Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

冷え込みが本格化すると同時に、身体が温まるぽかぽかメニューを紹介します。

サムゲタン風鍋+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:255kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:255kcal

材料(4人分)
鶏もも骨付き4本
大根1/4本
れんこん1節
生姜1片
にんにく4片
ニラ1/2束
しいたけ4枚
ごぼう1本
800cc
100cc
塩・こしょう各適量
ごま油小さじ2
くこの実大さじ2
松の実大さじ2
作り方
(1)大根・れんこん・ごぼうは乱切りにする。生姜は薄切りにし、にんにくは薄皮をむく。しいたけは石づきを取ってそぎ切りにし、ニラは3cm長さに切る。
(2)(2)鍋に水800cc・酒・大根・れんこん・ごぼう・生姜・にんにくを入れて煮立て、鶏肉・しいたけ・くこの実を加えて具材がやわらかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
(3)(2)にニラを加えてサッと煮込み、いただくときに松の実をふる。
一口メモ
根菜たっぷりのヘルシー鍋です。
締めには雑穀米があいます。

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生姜たっぷりつみれ鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:264kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:264kcal

材料(4人分)
いわし4尾
生姜2片
にら1束
長ねぎ1本
ごぼう1本
にんじん1/2本
味噌大さじ2
片栗粉小さじ2
A
 だし汁1400cc
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
 酒大さじ4
作り方
(1)いわしは3枚におろして一口大に切り、生姜のうす切り、味噌、片栗粉とともにフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
(2)にらは4cm長さ、長ねぎは斜めうす切り、ごぼうとにんじんはささがきにする。
(3)鍋にAを入れて煮立て、ごぼう、にんじん、一口大にまるめた(1)を入れて具材がやわらかくなるまで煮込み、長ねぎ、にらを加える。
一口メモ
生姜をたっぷり入れれば魚が苦手な方にも美味しく頂けます。
相性の良いごぼうも鍋にたっぷり入れて!

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ぶりの豆乳しゃぶしゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:321kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:321kcal

材料(4人分)
ぶり(刺身用)300g
水菜1束
にんじん1/2本
だいこん1/6本
しめじ1/2パック
 豆乳(無調整)500cc
 だし汁500cc
 しょうゆ大さじ1・1/2
ポン酢適量
作り方
(1)ぶりは薄くそぎ切りにし、水菜は4cm長さ、にんじんとだいこんはピーラーで薄く切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)鍋にAを入れて沸騰しないように温め、(1)を入れてしゃぶしゃぶし、ポン酢につけていただく。
一口メモ
豆乳がぶりの臭みを和らげます。
お好みで生姜やにんにく、味噌を加えても。

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パーコー麺+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:792kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:792kcal

材料(4人分)
豚肩ロース(トンカツ用)4枚(約600g)
チンゲンサイ2株
A
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
 オイスターソース大さじ1
 カレー粉小さじ2
 砂糖小さじ2
片栗粉適量
市販ラーメン(しょうゆ)4食分
サラダ油適量
作り方
(1)豚肉は筋切りして混ぜ合わせたAをもみ込む。チンゲンサイは4等分に切って茹でる。
(2)豚肉に片栗粉をまぶして170℃に熱した油で揚げる。
(3)ラーメンを表示通りに作って器に盛り、豚肉・チンゲンサイを飾る。
一口メモ
市販のラーメンを使って簡単にボリュームアップ!
お好みで五香粉を加えても。

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金目鯛と秋野菜の煮物+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:237kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:237kcal

材料(4人分)
金目鯛(切り身)4切れ
れんこん1節
しめじ1/2パック
かぶ2個
A
 だし汁300cc
 酒大さじ4
 みりん大さじ2
 しょうゆ大さじ3
作り方
(1)れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、かぶは皮をむいて6等分に切る。
(2)フライパンに混ぜ合わせたA・れんこん・しめじ・かぶを入れて5分程煮て、金目鯛を加えて落としぶたをし、弱めの中火で5分程煮る。
一口メモ
味付け控えめで野菜の味を引き立てます!
野菜は小松菜等お好みのものを加えても。

