調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：254kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：254kcal
材料（4人分）
| ◆大根 | 300g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆長ねぎ | 1/4本 |
| ◆豚挽肉 | 100g |
| ◆餃子の皮 | 24枚 |
| A |
|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
| （1） | 大根は薄切りにしてサッと茹で、みじん切りにして水気をしぼる。にんにく、長ねぎはみじん切りにする。 |
| （2） | 豚挽肉に（1）とAをまぜ、餃子の皮で包む。 |
| （3） | フライパンにサラダ油を入れて熱し、（2）を焼き、熱湯を加えて蒸し焼きにする。 |
- 一口メモ
- 白菜やキャベツの代わりに大根を使った餃子です。
茹でた大根はしっかりと水気を切りましょう。
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鮭ときのこの味噌バター煮+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：267kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：267kcal
材料（4人分）
| ◆生鮭 | 2切れ |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆厚揚げ | 1枚 |
| ◆ごま油 | 適量 |
| A |
|---|
| だし汁 | 200cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 生鮭は４等分に切り、しめじ・しいたけは石づきを取ってしめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| （2） | 鍋にごま油を熱し、鮭の両面を焼いて取り出し、しめじ・しいたけ・長ねぎを加えて炒め、A・厚揚げを加えて煮込む。 |
| （3） | (2)に鮭を戻し入れ、味噌を溶き入れてサッと煮込み、仕上げにバターを加える。器に盛り、万能ねぎの小口切りを振る。 |
- 一口メモ
- 鮭と相性のいい味噌バターで煮込みました。
お好みでじゃがいもやコーンなどを加えても。
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さんまのガレット+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：468kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：468kcal
材料（4人分）
| ◆さんま | 2尾 |
| ◆じゃがいも | 4個 |
| ◆バター | 30g |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| A |
|---|
| パン粉 | 40g |
| にんにくみじん切り | 1斤分 |
| ドライハーブ（オレガノなど） | 小さじ1 |
作り方
| （1） | さんまは３枚におろして半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。じゃがいもは千切りにする。（水にはさらさない） |
| （2） | フライパンにバターの半量を熱し、じゃがいもを入れて焼き、塩・こしょうをして耐熱の器に入れる。 |
| （3） | （2）のフライパンに残りのバターを入れ、さんまの表面に焼き色がつくまで焼き、（2）にのせる。最後に混ぜ合せたAをのせ、オリーブオイルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 |
- 一口メモ
- カリカリのじゃがいもに、さんまの旨味がしみ込んだガレットです。
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ほうれん草となめたけのおろし和え+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：82kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：82kcal
材料（4人分）
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆大根.200g | |
| ◆なめたけ.60g | |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| ◆ちりめんじゃこ | 20g |
作り方
| （1） | ほうれん草は茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切る。大根はすりおろして水気を切る。油揚げは横半分に切り、５ｍｍ幅に切って、ちりめんじゃことともにカリカリになるまで炒める。 |
| （2） | 大根おろしにAを混ぜ合せ、ほうれん草・なめたけ・油揚げ・ちりめんじゃこ・かつおぶしを加えてさっと混ぜる。 |
- 一口メモ
- カリカリに炒めた油揚げとじゃこの歯ごたえが美味しい！
なめたけの塩分でポン酢の量は調整しましょう。
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さつまいもご飯 鶏あんかけ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：443kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：443kcal
材料（4人分）
| ◆さつまいも | 1本（約250ｇ） |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆鶏挽肉 | 100g |
| A |
|---|
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 200cc |
作り方
| （1） | さつまいもは1.5cm角に切り、生姜はみじん切りにする。 |
| （2） | 炊飯器に、といだ米・酒・塩を入れ、水（分量外）を2合目の目盛りまで入れて混ぜ、さつまいもをのせて炊く。 |
| （3） | 小鍋に鶏挽肉とAを入れて混ぜ、弱火にかけて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| （4） | (2)を茶碗に盛って(3)をかけ、きざみのりを飾る。 |
※調理時間に炊飯時間は含みません
- 一口メモ
- ほっこり甘いさつまいもごはんに、鶏肉のあんが合います！
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レタスの蒸しサラダ+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：80kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：80kcal
