まぐろの胡麻味噌焼き煮+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：166kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：166kcal
材料（4人分）
| A |
|---|
| 酒 | 70cc |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| ◆ごま油 | 大さじ1/2 |
| ◆すりごま | 大さじ2 |
| ◆みそ | 大さじ2 |
作り方
| （1） | まぐろは一口大に切り、生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。 |
| （2） | 鍋にAを煮立てて生姜、まぐろを入れて再びサッと煮立て、味噌、すりごま、ごま油を加えて火を止め、万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- まぐろを加えたら、サッと煮る程度にして火を通しすぎないように！
印刷する
塩豚と根菜のカポナータ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：645kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：645kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラブロック | 400g |
| ◆蓮根 | 1節 |
| ◆ごぼう | 1本 |
| ◆さといも | 4個 |
| ◆パプリカ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆トマト缶 | 1缶 |
| ◆白ワイン | 100cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆しょうゆ | 少々 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆酢 | 大さじ1/2 |
作り方
| （1） | 豚肉に塩（小さじ２）をまぶして、一晩冷蔵庫で寝かせる。 |
| （2） | 蓮根、ごぼう、パプリカは一口大に切り、さといもは皮をむいて一口大に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| （3） | 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、（1）を入れて焼きつけ、（2）を加えて炒める。 |
| （4） | （3）にトマト缶、白ワインを加えて煮込み、しょうゆ、酢を加え、塩・こしょうで味を調えて刻みパセリをふる。 |
- 一口メモ
- 塩豚を使って旨みを出した根菜のトマト煮です。塩豚は薄切りにして焼いたり、スープに加えたりなど色々使えるので多めに作っても！
印刷する
しめじと挽肉の簡単混ぜご飯+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：376kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：376kcal
材料（4人分）
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆三つ葉 | 1/2束 |
| ◆豚挽肉 | 100g |
| ◆めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ4 |
| ◆ご飯 | 茶碗4杯分 |
| ◆揚げ玉 | 40g |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆白ごま | 適量 |
作り方
| （1） | しめじは石づきを取って小房に分け、生姜はみじん切りにする。三つ葉は３ｃｍ長さに切る。 |
| （2） | フライパンを熱し、挽肉を炒め、生姜・しめじを加えてさらに炒めて、めんつゆを加えてサッと煮る。 |
| （3） | ご飯に(2)・揚げ玉・三つ葉を混ぜて器に盛り、白ごまを飾る。 |
- 一口メモ
- めんつゆだけで簡単味付け！
揚げ玉は食べる直前に入れるとカリカリします。
印刷する
めばるとポテトのオーブン焼き+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：206kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：206kcal
材料（4人分）
| ◆めばる | 2尾 |
| ◆じゃがいも | 2個 |
| ◆ミニトマト | 4個 |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
| ◆タイム | 2枚 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | オリーブオイルに、にんにく・タイム・塩・こしょうを混ぜ合せる。じゃがいもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。 |
| （2） | めばるは内臓を取って(1)のオイルの半量を塗り、じゃがいもと残りのオリーブオイルを混ぜ合せる。 |
| （3） | 耐熱の皿に、じゃがいも・めばる・ミニトマトをのせて２５０度のオーブンで２０分焼く。 |
- 一口メモ
- オーブンで焼くだけで簡単・豪華に！
印刷する
豚肉とたまねぎのワインビネガー煮込み+-
調理時間：50分／１人分当たりのエネルギー：590kcal
調理時間：50分
１人分当たりのエネルギー：590kcal
材料（4人分）
| ◆たまねぎ | 2個 |
| ◆豚バラブロック | 500g |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆ミニトマト | 8個 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆バター | 20g |
| A |
|---|
| 白ワインビネガー | 40cc |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 水 | 150cc |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| （1） | たまねぎは皮を剥いて半分に切り、豚肉は4等分に切る。にんにくは包丁の背でつぶし、ミニトマトはヘタを取る。パセリはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋にバターを入れて熱し、豚肉・にんにくを入れて焼き付ける。焼き色がついたらたまねぎ・Aを加えて弱めの中火で40分程煮込む。 |
| （3） | 豚肉が柔らかくなったらミニトマトを加えてさっと煮込み、パセリをふる。 |
- 一口メモ
- ワインビネガーで煮込むのでお肉が柔らかに！
パスタを絡めても美味しい！
印刷する
