、やわらかくなったらそのままビニール袋に入れて氷水にさらして冷ます。
(2)にんにく、生姜、干しえびはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。
(3)(1)のなすの水気を軽く絞り、皿に盛って(2)をかけ、万能ネギの小口切りを飾る。
一口メモ
電子レンジで簡単蒸しなす!
冷やすときは水っぽくならないように、必ず袋に入れて冷水で冷やしましょう。

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蒸し鶏と春きゃべつの蒸し油淋鶏+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:264kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:264kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉2枚(400g)
きゃべつ250g
長ねぎ1本
 砂糖小さじ1
 塩小さじ1/2
 酒大さじ2
めんつゆ(3倍希釈)大さじ4
大さじ2
ごま油大さじ1
鷹の爪(小口切り)適量
作り方
(1)鶏肉にAをもみ込む。きゃべつは1cm幅の千切りにし、長ねぎはみじん切りにする。
(2)耐熱の皿にきゃべつをしき、鶏肉をのせてラップをし、電子レンジで6分加熱する。鶏肉を裏返してさらに1分加熱し、中まで火を通す。
(3)長ねぎ・(2)の蒸し汁大さじ2・めんつゆ・酢・ごま油・鷹の爪を混ぜ合わせる。
(4)皿に1cm幅位に切った鶏肉ときゃべつを盛って(3)をかける。
一口メモ
レンジで簡単!ヘルシーな油淋鶏です。
たれもめんつゆで簡単に!

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