Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ1月1日更新

旬のおすすめレシピ1月1日更新

芽きゃべつの和風ミルクスープ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:157kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:157kcal

材料(4人分)
芽きゃべつ12個
長ねぎ1本
にんじん1本
バター20g
だし汁400cc
牛乳400cc
味噌大さじ2
作り方
(1)芽きゃべつは縦半分に切り、長ねぎはみじん切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
(2)鍋にバターを入れて熱し、長ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、芽きゃべつ・にんじんを加えてバターが全体に回るまで炒める。
(3)(2)にだし汁を加えて弱火で10分程煮込み、牛乳・味噌を溶きながら加えてさらに2~3分程煮る。
一口メモ
味噌で和風のスープに。
お好みでじゃがいもや他の野菜を加えても。

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きのこと鶏団子のカレースープ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:175kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:175kcal

材料(4人分)
まいたけ1/2パック
しめじ1/2パック
しいたけ2枚
エリンギ1/2パック
たまねぎ1/2個
トマト1個
鶏挽肉200g
1個
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ1
カレー粉小さじ2
600cc
コンソメ(顆粒)大さじ1
作り方
(1)まいたけ・しめじは石づきを取って小房に分け、軸を取ったしいたけ・エリンギは薄切りにする。たまねぎはみじん切り、トマトは半分に切って種を取り、お好みの大きさに切る。
(2)鶏肉・たまねぎ・卵・塩・こしょうをよく混ぜ合わせ、一口大に丸める。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、きのこ類を加えて炒め、カレー粉をふってさらに炒める。水・コンソメを加えて煮立てる。
(4)(3)に(2)とトマトを加えて5分程煮て、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
きのこの出汁で旨味たっぷりのスープです。
カレー粉はお好みで増やしても。

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さわらの具だくさん味噌汁+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:198kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:198kcal

材料(4人分)
さわら2切れ
だいこん100g
にんじん1/4本
ごぼう1/2本
万能ねぎ適量
(FE)椿き家 国産有機豆腐150g
小さじ1/2
だし汁800cc
味噌大さじ4
作り方
(1)さわらは一口大のそぎ切りにし、塩をふって少し置き、出てきた水気を拭く。だいこん・にんじんはいちょう切り、ごぼうは輪切りにして万能ねぎは小口切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
(2)鍋にだし汁・だいこん・にんじん・ごぼうを入れて、具材が柔らかくなるまで煮込み、さわらを加えてさらに3分程煮る。
(3)豆腐と味噌を加えてさっと煮て器に盛り、万能ねぎをちらす。
一口メモ
さわらの旨味が汁に出て、さっぱりとした味噌汁に。

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豚肉とほうれん草のサンラータン鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:307kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:307kcal

材料(4人分)
豚肩ロース薄切り300g
ほうれん草1束
たけのこ(水煮)200g
長ねぎ1本
生姜1片
豆もやし200g
(FE)九鬼 芳醇胡麻油大さじ1
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ4
 水1000cc
 酢大さじ3
 ラー油小さじ2
 しょうゆ大さじ1/2
作り方
(1)ほうれん草は4cm長さに切る。たけのこは薄切りにし、長ねぎ・生姜はみじん切りにする。豆もやしはお好みでひげ根を取る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、長ねぎ・生姜を入れて炒める。混ぜ合わせたAを加えて煮立て、豚肉・ほうれん草・たけのこ・豆もやしを加えて煮る。
一口メモ
酸っぱくて辛い、体が温まる鍋です。
具材はお好みで春雨などを加えても。

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小松菜入り豆乳湯豆腐+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:149kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:149kcal

材料(4人分)
小松菜1束
豆腐2丁
A
 豆乳(無調整)400cc
 だし汁200cc
 しょうゆ小さじ1
 塩少々
ポン酢適量
作り方
(1)小松菜は4cm長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にAを加えて豆腐を入れ、煮立たせないように火にかけて煮る。
(3)(2)に小松菜を加えて、お好みでポン酢をつけていただく。
一口メモ
豆乳で煮ることで濃厚な味わいに!
小松菜以外にお好みの野菜を加えても。

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牡蠣のブイヤベース風+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:121kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:121kcal

材料(4人分)
牡蠣200g
にんにく1片
セロリ1本
たまねぎ1/2個
にんじん1/4個
芽きゃべつ4個
白ワイン50cc
サフランひとつまみ
オリーブオイル大さじ1
A
 トマト水煮缶(ホール)1缶
 水300cc
 コンソメ大さじ1
塩・こしょう各適量
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、にんにくはみじん切りにする。セロリ・たまねぎ・にんじんはみじん切り、芽きゃべつは縦半分に切る。
(2)白ワインにサフランを入れておく。
(3)フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、セロリ・たまねぎ・にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。混ぜ合わせたAと(2)を加えて、木べら等でトマト水煮をつぶしながら10分程煮込む。
(4)(3)に芽きゃべつ・牡蠣を加えて5分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
サフランを加えて風味よく!
お好みでアイオリソースやバゲットを添えても。