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鶏手羽元の彩りポトフ+-

調理時間:1時間/1人分当たりのエネルギー:344kcal

調理時間:1時間
1人分当たりのエネルギー:344kcal

材料(4人分)
鶏手羽元12本
さつまいも200g
れんこん1節
しめじ1パック
さといも4個
にんじん1本
セロリ1本
コンソメ大さじ1
1500cc
ローリエ1枚
塩・こしょう各適量
粒マスタード適量
作り方
(1)さつまいも・れんこんは2cm幅の輪切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)さといもは皮をむいて塩(分量外)でもみ洗いする。にんじん・セロリは4等分に切る。
(3)鍋に水・コンソメ・(1)・(2)・鶏肉・ローリエを入れて50分程煮込み、具材がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調え、粒マスタードを添える。
一口メモ
秋の食材たっぷりのポトフです。
お好みでごぼうやかぶを加えても。

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だいこんと豚バラ肉のにんにく煮+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:409kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:409kcal

材料(4人分)
だいこん700g
豚バラブロック300g
にんにく2片
ゆで卵2個
A
 水800cc
 FE 長田食品 あご旨だし2パック
 砂糖大さじ1
 酒大さじ2
 みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
作り方
(1)だいこんは1cm幅の半月切りにし、豚肉は厚さ1cmに切る。
(2)鍋に豚肉を入れて熱し、鍋に油が回ったらだいこんを加えて炒めAを加えてだいこんがやわらかくなるまで煮込み、だしパックを取り出す。
(3)(2)にしょうゆ・にんにくのすりおろし・殻をむいたゆで卵を入れてさらに15分程煮込む。
一口メモ
すりおろしにんにくを加えてご飯に良く合う味付けに!
大根の代わりにさといもなどでも。

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ごぼうとスペアリブのトマト煮+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:585kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:585kcal

材料(4人分)
ごぼう1本
にんにく1片
スペアリブ600g
トマト缶1缶
白ワイン100cc
ローズマリー2枝
オリーブオイル大さじ1
塩・こしょう各適量
しょうゆ少々
作り方
(1)ごぼうは皮を包丁の背でこそげて4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。トマト缶はつぶしておく。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを入れて焼き色がつくまで炒め、ごぼう・にんにくを加えてさらに炒める。
(3)(2)にトマト缶・白ワイン・ローズマリーを加え、弱めの中火で30分程蓋をして煮込み、塩・こしょう・しょうゆで味を調える。
一口メモ
しょうゆを隠し味に加えることでご飯にも合う1品に!
スペアリブをしっかり焼くことで香ばしさをプラス!

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牡蠣のへムルタン(海鮮鍋)+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:259kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:259kcal

材料(4人分)
牡蠣200g
ゆでたこ100g
たら2切れ
白菜1/4株
にら1束
たまねぎ1個
だいこん100g
豆もやし1袋
豆腐1丁
A
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ2
 水1200cc
 コチュジャン大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 鷹の爪(小口切り)適量
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、たこ・たら・白菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。にらは4cm長さ、たまねぎはくし切り、だいこんは短冊切りにする。
(2)鍋にAを入れて煮立て、白菜・たまねぎ・だいこん・豆腐を加えて煮る。
(3)(2)に火が通ったら、牡蠣・たこ・たら・にら・豆もやしを加えてさっと煮る。
一口メモ
牡蠣のピリ辛な韓国風海鮮鍋です。
野菜はお好みのものを加えても。

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ホットストロベリーヨーグルト+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:202kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:202kcal

材料(4人分)
いちご16粒
ヨーグルト400g
はちみつ大さじ4
お好みのナッツ適量
作り方
(1)いちご(飾り用に4個取っておく)を耐熱の器に入れてフォーク等でつぶし、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
(2)(1)を600wの電子レンジで1分半程、人肌になるまで加熱する。
(3)(2)に飾り用のいちご・はちみつ・砕いたナッツを飾る。
一口メモ
ヨーグルトは温めることで良い成分を吸収しやすくなります!
温め過ぎは禁物なので、様子を見ながら温めましょう。

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