材料（4人分）
| ◆レタス | 1個 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| ◆しらす | 20g |
| ◆ポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| ◆かつおぶし | 5g |
作り方
| （1） | レタスは1枚ずつに分け、半分くらいにちぎる。 |
| （2） | 鍋に湯600cc（分量外）を沸かし、ごま油（大さじ1）を加えてレタスをくぐらせてざるに取る。 |
| （3） | (2)を皿に盛り、しらすをのせて残りのごま油・ポン酢しょうゆをかけ、かつおぶしを飾る。 |
- 一口メモ
- レタスを加熱することでたくさんいただけます。
お好みで海苔をちぎってのせても。
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ロースハムとしめじのピラフ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：445kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：445kcal
材料（4人分）
| ◆（FE）亜麻仁豚 ロースハム | 1パック |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆バター | 40g |
| ◆コーン（缶詰） | 100g |
| ◆米 | 2合 |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | ハムは2cm角に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。たまねぎはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにバターを入れて熱し、たまねぎを入れて透き通るまで炒め、しめじ・コーン・米・コンソメを加えてさらに炒める。 |
| （3） | 炊飯器に(2)、水を2合目の目盛りまで入れてハムをのせて炊き、塩・こしょうをして混ぜ、味を調える。 |
※調理時間に炊飯時間は含みません
- 一口メモ
- 炒めて炊飯器で炊き込む簡単ピラフです。
具材はお好みでにんじん等を加えても。
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だいこんと豚肉のからし煮+-
調理時間：45分／１人分当たりのエネルギー：461kcal
調理時間：45分
１人分当たりのエネルギー：461kcal
材料（4人分）
| ◆だいこん | 600g |
| ◆豚バラ肉 | 300g |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆絹さや | 6枚 |
| ◆(FE)ヤマキ 厚揚 | 1パック |
| A |
|---|
| だし汁 | 400cc |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| からし | 小さじ2 |
作り方
| （1） | だいこんは1.5cm厚さのいちょう切りに、豚肉は3cm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分け、絹さやは筋を取って斜め切りにし、厚揚げは一口大に切る。 |
| （2） | 鍋に混ぜ合わせたA・だいこんを入れて煮立て、豚肉を加えて弱めの中火で30分程煮込む。しめじ・厚揚げを加えてさらに10分程煮て、絹さやを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- からしを加えた甘辛煮です。
からしの量はお好みで増やしても。
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さつまいもの簡単マフィン+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：391kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：391kcal
材料（4人分）
| ◆さつまいも | 正味200g |
| ◆バター | 50g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆牛乳 | 50cc |
| ◆はちみつ | 大さじ4 |
| ◆ホットケーキミックス | 150g |
作り方
| （1） | さつまいもは1/4は皮付きのまま5mm角に切り、残りは皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。 |
| （2） | 輪切りにしたさつまいもを耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱し、マッシュしてバターを混ぜ合わせる。 |
| （3） | ボウルに卵・牛乳・はちみつを入れて混ぜ、(2)・ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、お好みの型に入れて(1)の角切りのさつまいもをちらし、180℃のオーブンで約20分焼く。 |
- 一口メモ
- ホットケーキミックスで作るマフィンです。
はちみつは、さつまいもの甘さをみて調整して。
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さばの粒マスタードトマト煮+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：317kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：317kcal
材料（4人分）
| ◆さば（切り身） | 4枚 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆きゃべつ | 300g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆トマト水煮缶 | 1缶 |
| ◆粒マスタード | 大さじ3 |
| ◆水 | 200cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | さばは半分に切って塩・こしょうをする。たまねぎ・にんにく・パセリはみじん切りにし、きゃべつはザク切りにする。 |
| （2） | 鍋ににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、さばを入れて焼き色がついたら一旦取り出す。 |
| （3） | (2)の鍋にたまねぎを入れて炒め、しんなりとしたらきゃべつを加えさらに炒める。つぶしたトマト缶・粒マスタード・水を加えて10分程煮る。 |
| （4） | (3)にさばを戻し入れてさらに10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えてパセリをふる。 |
- 一口メモ
- 粒マスタードで酸味をプラス！
パスタに絡めても！
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