Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

食欲が落ちやすい時期に、さっぱり食べられるおすすめメニューをご紹介します。

みょうがのさっぱりご飯+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:267kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:267kcal

材料(4人分)
みょうが4個
生姜1斤
ご飯茶碗4杯分
かつお節10g
しょうゆ大さじ1
すし酢大さじ2
白ごま小さじ2
作り方
(1)みょうがは小口切りにし、生姜はみじん切りにする。
(2)かつお節に、しょうゆ・すし酢を混ぜ合せる。
(3)ご飯に、(1)・(2)・白ごまを混ぜ合せる。
一口メモ
みょうがをたっぷり刻んで加えました。
すし酢を加えてさっぱりと。

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焼きアスパラガスとたこのさっぱりおひたし+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:71kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:71kcal

材料(4人分)
アスパラガス8本
茹でたこ100g
生姜1/2片
A
 だし汁200cc
 みりん大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 塩小さじ1/4
 酢大さじ1
ごま油小さじ2
作り方
(1)アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4cm長さに切る。 たこは薄いそぎ切りにし、生姜は千切りにする。
(2)フライパンにごま油を熱して、アスパラガスを入れ、焼き色がつくまで炒めて、火を止め、混ぜ合わせたA・たこ・生姜を加えて 3時間程漬け込む。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
アスパラガスをごま油で焼きつけるので香ばしくなります。

たこの代わりにほたての貝柱でも。







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きゅうりと梅のおかかそうめん+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:350kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:350kcal

材料(4人分)
きゅうり2本
長ねぎ1本
梅干し4個
ごま油大さじ1
ちりめんじゃこ40g
そうめん300g
かつお節10g
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6
作り方
(1)きゅうり・長ねぎは千切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。
(2)フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒める。
(3)茹でて冷水(分量外)でもみ洗いしたそうめん・きゅうり・長ねぎを和えて皿に盛り、ちりめんじゃこ・梅干し・かつお節を飾り、めんつゆをかける。
一口メモ
きゅうりたっぷりのさっぱりそうめんです。
梅干しでさらにさっぱりと。

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まぐろのさっぱり味噌ネギトロ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:170kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:170kcal

材料(4人分)
まぐろ(刺身用さく)150g
長ねぎ1/2本
A
 ごま油大さじ1
 味噌大さじ1
 しょうゆ小さじ2
 酢小さじ2
大葉4枚
作り方
(1)まぐろは1cm厚さに切ってさらに細かく切る。長ねぎは小口切りにする。
(2)(1)をまな板に広げ、混ぜ合わせたAを加えて包丁でたたくように混ぜ合わせる。
(3)皿に大葉を敷き、(2)を盛る。
一口メモ
酢を加えてさっぱりと。
味噌も加えてコクをプラスしました。

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鶏ムネ肉の梅蒸し+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:245kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:245kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉2枚(1枚約200g)
長ねぎ1本
れんこん1節
梅干し4個
 みりん大さじ2
 しょうゆ小さじ2
 酒大さじ2
大葉6枚
作り方
(1)鶏肉はそぎ切りにし、長ねぎは千切り、れんこんは7mm厚さの輪切りにする。梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、Aと混ぜ合わせる。
(2)耐熱の器に鶏肉・長ねぎ・れんこんを重ね、Aをかけて蒸し器で火が通るまで蒸し、大葉の千切りを飾る。
一口メモ
梅でさっぱりご飯のおかずに!
蒸し器の代わりに、電子レンジで調理すれば簡単に!

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いんげんと鶏ササミのポン酢和え+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:146kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:146kcal

材料(4人分)
いんげん200g
鶏ササミ4本
パプリカ(赤・黄)各1/4個
小さじ1/2
大さじ1
オリーブオイル大さじ2
ポン酢大さじ4
作り方
(1)ササミに塩・酒をもみ込み、沸騰した湯に入れて火を止め、蓋をしてそのまま冷まして、冷めたら手で細かく裂く。(茹で汁はとっておく)
(2)パプリカは半分に切って千切りにし、いんげんは斜め切りにして(1)の茹で汁で茹でる。
(3)(1)・(2)をオリーブオイル・ポン酢で和える。
一口メモ
ポン酢とオリーブオイルの簡単さっぱり和えです。
旨味たっぷりの鶏ササミの茹で汁で野菜を茹でます。

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たこと梅のカルパッチョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:112kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:112kcal

材料(4人分)
茹でたこ200g
長ねぎ1/2本
みょうが1個
大葉2枚
(FE)特選紀州産 南高梅しそ漬け4個分
A
 ごま油大さじ2
 しょうゆ小さじ1/4
白ごま適量
作り方
(1)茹でたこは薄くそぎ切りにして皿に並べる。
(2)長ねぎは斜め薄切り、みょうが・大葉は千切りにして水にさらす。
(3)(1)に水気を切った(2)をのせ、梅干しは種を取って包丁でたたき、Aと混ぜ合わせてかけ、白ごまをふる。
一口メモ
梅干しを使ったドレッシングでさっぱりと!
たこ以外に帆立や白身魚にも合います。

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豚しゃぶのさっぱり梅だれサラダ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:248kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:248kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ用200g
(FE)曽我の梅干 うす塩4個
きゅうり1本
大葉4枚
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
 ごま油大さじ1
作り方
(1)梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、Aと混ぜ合わせる。
(2)きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
(3)鍋に湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてかき混ぜ、火が通ったらざるに取る。
(4)(1)・(2)・(3)を和え、大葉の千切りを飾る。
一口メモ
梅干しと大葉でさっぱりと。
お好みで長ねぎや長芋等を加えても。

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