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ぶりのねぎ梅しゃぶしゃぶ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:168kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:168kcal

材料(4人分)
ぶり(刺身用)200g
長ねぎ1本
生姜1片
水菜1束
梅干し2個
だし汁1000cc
(FE)鎌田醤油 ぽん酢醤油適量
作り方
(1)ぶりは薄切りにし、長ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。水菜は4cm長さに切る。梅干しは種を取って細かく刻む。
(2)鍋にだし汁・生姜・梅干しを入れて煮立て、ぶり・長ねぎ・水菜を加えてしゃぶしゃぶし、ポン酢をつけていただく。
一口メモ
梅干しと生姜がぶりの旨味を引き立てます。
ポン酢はお好みでつけて!

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豚肉と冬野菜のミネストローネ+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:338kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:338kcal

材料(4人分)
豚バラ肉200g
たまねぎ1/2個
だいこん100g
れんこん1/2節
白菜100g
オリーブオイル大さじ1
トマト水煮缶(ホール)1缶
大豆水煮100g
600cc
コンソメ大さじ2
塩・こしょう各適量
粉チーズ大さじ1
作り方
(1)豚バラ肉は1cm幅に切り、たまねぎ・だいこん・れんこん・白菜は1cm角に切る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて炒め、たまねぎ・だいこん・れんこん・白菜を加えて炒め、しんなりしたらトマト水煮・大豆水煮・水・コンソメを加える。トマト水煮をつぶしながら20分程煮込む。
(3)(2)に塩・こしょうで味を調えて粉チーズをふる。
一口メモ
冬野菜をたっぷり入れたスープです。
粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。

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さっぱりすだち雪見鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:417kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:417kcal

材料(4人分)
(FE)神奈川県三浦市産 ピュアベジタブルの大根1本
水菜1束
豚バラ肉300g
すだち2個
豆腐1丁
ポン酢適量
200cc
作り方
(1)だいこんはすりおろし、水菜と豚肉は4cm長さに切る。すだちは輪切りにする。
(2)鍋に水菜・豚肉・豆腐を並べ、水を加える。その上にだいこんおろしを汁ごと入れて、すだちをちらす。蓋をして極弱火で蒸し煮にする。
(3)お好みでポン酢をつけていただく。
一口メモ
すだちをのせて、さっぱりとしたおろし鍋に。

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しじみとひらひら大根の鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:217kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:217kcal

材料(4人分)
(FE)青森県産 小川原湖大和しじみ600g
たら4切れ
だいこん1本
油揚げ1枚
水菜1束
にんにく1片
ごま油大さじ1
だし汁1000cc
適量
作り方
(1)しじみは砂抜きをし、たらは一口大に切る。だいこんはピーラーで薄切りにし、油揚げは1.5cm幅、水菜は4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらしじみを加えて炒め、だし汁を加えて蓋をし、しじみの口が開くまで煮る。
(3)(2)にだいこん・油揚げ・水菜・たらを加えてさっと煮て、塩で味を調える。

※調理時間に砂抜きの時間は含みません

一口メモ
しじみを贅沢に使った、旨味たっぷりの鍋です。
だいこん・油揚げが汁を吸ってさらに美味しく!

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牛肉とわかめのスープ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:256kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:256kcal

材料(4人分)
牛薄切り肉200g
にんにく1片
だいこん100g
(FE)田老町漁業協同組合
いわて真崎 天然カットわかめ
5g
豆もやし100g
鷹の爪適量
ごま油大さじ1
800cc
鶏ガラスープ(顆粒)大さじ2
作り方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り、だいこんはいちょう切りにする。乾燥わかめは水で戻す。豆もやしはお好みでひげ根を取る。
(2)鍋にごま油・にんにく・鷹の爪を入れて炒め、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったらだいこんを加えてさらに炒める。
(3)(2)に水・鶏ガラスープ・豆もやし・わかめを加えて煮る。
一口メモ
にんにくを効かせた、スタミナスープです。
お好みでねぎやたけのこ等を加えても。

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鶏肉とふんわりとろろ団子の鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:436kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:436kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
長ねぎ1本
小松菜1束
大和芋200g
1個
A
 だし汁1000cc
 しょうゆ大さじ3
 みりん大さじ3
ポン酢適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。小松菜は4cm幅に切り大和芋はすりおろして卵と混ぜ合わせる。
(2)鍋にAを入れて煮立て、鶏肉を加えて10分程煮込み、長ねぎ・小松菜を加え、大和芋を一口大にスプーンで落とし入れて煮る。お好みでポン酢をつけていただく。
一口メモ
とろろ団子が汁をたっぷり吸って美味しくなります。
野菜はお好みのものでも。

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