Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

ボージョレの解禁を祝うと同時に、一緒に楽しめるメニューをご紹介します。

牛サーロインステーキの味噌漬け+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:319kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:319kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ2枚
ししとう2本
A
 味噌大さじ4
 みりん大さじ3
 酒大さじ2
作り方
(1)牛肉に混ぜ合わせたAを塗ってラップでピッチリと包み、冷蔵庫で一晩置く。
(2)(1)のAをこそげとり、焼き網でししとうとともに焼き、一口大に切って器に盛る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
お酒のおつまみにもご飯にも良く合います。
お好みで粉山椒や七味をふっても。

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ささみのスティック揚げ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:164kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:164kcal

材料(4人分)
ささみ4本(1本60g)
A
 卵1個
 片栗粉大さじ3
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
サラダ油適量
B
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ1
 酒大さじ1
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 生姜すりおろし小さじ1
 酢大さじ1
作り方
(1)ささみは縦4等分に切り、Aをもみ込む。
(2)Bは小鍋に入れてサッと煮立てる。
(3)サラダ油を180度に熱し、(1)を2~3分程揚げ、(2)をかける。
一口メモ
スティック状に切って食べやすく!
卵を加えた衣で表面はカリッと中はふわっと!

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鶏ムネ肉のチヂミ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:417kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:417kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉2枚
にら1/2束
キムチ60g
小麦粉適量
2個
ごま油大さじ2
A
 酒大さじ2
 塩小さじ1/4
B
 コチュジャン小さじ2
 しょうゆ大さじ2
 酢大さじ2
作り方
(1)鶏ムネ肉はそぎ切りにし、(A)をもみ込む。
(2)にら・キムチはみじん切りにして 卵と混ぜ合せる。
(3)鶏肉の水気を拭いて小麦粉をまぶし、 (2)にくぐらせる。
(4)フライパンにごま油を熱して(3)を焼き、混ぜ合せたBを添える。
一口メモ
ピリ辛の衣にピリ辛のたれをつけて!

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生鮭のアンチョビアヒージョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:461kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:461kcal

材料(4人分)
生鮭2枚
マッシュルーム1パック
にんにく2片
アンチョビ4枚
オリーブオイル200cc
鷹の爪2本
バケット1/2本
作り方
(1)生鮭は食べやすい大きさに切り、マッシュルームは半分に切る。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。
(2)小鍋(または小さいフライパンなど)に(1)・オリーブオイル・ちぎった鷹の爪を入れて弱火で煮込む。
(3)(2)に薄くスライスしたバケットを添える。
一口メモ
アンチョビで塩気とコクをプラス!
マッシュルームの代わりにしめじなどでも。

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ミニトマトとモッツアレラのブルスケッタ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:266kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:266kcal

材料(4人分)
ミニトマト16個
モッツアレラチーズ1/2個
アンチョビ2枚
バケット1/2本
にんにく1/2片
バジル適量
オリーブオイル大さじ4
塩・こしょう各適量
作り方
(1)ミニトマトは縦半分に切る。モッツアレラチーズは1cm角に切り、アンチョビはみじん切りにする。バケットは1cm厚さに切ってトーストし、にんにくの切り口をこすりつけておく。
(2)ミニトマト・モッツアレラチーズ・アンチョビ・ちぎったバジルをオリーブオイルで和え、塩・こしょうで味を調えてバケットにのせる。
一口メモ
モッツアレラ入りのカプレーゼのような
ブルスケッタです。黄色のミニトマトを加えると、よりカラフルに!

【おすすめワイン】スパーリングワイン(辛口)/白ワイン(辛口)

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えびのスパイシー揚げ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:257kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:257kcal

材料(4人分)
殻付きえび20尾
にんにく2片
 チリパウダー小さじ2
 白ワイン100cc
 塩小さじ2
片栗粉適量
オリーブオイル適量
香菜適宜
作り方
(1)えびは背中をキッチンばさみなどで殻ごと切って背わたを取り、水(分量外)でよく洗う。にんにくは薄切りにする。
(2)(1)にAをもみ込み、1時間程漬け込む。
(3)(2)の水気を拭いて片栗粉をまぶし、170度に熱したオリーブオイルで3~4分程揚げて皿に盛り、香菜を飾る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
チリパウダーがぴりっと辛く、ビールがすすみます。
大皿でたっぷりどうぞ!

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枝豆とチーズのカレー風味チップス+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:131kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:131kcal

材料(4人分)
枝豆80g
ピザ用チーズ120g
カレー粉小さじ1
作り方
(1)枝豆は塩茹でしてさやから出して、薄皮をむいて豆を半分に割る。
(2)テフロン加工のフライパンを弱火にして熱し、チーズを12等分に分けてのせ、その上にカレー粉をふって枝豆をのせ、チーズがカリカリになるまで焼く。
一口メモ
カレー味のビールによく合うおつまみです。
ピザ用チーズの代わりに、粉チーズに少し水を混ぜたものを使っても。

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カマンベールチーズ入りトマト鍋+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:452kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:452kcal

材料(4人分)
鶏手羽元12本
じゃがいも4個
にんじん1本
ズッキーニ1本
たまねぎ1個
にんにく1片
カマンベールチーズ1個
オリーブオイル大さじ2
トマト水煮缶1缶
600cc
コンソメ(顆粒)小さじ2
塩・こしょう各適量
作り方
(1)じゃがいも・にんじん・ズッキーニは1cmの輪切り、たまねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
(3)(2)の鍋にトマト缶・水・コンソメを入れて10分程煮込み、野菜を加えて火が通るまで煮込む。塩・こしょうで味を調える。
(4)8等分に切ったカマンベールチーズを中央にのせて蓋をし、弱火で5分程煮込む。
一口メモ
チーズがとろーり、見た目もおいしい鍋です。
野菜はお好みできゃべつやアスパラガス等を加えても。

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チキンときのこのトマトグラタン+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:399kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:399kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉1枚
たまねぎ1個
しめじ1パック
エリンギ1パック
パセリ適量
オリーブオイル大さじ1
400cc
コンソメ大さじ1
トマト水煮缶(ホール)1缶
マカロニ80g
ピザ用チーズ100g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをし、たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは薄切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、たまねぎ・しめじ・エリンギを加えてさっと炒め、水・コンソメ・トマト水煮をつぶしながら加えて10分程煮込む。
(3)(2)にマカロニを加えて5分程煮込み、チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで加熱し、刻んだパセリを散らす。
一口メモ
フライパン1つで簡単グラタン!
お好みで、なすやじゃがいもなどを加えても。

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牛バラ肉の白だしおでん+-

調理時間:1時間40分/1人分当たりのエネルギー:1082kcal

調理時間:1時間40分
1人分当たりのエネルギー:1082kcal

材料(4人分)
牛バラブロック600g
だいこん1本
じゃがいも小4個
しめじ1パック
ゆで卵4個
油揚げ2枚
こんにゃく1枚
お好みの練り物200g
白だし100cc
1600cc
作り方
(1)牛バラ肉は大きめの一口大に切り、厚さ3cmの輪切りにしただいこんとともにひたひたの水で1時間程煮込む。
(2)じゃがいもは皮をむき、しめじは石づきを取って小房に分ける。油揚げは1枚に広げて4等分に切り、しめじをのせて巻く。
(3)鍋に水・白だしを入れて牛バラ肉・大根・(2)・こんにゃく・練り物・ゆで卵を入れて30分程煮込む。
一口メモ
牛バラ肉と白だしで簡単に本格的な味に!
牛バラ肉は小さめに切って串に刺して煮ると時間が短縮できます。

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