焼き長ねぎとホタテの寄せ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：169kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：169kcal
材料（4人分）
| ◆長ねぎ | 2本 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
| ◆ほたて | 8個 |
| ◆だいこん | 1/2本 |
| ◆水菜 | 1束 |
| A |
|---|
| だし汁 | 1000cc |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
作り方
| （1） | 長ねぎは4cm長さに切り、フライパンにごま油の半量を入れて熱し、焼き色が付くまで転がしながら焼く。フライパンに残りのごま油を入れて熱し、ほたてを入れ、表面に焼き色が付くまで焼く。 |
| （2） | だいこんはピーラーで薄く切り、水菜は4cm長さに切る。 |
| （3） | 鍋にAを入れて煮立て、長ねぎ・ほたて・だいこん・水菜を加えて5分程煮込む。 |
- 一口メモ
- 焼いた長ねぎの甘みが美味しい、シンプル鍋です。
ほたての代わりにあさりや鶏肉でも。
印刷する
ほうとう風豚汁+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：329kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：329kcal
材料（4人分）
◆(FE)鹿児島県産
鹿児島 黒豚バラうすぎり | 200g |
| ◆かぼちゃ | 150g |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆しめじ | 1/2パック |
| ◆だいこん | 100g |
| ◆にんじん | 1/3本 |
| ◆生姜 | 1枚 |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| ◆ごま油 | 小さじ1 |
| ◆だし汁 | 1000cc |
| ◆味噌 | 大さじ6 |
作り方
| （1） | 豚肉は3cm幅に切り、かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、だいこん・にんじんはいちょう切りにする。生姜は千切り、油揚げは半分に切って5mm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒め、だいこん・にんじん・生姜を加えてしんなりするまで炒める。さらにしめじ・油揚げ・長ねぎを加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮込む。 |
| （3） | 具材が柔らかくなったら、かぼちゃを加えてさらに5分程煮込み、味噌を溶き入れる。 |
- 一口メモ
- 豚肉とかぼちゃの甘みが美味しい。
具材はお好みでごぼうなどを加えても。
印刷する
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：299kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：299kcal
材料（4人分）
| ◆かに | 1 |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆三つ葉 | 2束 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆にんじん | 適量 |
| ◆焼き豆腐 | 1丁 |
| A |
|---|
| だし汁 | 1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
| （1） | かに・白菜・焼き豆腐は食べやすく切る。三つ葉は4cm長さに切り、しめじは小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは飾り切りにする。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、(1)を加えて煮る。 |
- 一口メモ
- たっぷりのかにから旨味がでるので、〆には雑炊がおすすめ！
印刷する
長ねぎと鴨のハリハリ鍋+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：326kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：326kcal
材料（4人分）
| ◆長ねぎ | 2本 |
| ◆合鴨 | 300g |
| ◆水菜 | 1束 |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| A |
|---|
| だし汁 | 1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
| （1） | 鴨は薄切りにする。長ねぎは縦半分に切って4cm長さに切り、千切りにする。水菜は4cm長さに切る。油揚げは油抜きをして5mm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、具材を加えて煮込み、柚子こしょうを添える。 |
- 一口メモ
- 長ねぎたっぷりのハリハリ鍋です。
鴨は火を通しすぎると固くなるのでさっと煮込みましょう。
印刷する
金目鯛のとろろ蒸し+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：190kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：190kcal
材料（4人分）
| ◆金目鯛 | 4切れ |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆えのきだけ | 1束 |
| ◆ながいも | 100g |
| ◆卵白 | 1個分 |
| A |
|---|
| 生姜すりおろし | 小さじ1/4 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 50cc |
| 水 | 100cc |
作り方
| （1） | 金目鯛に塩を振り、ほうれん草は長さ4cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分けえのきだけは石づきを切り落として半分の長さに切る。ながいもはすりおろして卵白と混ぜ合わせる。 |
| （2） | 耐熱の器に金目鯛・ほうれん草・きのこ類をのせて、ながいもと卵白を混ぜた物をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。 |
| （3） | 小鍋にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて(2)にかける。 |
- 一口メモ
- レンジで簡単に！
野菜はお好みのものを入れても。
印刷する
MENU
CLOSE
